Αγαπημένη της Σιγκαπούρης τρόφιμα, διαθέσιμη ανά πάσα Hawker Κέντρο Παγκύπριο
Σιγκαπούρη κουζίνα χαλάει η επίσκεψη καλοφαγά σε περισσότερους από έναν τρόπους – από μια μεγάλη ποικιλία από πιάτα από όλο τον κόσμο, για να διατροφικές επιλογές για όλα τα βαλάντια, σκηνή τροφίμων της Σιγκαπούρης έχει όλα. Παρόλα αυτά, δεν θα πρέπει να φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε τις τοπικές σπεσιαλιτέ, τα πιάτα που ζεστάνει την καρδιά του μέσου όρου της Σιγκαπούρης και γεμίσει το στομάχι του.
Αυτά τα πιάτα δεν είναι καθαρά Σιγκαπούρης στην καταγωγή – οι περισσότεροι από αυτούς προέρχονται από την της Μαλαισίας χερσόνησο, η Κίνα και η Ινδία, αλλά και της Σιγκαπούρης έχουν αγκαλιάσει αυτά τα πιάτα και να τους κάνει μέρος της ζωής τους.
Αυτές είναι οι κορυφαίες δέκα πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε, θα πρέπει να βρείτε τον εαυτό σας ποτέ στην πρωτεύουσα των τροφίμων της Νοτιοανατολικής Ασίας. Αυτά τα νόστιμα Σιγκαπούρης πιάτα μπορείτε να δοκιμάσετε σε οποιαδήποτε Hawker και τα τρόφιμα κέντρο του νησιού.
1. Bak Kut Teh – Τσάι από πλευρά χοιρινού κρέατος και διάφορα βότανα
Bak Kut Teh σημαίνει απλά «χοιρινό τσάι rib» – για να κάνει αυτό το πιάτο, τα πλευρά χοιρινού κρέατος σιγοβράσει για να δημιουργήσει ένα flavorful βάση σούπα, στη συνέχεια συνδυάζονται με σκελίδες σκόρδου και μια ποικιλία από βότανα. Bak Kut Teh φίλαθλοι αγαπούν αυτό το πιάτο για ξεχωριστές βότανα άρωμα.
Bak Kut Teh συνήθως σερβίρεται με άσπρο ρύζι από την πλευρά της, καθώς και λουκουμάδες ζύμη και κοκκινιστό αρθρώσεις χοιρινό.
2. Καρότο κέικ – Αλμυρές αυγά και ραπανάκι Treat (καρότο Δεν περιλαμβάνονται)
«Καρότο κέικ» δεν περιέχει καρότα – το κύριο συστατικό είναι λευκό ραπανάκι, το οποίο είναι γνωστό τοπικά ως «λευκό καρότο», εξ ου και το όνομα. Η «καρότο» είναι τριμμένο, σε συνδυασμό με αλεύρι ρυζιού και νερό, στη συνέχεια, στον ατμό σε κέικ. Αυτά τα κέικ σε κύβους και ανακατεύετε-τηγανισμένα με αυγά, τουρσί ραπανάκι, το σκόρδο, το κρεμμύδι και το ελατήριο.
Μερικά καταστήματα θα εξυπηρετήσει κέικ καρότου με γαρίδες ή σε κύβους μανιτάρια, και όλα τα κέντρα Hawker θα σας δώσει τη δυνατότητα επιλογής του «μαύρου» (τηγανητά με γλυκιά σάλτσα σόγιας) ή «λευκό» (ευθεία). Μπορείτε επίσης να ζητήσετε μια εξόρμηση του τσίλι σε σκόνη για να δοθούν σε αυτή την κέικ καρότου ένα επιπλέον λάκτισμα.
3. Char Kway Teow – Ζυμαρικά εκτελούνται από ειδικό
Char Kway teow είναι ένα τηγανητό επίπεδη ρύζι noodle πιάτο, που παρασκευάζεται με τη σκοτεινή σάλτσα σόγιας, αυγού, κινέζικα λουκάνικο, γαρίδες, κυδώνια, και φέτες κέικ ψαριών, τηγανητά επάνω από έμπειρους hawkers – οι υψηλές θερμοκρασίες και γρήγορους χρόνους μαγειρέματος που απαιτούνται από κινεζική ανακατώνω-τηγανητών τεχνικές κάνει αυτό το πιάτο γίνεται αυστηρά από τα πλεονεκτήματα.
Αυτό το πιάτο είναι καλύτερο απολαμβάνουν με μια εξόρμηση του τσίλι. Ένα καλό Χαρ Kway teow είναι μαγειρεμένο μόνο δικαίωμα, δεν καίγεται και δεν υγρός με το πετρέλαιο.
4. Chili Καβούρι – Best τρώγονται με τα χέρια σας
Chili Καβούρι είναι το πιο διάσημο πιάτο της Σιγκαπούρης, μια λιπαρή και πικάντικη κατασκεύασμα θαλασσινά που απλά δεν μπορείτε να απολαύσετε εκτός και αν βουτήξει με γυμνά χέρια.
Κάθε καβούρι σκληρό κέλυφος μαγειρεύεται σε μια πάστα από σκόρδο, κρεμμύδια, πιπερόριζα, σησαμέλαιο, μαύρο ξίδι ρυζιού, της ζάχαρης, κέτσαπ, και της γείωσης τσίλι. Αυγά και καλαμποκάλευρο πυκνώσει το μίγμα, μέχρι να πάρετε μια βελούδινη, γευστική σάλτσα επικάλυψη ενός σωληνώσεων θερμού καβουριού με κέλυφος της.
Για να τρώνε τσίλι καβούρια, οι επισκέπτες hack στο κέλυφος με ένα σφυρί και να χρησιμοποιούν τα δάχτυλά τους για να δώσουμε έμφαση την καβουρόψιχα.
5. Hainanese Chicken Rice – A Pale Φέτα του Ουρανού
ρύζι κοτόπουλο είναι το πιο κοντινό πράγμα που πρέπει να παρηγορήσει τροφή για πολλά Σιγκαπούρης – ένα απαλό αλλά απατηλά γευστικό πιάτο ρύζι σερβίρεται με τζίντζερ πουρέ, τσίλι σάλτσα λάιμ και γλυκιά μαύρη σάλτσα σόγιας.
Κοτόπουλο ποσέ σε ζωμό που περιέχει βότανα, το σκόρδο, τα οστά κοτόπουλου, και διάφορα μπαχαρικά. Όταν το κοτόπουλο γίνεται, ο ζωμός χρησιμοποιείται στη συνέχεια για να μαγειρευτεί το ρύζι μαζί με pandan φύλλα και το σκόρδο. Το προκύπτον ρύζι είναι κιτρινωπό και τα λιπαρά, χάρη στις χυμούς που έχει απομείνει από το κοτόπουλο.
ρύζι Κοτόπουλο συνήθως έρχεται με τα αγγούρια από την πλευρά της, και (με επιπλέον χρέωση), μπορείτε επίσης να έχετε με κοκκινιστό beancurd, κοκκινιστό αυγού, συκώτι κοτόπουλου, ή λαχανικά με σάλτσα στρειδιών.
6. Satay – Μπάρμπεκιου Ασίας Style
Satay είναι μαριναρισμένο κρέας ψήνεται σε ένα σουβλάκι, στη συνέχεια σερβίρεται με σάλτσα φυστίκι μαζί με κρεμμύδια, τα αγγούρια, και κέικ ρυζιού. Αυτό δεν είναι συνηθισμένο κρέας στα κάρβουνα σας? τη μαρινάδα και η σάλτσα συνδυάζονται για να δώσουν το κρέας μια μοναδική ασιατική ταυτότητα.
Οι επισκέπτες μπορούν να επιλέξουν από κοτόπουλο, αρνί, ή satay βόειο κρέας σε περισσότερα κέντρα Hawker? Κινέζοι πωλητές θα εξυπηρετήσει το χοιρινό κρέας satay, αλλά αυτό δεν είναι τόσο κοινή. κρέας satay συνήθως μαριναρισμένο με γλυκιά σάλτσα σόγιας και κουρκούμη.
7. laksa – Noodle πιάτων στο Curry
Laksa είναι ένα πιάτο noodle λουσμένο σε μια κάρυ γάλα καρύδας, αναμιγνύεται με γαρίδες, αυγό, και χτένια. Η σάλτσα είναι μόνο ελαφρώς λιγότερο πυκνά σε σύγκριση με το κανονικό κάρυ σας, και γαρνιρισμένο με τόφου και το τεμαχισμένο κοτόπουλο. Lemongrass αφήνει να ολοκληρώσει τη συνταγή, προσθέτοντας μια εξόρμηση του άρωμα που δεν σέβεται τον εαυτό laksa σεφ θα ξεχάσετε να συμπεριλάβετε.
8. Fish Head Κάρι – Ένα Delicious ανταμοιβή για την περιπετειώδη
Ψάρια κεφάλι κάρυ ενδέχεται να απενεργοποιήσει το λιγότερο τολμηρούς καλοφαγάς, αλλά το κεφάλι των ψαριών είναι ασυνήθιστα σαρκωμένο και flavorful, ιδιαίτερα έτσι όταν μαγειρεύεται σε πικάντικη κόκκινη ζωμό κατασκευασμένο από belacan, τσίλι, λεμονόχορτο, σπόρους μουστάρδας, και τα κρεμμύδια, αναμειγνύονται μαζί με ντομάτα και μπάμιες.
9. Roti Prata – Διαμέρισμα Αντιμετωπίστε Ψωμί από την Ινδία
Roti Prata είναι μια ινδική ειδικότητας, μια απλή ζύμη από αλεύρι και τηγανητά. Η μισή διασκέδαση είναι για την παρακολούθηση Prata που γίνονται – σεφ Prata θα ισοπεδώσουν την ζύμη πριν στροβίλισμα τη ζύμη στον αέρα για να τεντώσει.
Το προκύπτον κρέπα στη συνέχεια τηγανίζονται σε ένα ταψάκι, γυρίσει μέχρι να ροδίσει, τότε εξυπηρετούνται. Prata μπορείτε να απολαύσετε το γλυκό με ζάχαρη ή το παγωτό, ή αλμυρή μαζί με κάρυ σάλτσα ή σαρδέλες.
10. Rojak – Medley των Γεύσεις
Rojak είναι μια τραγανή, αλμυρά φρουτοσαλάτα συνδυασμό από αγγούρι, λουλούδι μπανάνας, φύτρες φασολιών, λουκουμάδες, ανανά και μάνγκο (και πολλά άλλα). Ένας επίδεσμος που κατασκευάζεται από πάστα γαρίδες, σάλτσα tamarind, και σκόνη τσίλι προστίθεται στο μίγμα, στη συνέχεια γαρνίρεται με θρυμματισμένο φιστίκια. Η πανσπερμία γεύσεις σε rojak είναι απερίγραπτα εξαίσια.
Το πιάτο τρώγεται με σουβλάκια από μπαμπού (ο τύπος που χρησιμοποιείται σε satay)? μπορείτε να μαζέψει τα κομμάτια ένα-ένα και ποπ τους στο στόμα σας.