Skip to main content

Кращі страви тайської каррі

Приклад Цей тайський скріпок на відпочинок в Південно-Східній Азії

Коли ви об’єднаєте кокосове молоко зі свіжими травами і спеціями, в результаті виходить ароматне, інтенсивно приправлене блюдо під назвою тайського каррі або Kaeng на тайському мовою .

Тайський каррі майже завжди є м’ясо або птах в ньому і подається з рисом. Ви також можете замовити тайський каррі з тофу, але вегетаріанці повинні знати, що тайський каррі повсюдно містить креветки паста і рибний соус. Крім того, якщо ви не любитель пряних страв, ви можете запитати ваш Каррі бути «маи домашнього тварина», яке є терміном ресторану в Таїланді «Не пряні.»

Якщо ви відвідуєте Таїланд, там не бракує в ресторанах і вуличних ринків, які пропонують один з цих популярних тайських страв каррі. Від Пенанг в Massaman, виявити тонкощі смаку можна знайти тільки в цьому штапель тайської кухні.

Культура харчування в Таїланді

Є кілька важливих елементів тайської культури харчування ви повинні мати на увазі, на поїздки в Таїланд, щоб запобігти зачепити будь-якої з місцевих жителів, є кілька різних відмінності між американськими традиціями та інтересами східного світу.

Сніданок, обід і вечерю блюдо часто один і той же, всі страви подаються протягом усього дня; будь то тайський кебаб або миска супу рису, тайці насолодитися різноманітністю страв, в залежності від того, де вони знаходяться і час, вони повинні їсти.

Страви також зазвичай поділяють при виході, щоб поїсти в ресторанах в Таїланді. Хоча кожна людина в обіді зазвичай замовляє своє «власне» блюдо, вся партія розділяє трапезу. Крім того, він вважається надзвичайно грубим, щоб викинути їжу, так що ви повинні уникати залишати недоїдки, оскільки це може образити власників і навіть інших покровителів.

Panang Каррі-Phanaeng


Викликається phanaeng каррі в Таїланді, ця страва може бути найпопулярнішим з тайських страв і відомо його трохи солодше і смаку солоного. Паста каррі, як правило, зроблені з арахісом, сіль, креветки паста, цибуля-шалот, перець чилі, галангалом, лимонника, часнику, кафрського лайма цедру, насіння кмину, коріандру і коренів і насіння, які надають страві свій унікальний смак.

Panang Каррі тип червоного каррі і, як правило, подається з яловичиною (яловичина phanaeng) або курячим (Panang даі), хоча ви також можете отримати його з овочами або тофу. При замовленні не забудьте вказати свій рівень, хоча спеції це блюдо зазвичай не що пряні.

Червона Яловичина Каррі-Kaeng Пхет

штапельного каррі Таїланду є Kaeng Фет, який може бути поданий з яловичиною, куркою, свининою, креветками, або качка і включає в себе одні й ті ж інгредієнти, як Panang з додаванням сухого червоного перцю чилі шпори.

Тофу, сейтан або несолодкі овочі, як гарбуз може бути заміщено, як вегетаріанський варіант, але майте на увазі, що більшість ресторанів підготувати їх червоний каррі пасту з соусом з креветок. Цю страву можна також отримати досить гострим, так що якщо у вас є низька терпимість, ви напевне повинні просити ваше блюдо буде підготовлено МАІ домашньої тварини.

Зелений Каррі-Kaeng Khiao Wan


Буквально перекладається як «солодкий зелений каррі,» Kaeng khiao тьмяний є одним з Таїланду найбільш цікавих і несподіваних Каррі, особливо для тих, хто не звик до тайської кухні.

Базові аромати, в доповненні до кокосовому молоку і перцю чилі, приходять зі сполучення свіжої кінзи і базиліка. Тайський зелений каррі трохи солодше, ніж більшість іншого тайської каррі і може бути поданий з рисом, але найкраще є свіжий роти.

Родом з Таїланду, зелений каррі зроблено з кокосовим молоком, пальмовим цукром, зеленої пасти каррі і рибний соус. Основний білок для зеленого каррі зазвичай м’ячі риби, свинини, яловичини або курки, а також підготовка до зелених каррі трохи варіюється в залежності від регіону Таїланду. У деяких регіонах навіть використовувати тайський баклажан, гороховий баклажан, або інші зелені овочі та фрукт, щоб додати смакову палітру страви.

Massaman Каррі-Kaeng Matsaman


Родом з південної частини Таїланду, Massaman Каррі менш популярний, ніж червоний або зелений Каррі по всій країні, але це дивно, коли зроблено добре. Додавання кориці і кардамону надає Massaman Каррі ароматичне і кілька індійський аромат, і ці чужорідні речовини, ймовірно, прибув до Таїланду, а суд Аюттхая правили народом в 17-м столітті.

Massaman найкраще подавати з куркою над рисом, але також можуть бути зроблені з яловичини, свинини, риби або рослинних білків і подаються з роти або іншим тайським хлібом.