Skip to main content

Ницца, Франция для гурманов

Ницца, Франция для гурманов
Ницца, пятый по величине город Франции, хорошо известен своей культуры питания, а также его теплый средиземноморский климат и морской набережной. Расположенный на Французской Ривьере, Ницца находится у подножия Альп. Город привлекает людей, которые хотят понежиться на пляжах и плавать в водах, многие из которых ценят изысканные блюда.

Ницца является захватывающим местом для еды и те, кто готовит его. Вы найдете фрукты, овощи и знаменитые оливковые масла близлежащего Провансе, местного мяса специальности и свежих-от-океана морепродуктов.

Вы можете делать покупки на рынках, пообедать на свежий воздух в прекрасных приморских ресторанах, и взять класс на местных методах приготовления пищи во время вашего пребывания в Ницце. Когда люди думают о Ницце, они думают о нисуазах но есть намного больше традиционного приготовление Ницца соусы легкие, еда свежая и местная, и оливковое масло используется свободно.

Рынки Ниццы

Сказочный, соблазнительный рынок в Кур Saleya является одним из величайших достопримечательностей Ниццы. Это не туристический аттракцион, хотя посетители делают его одним из своих первых остановок. Как хорошо известные овощные и фруктовые рынки в Антибе, это работает рынок, посещаемый местными жителями и поварами. Лучший способ увидеть это , чтобы пройти через рынок по своему усмотрению-вы будете быть предложены вкусами местных деликатесов, возможность покупать сыры и виноград для пикника, и можно подобрать букет ароматных цветов.

Будьте уверены , и просматривают оливковое масло стоит , потому что производство оливкового масла является серьезным бизнесом в Средиземноморье. (АОС) наименование Contrôlée, обозначающий конкретный регион происхождения , применяется для оливкового масла таким же способом , как AOC вин-так же тщательно производится и так же , как дорогой. И вы оказываетесь сравнивая «ореховый с оттенками яблок» с земляными вкусами различных масел так же , как вы могли бы сравнить изысканную вину.

Рынок открыт ежедневно с 6 утра до 5:30 вечера, кроме понедельника, в воскресенье во второй половине дня и в праздничные дни. Это стоит рано вставать, прежде чем туристы приезжают, чтобы увидеть, как местные жители магазин, и это первая остановка для любого серьезного любителя пищи.

Шумный рыбный рынок является прекрасным местом, чтобы обнаружить виды рыбы, которую вы не можете распознать и увидеть, что повара выбрать. Это в нескольких минутах ходьбы от Кур Салея до площади Сен-Франсуа и открыт с 6 утра до 1 вечера ежедневно, кроме понедельника. (В 2018 году рынок был перенесен временно в близлежащие площади Тоха из-за трамвайного строительства, но, как ожидается, вернется в исходное местоположение, когда работа завершена.)

Где найти местные фирменные блюда

Существует не больше удовольствия, чем есть местные блюда, приготовленные осведомленными повара и Ницца имеет много другого.

Попробуйте рынок Кур Салея и маленькие улочки Vieille Ville (Old Town) для Socca (тонкий блин , сделанный из нута муки и оливкового масла, печеный и хрустящие в духовке и приправленный черным перцем, немного как креп), пицца, pissaladière (пицца, как лук терпкий), Petits farcis (вкусные фаршированные Провансаль овощи), нисуаз, пан Bagnat (свежий или хлеб заполнены нисуаз), Tourte Окс blettes (терпкий швейцарского мангольда, изюм и кедровые орехи), и оладьи де Флер – де – цукини (фритюр оладья в оливковом масле с овощами , как кабачки цветы (кабачки в цвете).

Вы можете купить эти блюда в стойлах или попробовать местные рестораны, где подают традиционные блюда. Некоторые из лучших ресторанов, где подают блюда местной кухни являются недороги.

  • Chez Pipo , созданная в 1923 году , где местные жители идут для типичных Ницца блюд , как  Socca.  Этот небольшой традиционный ресторан на 13 улице Bavastro находится в ведении творческих поваров , которые расширили репертуар и введены другие Niçois блюда , как  pissaladière  и  Tourte Окс blettes .
  • В  Рене Socca , 2 Rue Miralheti, выстраиваются в линию , чтобы купить  Socca  или  оладьи , а затем захватить открытый стол и заказать напитки.

Niçois кулинаров

Если вы хотите узнать больше о Niçois приготовления пищи, заказать день в Les Petits Farcis  кулинарной школы. Занятия проходят в студии для приготовления пищи, с комнатой для восьми студентов, на 12 улице Святого Иосифа в Старом городе Ниццы, в пяти минутах ходьбы от рынка Кур Салея.

Cordon Bleu обученные владелец Роза Джексон берет вас через рынок Кур Салея и знакомит вас с ее любимых производителей, как Клод Aschani, который делает оливковое масло, оливковое пасты, специальность уксус и мед на своей ферме в Coaraze. Магазин, узнать, как приготовить ингредиенты обратно в кулинарной школе, а затем съесть результаты. Это интересно, информативно, и расслабился.

Винные рестораны

Винные бары предлагают возможность собрать информацию непосредственно от знающих сомелье. В отличие от винных баров в Великобритании или США, вы , как ожидается , есть также, хотя меню менее формально , чем в обычном ресторане. La Part Ангелов  является фаворитом. Оливье Labarde является сомелье , который действительно знает свое дело. Попробуйте рекомендации из его 600-сильного списка вина, и сохранить трезвые пластинки или колбасных изделия сыров, баранина конх и многих других в этом небольшом, жужжание винного бара , расположенном на 17 улице Губернатисе.

День Гурмана Trip Из Ниццы

Сделайте свой путь к близлежащему Антиб для своего ежедневного охватываемого рынке овощей и фруктов (и других антикварных рынков). Вы не будете сожалеть об этом и Антибе сказочных прибрежных городов посетить с множеством достопримечательностей, такими как живописный Шато Гримальди с его небольшим музеем Пикассо и достопримечательности вдоль Cap d’Antibes.