Skip to main content

Топ Ястия тайландски къри

Примерен Това Thai Staple на вашата почивка в Югоизточна Азия

Когато комбинирате кокосово мляко с пресни билки и подправки, резултатът е по-ароматно, силно ароматизирани ястие, наречено тайландски къри, или kaeng в тайландски.

Тайландски къри почти винаги има някаква месо или домашни птици в нея и се сервира с ориз. Можете също така да си поръчате тайландски къри с тофу, но вегетарианците трябва да са наясно, че тайландски къри универсално съдържа скариди паста и рибен сос. Също така, ако не сте фен на spicier ястия, можете да заявите Вашата къри се прави “Mai домашен любимец”, което е термин ресторант в Тайланд за “не пикантен.”

Ако сте на посещение в Тайланд, няма недостиг на ресторанти и улични пазари, които предлагат един от тези популярни тайландски къри ястия. От Пенанг да Massaman, да открият тънкостите на вкус срещат само в тази неизменна част от тайландска кухня.

Храни култура в Тайланд

Има няколко важни елементи от тайландската култура на хранене, които трябва да имате предвид, за пътуването си до Тайланд за предотвратяване обиждаме някой от местните, тъй като има няколко забележими различия между американските традиции и тези на Източна свят.

Закуска, обяд и вечеря ястия често са една от едни и същи, с всички ястия сервират през целия ден; независимо дали е тайландски kabob или купа с ориз супа, тайландски хора да се насладят на разнообразие от ястия в зависимост от това къде се намират и времето, когато те трябва да ядат.

Ястия Обикновено също споделиха, когато отива да се хранят в ресторанти в Тайланд. Въпреки, че всеки човек в вечеря обикновено нарежда свой “собствен” ястие, цялата страна споделя храната. Също така, тя се смята за изключително грубо да се изхвърлят храна, така че трябва да се избегне оставя остатъци, тъй като може да се обиждат собствениците и дори други покровители.

Panang Къри-Phanaeng


Наречен phanaeng къри в Тайланд, това ястие може да бъде най-популярната от тайландските къри и е известен със своята леко сладък и солен вкус. паста къри обикновено се прави с фъстъци, сол, скариди паста, лук, люти чушки, Galangal, лимонена трева, чесън, Kaffir вар жар, кимион, кориандър и корени и семена, които дават на съда уникалния си вкус.

Panang къри е вид червено къри и обикновено се сервира с говеждо месо (говеждо phanaeng) или пиле (panang гай), макар че можете да го получите със зеленчуци или тофу. При поръчка, не забравяйте да посочите вашето ниво, макар че подправка това ястие не е обикновено, че пикантен.

Red говеждо Къри-Kaeng Маи

щапелни къри на Тайланд е kaeng Маи, която може да се сервира с телешко, пилешко, свинско, скариди, или патица и включва същите съставки, като panang с добавянето на сухи червени люти чушки шпора.

Тофу, сайтан, или пикантни зеленчуци като тиква могат да бъдат заместени, както е вегетарианец вариант, но имайте предвид, че повечето ресторанти подготвят червена къри паста с скариди сос. Това ястие може да получите доста пикантни така че ако имате ниска търпимост, определено трябва да поиска вашето ястие се приготвя Mai домашен любимец.

Green Curry-Kaeng Khiao Уан


Буквално преведено като “сладък зелено къри,” kaeng khiao изнурен е един от най-интересните и неочаквани къри Тайланд, особено за тези, които не свикнали да тайландски вкусове.

Базовите аромати, в допълнение към млякото на кокос и люти чушки, идват от комбинация от свеж магданоз и босилек. Thai зелено къри е малко по-сладко, отколкото повечето други тайландски къри и може да се сервира с ориз, но това е най-добре се яде с пресни питки.

Родом от централната част на Тайланд, зелено къри се прави с кокосово мляко, палмово захар, зелено къри паста, и рибен сос. Основният протеин за зелено къри обикновено рибни топки, свинско, телешко или пилешко, както и подготовка за зелено къри леко варира според региона на Тайланд. В някои региони дори използват Thai патладжан, грах патладжан или други зелени зеленчуци и плодове, за да добавите към палитрата вкус на ястието.

Massaman Къри-Kaeng Matsaman


Родом от южната част на Тайланд, Massaman къри е по-малко популярен от червен или зелен къри в цялата страна, но е невероятно, когато са направени добре. Добавянето на канела и кардамон дава Massaman къри ароматен и донякъде индийски аромат, а тези които не са местни съставки вероятно са пристигнали в Тайланд, докато съдът на Аютая управлявал страната по време на 17-ти век.

Massaman е най-добре поднесени с пиле върху ориз, но също така може да се направи с говеждо, свинско, риба, или растителни протеини и поднесени с роти или други тайландски хляб.