Skip to main content

Харчування в Makansutra ненажери-Бей, Сінгапур

 Харчування в Makansutra ненажери-Бей, Сінгапур

Доступний Hawker Fare Поруч з Marina Bay, Singapore

Hawker культури харчування в Сінгапурі не повинні бути повністю старий або магазин з низькими цінами, щоб бути справжніми. У затоці Марина, Сінгапурі, Makansutra в KF Seetoh встановити Makansutra ненажера затоку, щоб служити в якості будинку для обох старих назв лоточника і нових вгору і бажаючих – і попутно створюючи кулінарні точки доступу і нічний призначення в swankest району Сінгапуру.

Makansutra росомаха Bay покровителі сидіти з Marina Bay в мальовничому тлі – через бухту, вони побачать, що Marina Bay Sands, що підноситься над районом. Близько 12 Hawker кіосків обрамляють асортимент пластикових покритий кам’яних столів, увінчаний великі парасолі (тільки концесійної погоду); область має достатню кількість сидячих місць для більш ніж 500 гостей, які приходять щоночі, щоб помилуватися видом і автентичної рознощик тарифу.

«Marina Bay є дуже знаковою частиною Сінгапуру – росомахи Bay про доставку досвіду вуличної їжі в слікових частини Marina Bay,» говорить засновник Makansutra KF Seetoh. «Я сказав, що ми повинні повернути старий стиль, під відкритим небом вуличної їжі стійла, який ми використовували, щоб в 60-х і 70-х роках. І ми тримати ціни якомога дешевше.»

Найвідоміші імена в Сінгапурі в Hawker Food

Для того, щоб поставити на цьому ретро досвід їжі, Seetoh і його колеги в шорт-лист деяких з найбільш відомих імен в Сінгапурі в рознощик їжі, поряд з кількома новими іменами, щоб задовольнити мінливі смаки міста-держави. Ви знайдете знаменитий курячий рис Ві Nam Kee в грилі поруч з Філіппінським улюбленими Джеррі і їх приготованих на барбекю, кальмари. Ви можете замовити Alhambra сатай і запиваючи улюбленої варіння Сінгапуру, Tiger Beer.

Як дістатися:  Makansutra росомахи Bay розташований в районі Марина – Бей, в безпосередній близькості від оперного театру Esplanade. Поїздка Сінгапур MRT і висадку на Еспланаді станції MRT (Circle Line; CC3) – візьміть Вихід D , щоб вийти на парк Еспланада. Makansutra росомахи Bay на Google Maps.  Для додаткової інформації про використання ефективної транспортної системи Сінгапуру, прочитайте нашу статтю про поїздку в Сінгапурі MRT і автобусах з EZ-Link Card.

Традиційні курячі крильця з кика

Ці приготовані на грилі курячі крильця з Huat Huat барбекю Куряче крило і Морквяний торт подаються з соусом чилі на стороні: кілька солодкому куряче блюдо даної додаються удар по кустарної купанням. Багато роботи йде в виробництві курки – порізи курки прилетіла з Бразилії (не місцеве м’яса не зрівняється в ніжності і соковитості), потім минути десять годин маринування до удару гриля.

Це куряче блюдо має довгу історію в Сінгапурі – «Barbecued куряче крило було дуже популярним в Сінгапурі, так як 60-ті роки,” говорить Seetoh. «Люди б половину нафтового барабана, потім вони поставили гриль там, і вони гриль його на стороні вулиці.»

Перехід до більш постійним розкопкам в Makansutra ненажери затоці , здається , не зробив курячий ніякої шкоди. Seetoh каже , що цей конкретний препарат зобов’язаний своїм солодкуватий аромат спеціальний інгредієнт: «Секрет в маринаді – один з ключових інгредієнтів Мей Гуй Лу Chiew , китайська троянда роса вино,» говорить Seetoh. « У нього є хороший, солодкий аромат до цього.»

Пряний Barbecued Stingray – Екзотичний морський делікатес

Barbecued ската приходить до нас з Малайзії, і Редхілл Rong Guang барбекю з морепродуктів служить йому шлях малайці , як це – з великою кількістю чилі удар. «Stingray був що – то ніхто не їв , за винятком Малайзії – це була бідна, відкидаються риба,” Seetoh говорять нам. «Малайци готуватимуть його в солодкому каррі і занурити його в Sambal (чилі соусі).»

Китайська громада, ніколи не закривати очі на хороші кулінарні ідеї, прийняла його і почала продавати його на вулиці. «Сьогодні це так популярно – вони підсмажити крило ската над банановими листя, і вони мазок з Sambal, як вони гриль – так смак банана листа і Sambal йдуть в м’ясо,» говорить Seetoh. «І, як ніби це не досить гострим, вони поклали cincalok, який ферментує креветки і цибулю, і видавити calamansi над ним.» (Cincalok є малайської креветкою паста.)

Rong Guang робить свій власний Sambal перець чилі, Sambal belacan і cincalok з нуля, забезпечуючи постійну високу якість з кожним замовленням. Власник був зробити приготовані на грилі ската довгий час зараз – вони заробили свій слот на Makansutra ненажери затоки на міцність ската служив в оригінальному кіоску в Букіт Merah.

Малайзійський-Style Satay ШЛЯХ Beach Road в Сінгапурі

Сінгапур старожили пам’ятають, як кращий малайський сатай з стійла біля старого Альгамбри Кіно уздовж Біч-роуд. Кіно можуть бути давно вже немає, але в другому поколінні гне своє – син оригінального сатая продавець тепер служить його м’яса шампурів в більш висококласної обстановці в Обжорах затоки, майже п’ятдесят років після того, як вони продали свою першу палицю.

Продукт в Makansutra ненажери затоки Alhambra Паданг Satay товщі і більш ласий , ніж сатай ви знайдете іншому: рожні м’ясо ручної огранювання, а арахісове соус – для вмочуючи в сатай в – це кремезний і в міру солодкий.

Маринад робить Satay особливим: близько 18 секретних спецій йти в сатай маринад, який зроблений щовечора свіжим. Магазин пропонує широкий вибір м’яса, а не тільки яловичина – баранина, курка, качка, і креветка доступні. (Свинина з меню – власники правовірні мусульмани.)

«Це Малайзійський стиль, Kajang стиль сатани, солодше, ніж зазвичай,” Seetoh говорять нам, як замовлення приходить. «Багато спецій, на відміну від індонезійських ті [які] простіше.»

Смажений кальмар, філіппінський-Style

У поклоні до значних філіппінським експатам в Сінгапурі, Makansutra росомахи Bay запросив улюблену Pinoy створити магазин поряд з встановленими іменами лоточника району. Гриль Джеррі має понад 50 філій в Філіппінах, кожен, хто працює філіппінські страви , які йдуть великі з пивом: Спопеляюча свинина sisig (фарш свинячі щоки, обсмажені до хрусткої скоринки, подаються на гарячій плиті); хрусткий пат (глибоко смажені свинячі ніжки, служили разом з соєвим соусом занурення) і inihaw на pusit (смажений кальмар – дивіться вище), серед інших.

(В новинах прочитав про харчову несамовитості 15-годинний на Філіппінах, яка охоплює багато страв тут докладно.)

кальмари на грилі Джеррі, далеко від того, щоб бути еластичним гарячим безладом, мають багато дати з кожним укусом – нарізаний кальмар приходить сипалися з соєвим соусом, і йдуть великий або в парі з рисом або з ковтками пива.

Смажений рис з індійським твістом

Ви не думали б , що малайське / індійське стійло може стягувати смажений рис добре, але Makansutra ненажер затоку Старого Satay Club Mee Goreng управляє трюком досить спритно. « Це індійський переклад китайського блюда, смажений рис,» говорить Seetoh. «Вони готують його з Sambal , білим перцем, потім вони доклали багато хрустких анчоуси.»

Блюдо сердечне, ароматне і чарівно багатонаціональна – «Вони рубана зелень, горох, морква, в стилі, який китайці зазвичай не роблять – це дуже унікальна для індусів і мусульман Інду тут,» Seetoh чуд , «Коли ви бачите це, це абсолютно індіанця.»

Стійло зразків підписів блюдо, ми Академії горенг (локшина) можна замовити в будь-якому малайскоге або індійському стилі: малайська Академії горенг є сухим і обсмаженою з Sambal belacan; індійська версія волого, і приготовлена ​​з особливою сумішшю чилі.

Kaya Завершує цей солодкий банан Десерт

Десерт приходить до нас через солодке місце: їх Kaya основою солодких страв приносять страви в Makansutra ненажери Бей відмінного висновок.

Кайа банан кляр ( на фото вище) приймає Goreng Pisang (смажені банани) і мрячить партію в кайя сиропі. ( Kaya є малайським кокосової основою фруктів сиру.) Рівні заходи крохмалистих, хрусткі і липких-солодкої, то кай банан Темпур поєднує в собі різні текстури в Toothsome цілому – ідеальний азіатський десерт на додаток до розповсюдження дешевих з’їдає з усіх регіон.