Skip to main content

Храненето в Makansutra чревоугодниците Бей, Сингапур

 Храненето в Makansutra чревоугодниците Бей, Сингапур

Достъпни Hawker Fare До Марина Бей, Сингапур

Hawker култура храна в Сингапур не трябва да бъде напълно или стар НИСКИЯ СЕГМЕНТ за автентични. В Марина Бей, Сингапур, KF Seetoh Makansutra изработи Makansutra чревоугодниците Bay да служи като дом за стари имена амбулантен търговец и нови нагоре-Комерс – и между другото създаването на кулинарна хотспот и нощен живот дестинация в swankest квартал на Сингапур.

Makansutra чревоугодниците Bay покровители седят с Марина Бей като живописен фон – от другата страна на залива, те ще видят Marina Bay Sands извисяващите се над района. Около 12 амбулантен сергии заграждат асортимент от пластмасови покрити с каменни маси гарнирани с големи чадъри (единствената концесия на времето); в района има достатъчно места за над 500 гости, които идват всяка вечер да се вземат от гледна точка и на автентичния амбулантен тарифа.

“Марина Бей е един много емблематичен част от Сингапур – чревоугодниците Bay е около предоставянето на улицата храна опит в хитрият част на Марина Бей”, казва основателят Makansutra KF Seetoh. “Аз казах, че трябва да върне стария стил, открит на улицата храна сергия, които имахме през 60-те и 70-те години. И ние се запазят цените толкова евтини, колкото е възможно.”

Сингапур най-известните имена в Hawker храните

За да се изпълни тази ретро опит храна, Seetoh и колегите му одобрените някои от Сингапур най-известните имена в амбулантен търговец на храни, заедно с няколко нови имена, за да се погрижат за променящите се вкусове на града-държава. Вие ще намерите известния пиле ориз Wee Нам Kee редом Grill филипински любим Гери и техните скара калмари. Можете да поръчате Alhambra Satay и да го отмиете с любимата напитка на Сингапур, Tiger Beer.

Как да стигнем до там:  Makansutra чревоугодниците Bay се намира в района на Марина Бей, в непосредствена близост до сградата на операта Esplanade. Язди Сингапур MRT и слизане в Esplanade MRT станция (Circle Line; CC3) – Вземете изход D, за да се очертаят в Esplanade парка. Makansutra чревоугодниците Bay на Google Maps.  За повече информация относно използване на Сингапур ефективна транспортна система, прочетете нашата статия за езда Сингапур MRT и Автобуси с EZ-Link карта.

Традиционните пилешки крилца с Kick

Тези скара пилешки крилца от Huat Huat барбекю Пиле Wing и Керът се сервират с чили сос от страната: малко сладко пиле ястие даде добавена удар от натопи занаятчийската. Изобилие от работа отива в производството на пилето – разфасовки пилешки са изпратени със самолет в от Бразилия (без местен месо сравнява с нежност и сочност), след това се подложи на десет часа marination преди да падне на скара.

Това пиле ястие има дълга история в Сингапур – “на барбекю пиле крило е много популярен в Сингапур, тъй като 60-те години”, казва Seetoh. “Хората ще вземат половината от един барабан масло, а след това те поставят скара там и те го грил откъм улицата.”

Преминаването към по-постоянни разкопки в Makansutra чревоугодниците Bay изглежда са направили пилето не вреди. Seetoh казва този препарат дължи своята сладникав аромат на специална съставка: “Тайната е в марината – един от ключовите съставки е Mei Куей Lu Chiew , китайски повишиха роса вино”, казва Seetoh. “Той има хубав, сладък аромат на него.”

Пикантен на барбекю Stingray – Екзотична морски деликатес

Барбекю скат идва от Малайзия и Редхил Rong Guang барбекю Seafood тя служи начина, по който Малайците като него – с много чили удар. “Stingray е нещо, никой не използва, за да яде, освен в Малайзия – това е лошо, изхвърлена риба”, Seetoh ни казва. “The Малайците ще се готви в кисело къри и да я потопите в Sambal (чили сос).”

Китайската общност, никога слепи за добра кулинарна идея, приета го и започна да го продава на улицата. “Днес, това е толкова популярна – те грил крило на Stingray над банан листа, и те го намажете с Sambal, тъй като те грил – така ароматът на крилото на банан и Sambal отива в месото”, казва Seetoh. “И сякаш това не е достатъчно пикантно, те поставят cincalok, което е ферментирал скариди и лук, и стиснете calamansi над нея.” (Cincalok е малайски скариди паста.)

Rong Guang прави своя собствена Sambal чили, Sambal belacan и cincalok от нулата, като се гарантира постоянно високо качество с всяка поръчка. Собственикът е бил вземане на барбекю скат от доста време вече – те заслужиха слот в Makansutra чревоугодниците Bay по силата на Stingray сервира в оригинален щанд в Букит Мерах.

Малайзийски стил Satay чрез Сингапур Beach Road

Сингапур ветераните Спомням си най-добрата малайски Satay от една сергия в близост до старата Alhambra кино заедно Beach Road. Киното може да бъде отдавна отминали, но второто поколение постоянства – син на оригиналния Satay продавача сега служи месни му шишчета в по-висока класа обстановка в чревоугодниците Бей, почти петдесет години след като се продава първия си пръчка.

Продуктът на Makansutra чревоугодниците Бей Alhambra Паданг Satay е по-дебела и meatier от Satay ще намерите другаде: повредения месото е ръчно рязане и фъстъчено сос – за като отначало на Satay в – е нисък и набит и умерено сладък.

Марината прави Satay Special: около 18 тайни подправки отиват в марината Satay, която е направена прясна всяка вечер. Магазинът предлага богата гама от месо, а не само говеждо месо – овнешко, пилешко, патешко, както и скариди са на разположение. (Свинско е изключено в менюто – собствениците са набожни мюсюлмани.)

“Това е малайзийски стил, Каджанг стил Satay, по-сладко от нормалното,” Seetoh ни казва, тъй като заповедта идва в. “Много от подправки, за разлика от тези, индонезийски [], които са по-ясно.”

Скара калмари, филипински стил

В знак за значителното филипински Експат общност в Сингапур, Makansutra чревоугодниците Bay поканен любимо Pinoy да създаде магазин заедно с утвърдени имена амбулантен търговец в района. Grill Гери има над 50 клона в Филипините, всички обслужващи филипински ястия, които излизат чудесно и с бира: парливи свинско sisig (мляно свинско месо, пържени бузите до свеж и поднесени върху гореща плоча); хрупкави PATA (пържени свински кокалчетата, приготвени към сос потапяне соя) и inihaw Na pusit (скара калмари – виж по-горе) и др.

(Други новини по темата, прочетете за 15 часа храна истерия във Филипините, която обхваща много от ястията тук в подробности.)

скара калмари Гери, далеч не е жилав бъркотия, това е много дават с всяка хапка – нарязан сепия идва поръсени със соев сос, и отива страхотно или двойка с ориз или с swigs бира.

Пържен ориз с индийски Twist

Може би не мисля, че един малайски / Индийски сергия може да потеглям пържен ориз добре, но Makansutra чревоугодниците Бей Стария Satay Club Mee Goreng управлява трик, а с лекота. Това е един индийски превод на китайски ястие, пържен ориз”, казва Seetoh. “Те го готвя с Sambal , бял пипер, а след това те са положили доста хрупкави аншоа.”

Ястието е обилна, ароматно и вкусно мултикултурна – “Те са нарязан Зелените, грах, моркови, в стил, който китайците поначало не се правят – това е много уникални за индианците и дан мюсюлмани тук”, Seetoh чудеса , “Когато видите това, това е напълно индийския”.

Щандът подпис ястие, МИЕ Goreng, (пържени юфка) могат да бъдат поръчани и в двата малайски или индийски стил: Goreng Малайския МИЕ е по-суха и пържени с Sambal belacan; индийската версия е по-влажна, и варени със специален чили смес.

Кая приключи този Sweet Banana Десерт

Десерт идва при нас под формата на сладко място: им Кая базирани сладки ястия носят храна в Makansutra чревоугодниците Bay до отличен завършек.

Темпура В кая банан (на снимката по-горе) се Goreng pisang (пържени банани) и drizzles партидата в кая сироп. ( Kaya е малайски кокосово базирани плодове извара.) Равни мерки, съдържащи скорбяла, хрупкави и лепкави-сладко, темпура на кая банан съчетава различни текстури в апетитен цяло – идеалното азиатски десерт за допълване на разпространението на евтини храни от целия регионът.