Интересни факти за Испания: хранене и пиене

Posted on

Интересни факти за Испания: хранене и пиене
Чували сте за паеля. Чували сте за тапас. Може дори да са наясно с Испания нововъзникващите известност в света на винопроизводството.

Но има много, че посетителите не знаят за испанската храна и вино. (И да, испанска кухня е повече от просто паеля и тапас.)

Храната, която ядем, когато пътуват наистина може да направи пауза или вашия опит. Тези интересни факти за храна и вино в Испания ще ви помогнат да вземат информирани решения за най-добрите местни продукти, за да се опита и много повече.

Интересни факти за храната в Испания

  • Испания прави 44% от зехтина в света, повече от два пъти тази на Италия и четири пъти по-голям от този на Гърция. В резултат на това, че е най-горния зехтин страната добив на нефт в света. Повече от една четвърт от петрола на Испания (10 на сто от общото производство в световен) идва от Хаен в Андалусия.
  • Почти три четвърти от световното шафран се отглежда в Испания. Ако някога сте искали да се запасите на най-скъпата подправка в света, сега е вашият шанс.
  • Оригиналната паеля не беше морски дарове ястие. По-скоро, на традиционния сорт Валенсия е направена с пилешко, заешко и свинско месо (а понякога и охлюви). Докато морски дарове паеля е вкусен вариант, когато се представя добре, пуристите ще ви кажат, че не е автентичен.
  • Тапас не са вид храна, а по-скоро начин да се яде. Изкуството на тапас в Испания включва излизане на бар (по-претъпкан, толкова по-добре) с голяма група приятели и да поръчате няколко плочи, които да споделите.
  • Има няколко предполагаемите истории произход по отношение на това как тапас дойдоха да бъде. Един популярен легенда предполага, че първите тапас бяха прости парчета сирене или шунка, поставени върху едно питие, за да мухи навън (глагола tapar означава “да се покрие” на испански).
  • Испанците (по-специално, на народа на Кадис) твърдят, че са изобретили пържена риба. Великобритания е имала връзка с Кадис в осемнадесети век, и се смята, че британците внася идеята за риба и чипс от там. Остава един от най-популярните ястия в Испания, както и в Обединеното кралство, дори и днес.
  • “Наименованията за произход” са често срещани в испанското вино етикетиране (повече за това след малко). Въпреки това, тези различия се използват също така и в Испания, за да гарантират качеството на всичко от шунка с зехтин и дори червен пипер.
  • Домати, картофи, авокадо, тютюн, и какао (за шоколад) са всички внесени в Европа от Испания.
  • Испания е една от петте най-големи вносители на шотландско уиски в света.

Испанско вино етикетирането и вероизповеданията

  • Гроздето е третият по големина реколта в Испания, след като зърно и маслини.
  • 15,5% от лозята в света са в Испания, като Испания горната страна в света по отношение на площ, обхванати от лозя.
  • Въпреки това, испански лозя са с ниска доходност (поради сухия климат), което означава, Испания места на трето място в производството на вино зад Франция и Италия.
  • Има лозя в цялата Испания 17 автономни области, от мокра Галисия в северозападната да изсъхне Мурсия в юго-изток.
  • Най-голямата площ на лозята е в Кастилия-Ла Манча.
  • Най-гъсто засадени лозя в Испания са в Ла Риоха, Испания най-известната винарска област.
  • 56,2% от испанско вино е определен като “качествено вино” (VCPRD- Vino де Calidad Producido ен Уна Región Determinada  или “качествено вино, произведено в решителен област”).
  • От 2017 г. Испания имаше повече от 90 denominaciones де Ориген (ДОС)
  • Има и 42 зони с вина, обозначени като  Vino де Тиера  (буквално, “Вино от земята”), което е следващата стъпка надолу от denominación де Ориген по отношение на качеството.
  • Етикети за вино понякога включват думи като Joven , Crianza и Reserva , между другото. Това обозначава колко дълго виното е на възраст за.

Видове вина в Испания

  • Въпреки по-голямата част на вино в Испания е червено, 61,5% от лозята на Испания са бели. Това е до голяма степен, защото Испания също прави много ракия и шери, но и защото Испания всъщност прави някои отлични бели вина.
  • Основните червени сортове грозде в Испания са Темпранийо, Bobal, Garnacha (Гренаш) и Monastrell.
  • Основните бели сортове грозде в Испания са Airen, Macabeo, Паломино и Педро Хименес.

Подсилени вина в Испания

  • Най-известният подсилено вино в Испания е шери, направени в “шери триъгълник” в близост до Кадис. Той получава уникален вкус от покривка , филм на мая, която формира на върха на виното със стареенето.
  • Sherry първоначално е родом град Херес в Андалусия. Думата “шери” идва от “Shariz”, Персийския името на града. На испански шери се нарича просто вино де Херес (буквално “Херес вино”).
  • Испания също прави това, което често се нарича “слама вино”, или вино, произведено от стафиди. Малага сладки вина и Педро Хименес шери са направени по този начин.

Сервиране испанско вино

  • Идеалната температура за да служи червено вино в е 47 до 56 градуса. Това е в противоречие с общия съвет да се пие червено вино при стайна температура. Колкото по-точен съвет е да се пие вино на  изба  температура, което е много по-студено, отколкото повечето модерни стаи.

Испанските износа на вино

  • Една трета от испанско вино се изнася. В тази цифра се увеличава.
  • топ клиенти на вино в Испания са Великобритания, Германия и САЩ.
  • Испания е петият най-голям износител на вино в САЩ, след като Италия, Австралия, Франция и Чили.