Посібник з кращої вуличної їжі в Пенанге

Posted on

Керівництво по The Best Street Food Пенанг

Вулична їжа в Пенанге є популярність як деякі з найкращих продуктів харчування в Південно-Східній Азії. Хоча є багато інших причин хороших, щоб відвідати острів Малайзії, їжа заслужила захоплення людей у ​​всьому світі. Прибуття голодного це місце, щоб прийти, щоб поїсти.

Шипіння масла, відсутність меню, люди вигукуючи над металевими звуками скребкові посуду, так і зовні сидіння (якщо взагалі) може бути трохи неспокійним для непосвячених мандрівників. Не турбуйтеся: Дешево, смачно вуличної їжі в Пенанге добре варто зусиль. Стрибок і насолоджуватися нагородою!

Char Kway Teow

Ви зіткнетеся з цим важким, заповнюючи блюдо локшини під багатьма правописом , такі як символ koay або просто Kway Teow . Деякі популярні операції Kway Teow в даті Пенанг назад кілька поколінь.

Як випливає з назви, локшина навмисно обвуглений і трохи спалений аромат , який виходить від нагрівання соєвого соусу в вок. Kway Teow був коли – то страва вибору для бідних робітників , які потребували в заправну їжі , щоб тримати їх рух. Блюдо часто отримує готують з салом, риба торт, яйцем і креветками.

Hokkien Mee

Названий в честь китайських іммігрантів в Пенанг, Hokkien Академії часто містить барбекю свинини нарізають тонкими смужками разом з креветками, цибулю – шалот і чилі пасту риби на основі. Жовта яєчна локшина змішує з рисової вермішеллю.

Версія Hokkien Mee Пенанг трохи відрізняється від інших місць , тому що це пряне. Серцевий бульйон зроблений зі свинячих кісток і креветок.

Примітка: Mee слово Bahasa для «локшини» іноді вимовляється як Міє.

Laksa

Laksa це відоме блюдо святкуєтьсявсій ПівденноСхідної Азії, однак, Пенанг поставив спеціальний поворот на ньому. Трохи тьмяний і приправлений лимонним сорго, імбир і м’ята, взяти Пенанг на Laksa унікальний смак ви не скоро забудете.

Пінанг лакша є кислим варіантом ASAM Laksa. Інші Laksa варіанти, як правило , солодше і на основі кокосового молока. Попередження для людей зі слабкими нервами: Каррі Академії версія часто готують із застиглою свинячої крові.

Mee Ребус

Mee ребус блюдо локшини часто готують з кетчупом або солодким томатним соусом. Сік лайма забезпечує цитрусові , щоб компенсувати солодкий смак. Очікувати жовті яйця локшину, половину вареного яйця і цибулю – шалот в вашому те- , ребус .

Mee Goreng

Mee Goreng просто переводить на «смажену локшину» і може бути отримана різними способами , в залежності від примхи і стилю вуличних харчової яточники. Локшина може бути рис, яйце, або в гіршому випадку, той же момент «рамен» локшина , на якій голодуючі студенти іноді покладаються. Якщо возі рекламує « Maggi Mee ,» ви збираєтеся з’їсти локшини швидкого приготування.

Mee горенг , часто отримує індо-мусульманських лоточників в Mamak закусочних, це хороший варіант для уникнення свинини , як правило , зустрічається в інших стравах локшини.

Лох Mee

Цей суп з локшиною потовщений з яйцем і кукурудзяним крохмалем в підливу , що надає кілька-слизову текстуру інакше-смачні локшини страви. В’язка консистенція трохи як радий па , локшина страви тайської. Локшина в Лох Мей , як правило , товсті яєчної локшиною. Ця загадкова, губчаста об’єкт бачила плаваючою в страві, ймовірно , скибочку рибної котлети (думає: хот-якість м’яса , але з риби).

Лох Академії іноді пишеться як «LOR Mee.»

смажені устриці

Ви знайдете смажені устриці рекламували майже кожен Пенанг рознощик їжі центру, але не очікувати деяку панірування закуски, яка може поміститися в на пробовідбірник блюді поруч з картопляної шкіркою і халапеім Попперс.

Замість цього, смажені устриці Пенанге зазвичай отримують всередині яйця омлету і отримати гарнір з кисло-солодким соусом чилі для занурення. Не дивуйтеся: Устриці менше, ніж ви, ймовірно, очікувати від західних ресторанів.

Pasembur

Ця унікальна мусульманська спеціальність складається з попередньо обсмаженого у фритюрі м’ясо, морепродукти, овочі і тофу викладених на дисплеї; вказують на те, що ви хочете. Деякі візки спеціалізуються на нічого, крім різних сортів тофу або риби пирога.

Ваш вибір потім грубо нарізаного людиною , що володіє ножем м’ясника. Шматки змішуються і кинув перед тим надзвичайно жарко, солодко-пряний соус додається до вершини , щоб прогріти всі резервні копії. Деякі шинкованной капусти і салат з капусти посипають свіжості і зробити хлібне додаткову начинку. Не чекайте , щоб мати багато енергії після того, як ви їсте pasembur !

Лок-Lok

Лок-ЛКВ служать веселощами, соціальне, їжа доповнення або палець їжі стартера. Овочі, м’ясо, морепродукти, рибна котлета, перепелині яйця, тофу, і все інше ви можете думати про є нанизані невеликими порціями і відображається на візку. Ви вибираєте , як багато палиць , як вам подобається з льоду. Ціни часто засновані на колірним кодуванням системи; перевірити кінці ваших паличок.

Лок-лок зазвичай варять, або самостійно , або харчової лоточника. Після того, як приготовлено, ви потім вибрати з смачних соусів , які ви хочете для ваших палиць.

роджак

Цілком можливо , самий дивний десерт ви спробуєте на поїздку (якщо ви не піти на дуріан морозиво), Пенанг роджак є фруктовий салат змішаний покриті надзвичайно солодким тамаринда або арахісовим соусом. Креветки пасти і чилі додають унікальні аромати не часто асоціюється з десертом. Арахіс і насіння кунжуту додати хрустку текстуру.

Не бійтеся дивацтва. Дайте роджак попередній спробувати перед від’їздом!

Вегетаріанське харчування в Пенанге

Майже всі вищеперелічені блюда локшини готують з продуктами з свинини. Навіть якщо ви просите блюдо подається без м’яса, швидше за все , бульйон був підготовлений з кістками і жиром. Єдиний спосіб дійсно уникнути свинини , це є тільки в мусульманських закусочних маркованих з арабським халяль символом.

Пенанг є домом для великої спільноти індійських мусульман, так що знайти смачні вегетаріанські страви в Джорджтауні відносно легко.

Примітка: Свинина не тільки всюдисущий інгредієнт. Багато з відварів і пряних паст готують з belacan , креветки паста. Локшина блюдо , приготоване з іншими м’яса може мати fishball або два , додані для гарної заходи. Люди з морепродуктами або молюском алергією повинні запитати про інгредієнти.

Пенанг Street Food Is Safe

Викиньте драконівські путівників, які рекомендують вживати в їжу вуличної їжі для страху отримувати розлад животика. вулиця Пропустивши Пенанг їжа означала б упустити пам’ятний культурний досвід і однією з головних причин для відвідування острова.

Припускаючи, що ви вибираєте популярні візки з великою кількістю оборотів, вуличної їжі є таким же безпечним, як і будь-який інший. Насправді, є вуличну їжу, можливо, безпечніше, ніж є їжа, яку обслуговує готелі і ресторани. Ви можете побачити свіжість інгредієнтів і рівень чистоти в кошику. Якщо персонал падає або mishandles їжі, клієнти бачать це. Там не багато секретів. З іншого боку, все, що відбувається за завісою в кухні ресторану, можна тільки здогадуватися.

Причина це так добре

На відміну від кухарів в ресторанах з великим меню, вуличні кухарі часто спеціалізуються тільки в один або два блюді, які вони готують щоночі. Повторення призводить до більшого майстерності. Крім того, деякі кулінарні прийоми і рецепти в Пенанге отримати пройшли через покоління.

Де поїсти вуличну їжу в Пенанге

З експансивних продовольчих суден, що будинок багато підводи під одним дахом, до відомої їжі сцени на Герні Драйв, безліч можливостей для насолоди смачною вуличної їжі в Пенанге.

Навіть Lebuh Chulia, епіцентр для альпінізму сцени Пенанг, є багато варіантів їжі вулиці, як тільки сонце йде вниз.