Skip to main content

4 Популярные тайская лапша Блюда

4 Популярные тайская лапша Блюда
Pad тайский является известным во всем мире как идти к в тайских ресторанах – классические бразды умолчанию высших среди популярных тайских блюд из лапши.

Когда кто-то упоминает собирается для тайской еды, подушечка тайский чаще всего то, что приходит на ум. Тогда тяга для этого уникального вкуса и текстур начинает. Лапша безумие наступает, пока, наконец, не получить исправление.

Но ждать! Pad тайского может быть чемпион среди тайского выбора лапши, но есть некоторые отличные-и-вкусные альтернативы. В следующий раз, все за столом заказывает обычно, рассмотрим выбор в пользу одного из этих вкусных блюд, чтобы получить исправление и расширить свой репертуар.

Примечание: Веганы остерегайтесь – даже если вы спросите на еду , чтобы быть готовым без мяса, большинство из лапши блюд в Таиланде содержат яйцо и , возможно , Nam пла (рыбный соус) или NAM человек Хой (устричный соус).

1. Коврик Ки Мао (Запойный Лапша)

Также называется «пьяная лапша» коврик Kee мао является популярным Обжаренной лапшой блюда в Таиланде. Мао означает «пьяный» на тайском языке , однако, блюдо , безусловно , может быть подан без питьевой слишком много Chang или Singah. Но вы можете один из больших выборов три пива в Таиланде , если ваш коврик Kee мао был подготовлен достоверно пряным!

Не ожидайте лапшу, аналогичные найденным в площадку тайский или вы можете в конечном итоге разочарован. Как осуществить рисовую лапшу, но заливать Kee Mao, как правило, получают с использованием широкой лапши, а не знакомую ширину, используемую в площадку тайский. Лапша также удивительно толстая, создавая каучуковую, жевательную текстуру.

Много базилика священного содержит травяные сладости; соевый соус, рыбный соус, чеснок, и много смеси чили для аромата привыкания.

Pad Kee Mao часто готовят с овощами, такими как брокколи, морковь, кукурузой, перец и ростки фасоли. Для белка, вы можете выбрать один из распространенных вариантов тофу, свинины, курицы, говядины или морепродуктов.

Так почему название «пьяная лапша»? Одна из теорий предполагает, что работает это потому, что блюдо часто меняется от места к месту; Повара бросить в любой овощи они оставили. Подумайте о том, как кто-то с Munchies возвращалась с поздним вечером и сделать экспромтом, заполняя еду, бросая вместе все, что доступно!

Как и во всех популярных тайских блюдах из лапши, различные закусочные имеют свои собственные интерпретации. В общем, если вы заказываете площадку Kee мао, ожидайте пряное, заполняя блюдо с большим количеством овощей, чем обычно.

2. Pad См Еа

Часто пользуются местными жителями в Таиланде, подушечка см РЭБ является популярной альтернативой Pad тайский. В то время как путешественники наслаждаются их площадку тайский, местные жители часто сидели рядом , наслаждаясь подушечка см РЭБ. Хотя оба блюда осуществить рисовую лапшу, аромат и текстуру подушки см EW сильно отличаются от Pad тайского; не ожидайте много общего.

Тезка Этого блюда является немного менее захватывающим , чем «пьяной лапша» – подушечка см РЭБ просто означает «жареный в соевом соусе.» Другие транслитерации видели в меню включают в себя площадку sÆ РЭБ , коврик Сью , и даже площадку си-IO .

Чтобы подготовить площадку см EW, широкая, жевательная лапша риса жарится сухой, в первую очередь в чеснока с темными (толщиной) и легкими соевыми соусами. Препарат придает площадку см EW слегка сгорают или обугленный вкус; это сделано нарочно. Опытный повар владеет вок хорошо и танцы вдоль тонкой линии, разделяющей «обугленный» и «сожжены,» толкая край, но не переусердствовать.

Китайское вдохновение для вкуса очевидно; называют эквивалент этого Таиландом голец Kway Teow – любимая уличная еда отмечается в Малайзии и Сингапуре.

И точно так же, как символ Kway Teow тележки в Пенанге, некоторые уличные тележки в Таиланде выделяются из парка выборов по служа только мастерски подготовили площадку см РЭБА и никаких других предложений лапши.

Аутентичные версии колодки см РЭБ, как правило, имеют китайский чеснок, но содержат меньше овощей, чем подушечка Kee мао. Это, как правило, не готов очень острым. Это нормально, вы всегда можете увеличить огонь, добавив свои собственные специи в таблице.

Как и большинство из популярных тайских блюд из лапши, яйцо включено по умолчанию. Для мяса, местные жители часто выбирают для свинины – фитинг для блюда, как свинина была когда-то считается «китайским мясом.» Туристы, как правило, по умолчанию … ждать его … курица.

3. Rad Na

Это популярное блюдо лапши иногда неприятно транслитерация , как крысы па , но не волнуйтесь: грызун не один из обычных ингредиентов.

Рад на , также рассматривается как свиное сало па или латы на на меню, готовят с широкой рисовой лапшой в густых, яичных подливках , как правило , коричневой или облачную цвета. Это популярное тайское блюдо лапши выделяется из всех остальных из-за плаксивый консистенции. Лапша Обжаренная «мокрый» и служил таким образом сочится со сладким, соленым, вязкой, жирной подливкой сделано с яйцом, чесноком и утолщенный с тапиоки.

Проще говоря, вы будете или любить или ненавидеть «скользкий» консистенцию соуса в; есть редко любое среднее между людьми, которые пытаются его. Но одна вещь наверняка: толщина лапши и дополнительного соуса марки Råd на сытнее, чем обычные выборы.

Помимо реализации немного черного перца, Råd на обычно не очень острый. Попробуйте добавить некоторые расколотые Chilis в уксусе или Прик Нам опалубах (пряный рыбный соус) , как делают местные жители , чтобы противостоять и хвалить сладость.

Хотя некоторые люди жалуются консистенцию соуса, другие любят сочетание сахара, соли и пряных (если добавить перец чили) ароматы, найденные в этом сытного блюда.

Rad на еще один китайский стиле лапши блюдо. Для того, чтобы найти наиболее аутентичные выдачи радиана на, попробуйте искать его вокруг Чайна-тауна в Бангкоке.

Weird примечание стороны: версия Лаоса из Rad па называется смалец па – печально арматурное, как некоторые путешественники описывают текстуру скользких, липких лапшей.

4. Ям Вун Сен (Стеклянная лапша салат)

Иногда – на самом деле, часто – погода в Таиланде просто слишком жарко для пропаривания, жарятся лапши блюда. И иногда вы чувствуете необходимость , чтобы избежать масел , используемые в большинстве Обжаренной риса и блюда из лапши. Стеклянная лапша ( ямс Вун сена) на помощь!

Что-то совершенно разные, пряные стекла лапша обычно подается в охлажденном, здоровый салат. Они также могут быть очень пряными с острым маленьким зеленым и красным перцем чили, если вы не отправите в противном случае.

Стеклянная лапшу иногда называют их индустриальным звучащим названием «ФУНЧОЗ» ( Вун сена в тайском) , но не пугайтесь. Ожидать очень тонкую, нитевидный, полупрозрачный лапшу , приготовленную из крахмала, часто маш. Стеклянная лапша также в конечном итоге в этих жареном яйце рулонов видели повсюду.

Если радиан на самый тяжелый из лапши блюд, салат из стекла лапши является самым легким. Вы будете чувствовать себя, как вы едите меньше заправочной крахмал и более, что еще в блюде.

салат с лапшой стекла приправленный соком лайма, рыбный соус, чеснок, имбирь и иногда. Наряду с легкой лапшой, этот сырой салат подается с нарезанным луком и помидорами. Фарш и морепродукты являются двумя наиболее популярными вариантами.

Примечание: зная источник вашей стеклянной лапши полезно. К сожалению, некоторые варианты, произведенные в Китае производятся с использованием резких, промышленных химических веществ для создания полупрозрачности.