Skip to main content

4 Популярні тайська локшина Страви

4 Популярні тайська локшина Страви
Pad тайський є відомим у всьому світі як йти до в тайських ресторанах – класичні кермо замовчуванням вищих серед популярних тайських страв з локшини.

Коли хтось згадує збирається для тайської їжі, подушечка тайський найчастіше то, що приходить на розум. Тоді тяга для цього унікального смаку і текстур починає. Локшина безумство настає, поки, нарешті, не отримати виправлення.

Але зачекайте! Pad тайського може бути чемпіон серед тайського вибору локшини, але є деякі відмінні-і-смачні альтернативи. Наступного разу, все за столом замовляє зазвичай, розглянемо вибір на користь одного з цих смачних страв, щоб отримати виправлення і розширити свій репертуар.

Примітка: Вегани остерігайтеся – навіть якщо ви запитаєте на їжу , щоб бути готовим без м’яса, більшість з локшини страв в Таїланді містять яйце і , можливо , Nam пла (рибний соус) або NAM людина Хой (устричний соус).

1. Килимок Кі Мао (Запійний Локшина)

Також називається «п’яна локшина» килимок Kee мао є популярним обсмажені локшиною страви в Таїланді. Мао означає «п’яний» на тайському мовою , однак, блюдо , безумовно , може бути поданий без питної занадто багато Chang або Singah. Але ви можете один з великих виборів три пива в Таїланді , якщо ваш килимок Kee мао був підготовлений достовірно пряним!

Не очікуйте локшину, аналогічні знайденим на майданчик тайський або ви можете в кінцевому підсумку розчарований. Як здійснити рисову локшину, але заливати Kee Mao, як правило, отримують з використанням широкої локшини, а не знайому ширину, використовувану в майданчик тайський. Локшина також дивно товста, створюючи гумову, жувальну текстуру.

Багато базиліка священного містить трав’яні солодощі; соєвий соус, рибний соус, часник, і багато суміші чилі для аромату звикання.

Pad Kee Mao часто готують з овочами, такими як брокколі, морква, кукурудзою, перець і паростки квасолі. Для білка, ви можете вибрати один з найпоширеніших варіантів тофу, свинини, курки, яловичини або морепродуктів.

Так чому назва «п’яна локшина»? Одна з теорій припускає, що працює це тому, що блюдо часто змінюється від місця до місця; Кухарі кинути в будь-який овочі вони залишили. Подумайте про те, як хтось з Munchies поверталася з пізнім вечором і зробити експромтом, заповнюючи їжу, кидаючи разом все, що доступно!

Як і у всіх популярних тайських стравах з локшини, різні закусочні мають свої власні інтерпретації. Загалом, якщо ви замовляєте майданчик Kee мао, очікуйте пряне, заповнюючи блюдо з великою кількістю овочів, ніж зазвичай.

2. Pad Див Еа

Часто користуються місцевими жителями в Таїланді, подушечка см РЕБ є популярною альтернативою Pad тайський. У той час як мандрівники насолоджуються їх майданчик тайський, місцеві жителі часто сиділи поруч , насолоджуючись подушечка см РЕБ. Хоча обидва страви здійснити рисову локшину, аромат і текстуру подушки см EW сильно відрізняються від Pad тайського; не чекайте багато спільного.

Тезка Цього страви є трохи менш захоплюючим , ніж «п’яної локшина» – подушечка см РЕБ просто означає «смажений в соєвому соусі.» Інші транслітерації бачили в меню включають в себе майданчик sÆ РЕБ , килимок Сью , і навіть майданчик сі-IO .

Щоб підготувати майданчик см EW, широка, жувальна локшина рису смажиться сухий, в першу чергу в часнику з темними (товщиною) і легкими соєвими соусами. Препарат надає площадку см EW злегка згорають або обвуглений смак; це зроблено навмисне. Досвідчений кухар володіє вок добре і танці уздовж тонкої лінії, що розділяє «обвуглений» і «спалені,” штовхаючи край, але не перестаратися.

Китайське натхнення для смаку очевидно; називають еквівалент цього Таїландом голець Kway Teow – улюблена вулична їжа відзначається в Малайзії та Сінгапурі.

І точно так само, як символ Kway Teow візки Пенанг, деякі вуличні візки в Таїланді виділяються з парку виборів по служачи тільки майстерно підготували майданчик см Реба і ніяких інших пропозицій локшини.

Автентичні версії колодки см РЕБ, як правило, мають китайський часник, але містять менше овочів, ніж подушечка Kee мао. Це, як правило, не готовий дуже гострим. Це нормально, ви завжди можете збільшити вогонь, додавши свої власні спеції в таблиці.

Як і більшість з популярних тайських страв з локшини, яйце включено за замовчуванням. Для м’яса, місцеві жителі часто вибирають для свинини – фітінг для страви, як свинина була колись вважається «китайським м’ясом.» Туристи, як правило, за замовчуванням … чекати його … курка.

3. Rad Na

Це популярне блюдо локшини іноді неприємно транслітерація , як щури па , але не хвилюйтеся: гризун не один зі звичайних інгредієнтів.

Радий на , також розглядається як свиняче сало па або лати на на меню, готують з широкою рисовою локшиною в густих, яєчних підливах , як правило , коричневої або хмарну кольору. Це популярне тайське блюдо локшини виділяється з усіх інших через плаксивий консистенції. Локшина Обсмажена «мокрий» і служив таким чином сочиться з солодким, солоним, вузький, жирної підливою зроблено з яйцем, часником і потовщений з тапиоки.

Простіше кажучи, ви будете або любити або ненавидіти «слизький» консистенцію соусу в; є рідко будь середнє між людьми, які намагаються його. Але одна річ напевно: товщина локшини і додаткового соусу марки Råd на ситніше, ніж звичайні вибори.

Крім реалізації трохи чорного перцю, Råd на зазвичай не дуже гострий. Спробуйте додати нарізаний Chilis в оцті або Прік Нам опалубіть (пряний рибний соус) , як роблять місцеві жителі , щоб протистояти і хвалити солодкість.

Хоча деякі люди скаржаться консистенцію соусу, інші люблять поєднання цукру, солі і пряних (якщо додати перець чилі) аромати, знайдені в цьому ситного страви.

Rad на ще один китайський стилі локшини блюдо. Для того, щоб знайти найбільш автентичні видачі радіана на, спробуйте шукати його навколо Чайна-тауна в Бангкоку.

Weird примітка боку: версія Лаосу з Rad па називається смалець па – сумно арматурне, як деякі мандрівники описують текстуру слизьких, липких локшиною.

4. Ям Вун вересня (Скляна локшина салат)

Іноді – на насправді, часто – погода в Таїланді просто занадто жарко для пропарювання, смажаться локшини страви. І іноді ви відчуваєте необхідність , щоб уникнути масел , які використовуються в більшості обсмажені рису і страви з локшини. Скляна локшина ( ямс Вун сіна) на допомогу!

Щось зовсім різні, пряні скла локшина зазвичай подається в охолодженому, здоровий салат. Вони також можуть бути дуже пряними з гострим маленьким зеленим і червоним перцем чилі, якщо ви не відправите в іншому випадку.

Скляна локшину іноді називають їх індустріальним звучною назвою «фунчозу» ( Вун сіна в тайському) , але не лякайтеся. Очікувати дуже тонку, ниткоподібний, напівпрозорий локшину , приготовану з крохмалю, часто маш. Скляна локшина також в кінцевому підсумку в цих смаженому яйці рулонів бачили всюди.

Якщо радіан на найважчий з локшини страв, салат зі скла локшини є найлегшим. Ви будете почувати себе, як ви їсте менше заправної крохмаль і більш, що ще в страві.

салат з локшиною скла приправлений соком лайма, рибний соус, часник, імбир і іноді. Поряд з легкої локшиною, цей сирої салат подається з нарізаною цибулею і помідорами. Фарш і морепродукти є двома найбільш популярними варіантами.

Примітка: знаючи джерело вашої скляній локшини корисно. На жаль, деякі варіанти, вироблені в Китаї виробляються з використанням різких, промислових хімічних речовин для створення напівпрозорої.