Skip to main content

4 Enim Tai Noodle Toidud

4 Enim Tai Noodle Toidud
Pad thai on tuntud üle maailma kui go-to Tai restoranid – klassikaline vaikimisi valitseb kõrgeim seas populaarne Tai makaron roogasid.

Kui keegi mainib lähen Tai toitu, pad thai on kõige sagedamini, mida pähe tuleb. Siis isu, et unikaalne maitse ja tekstuur hakkavad. Noodle hullus seab kuni sa lõpuks saada fix.

Aga oota! Pad thai võib olla meister seas Tai makaron valikuid, kuid seal on mõned suurepärased-ja maitsev alternatiive. Järgmine kord kõigile lauas tellib tavaliselt, kaaluma valides ühe neist maitsvaid roogi saada oma fix ja laiendada oma repertuaari.

Märkus: Vegans valvel – isegi kui te küsite oma sööki valmistada meatless enamik makaron nõusid Tai sisaldavad muna ja võimalusel nam pla (kala kaste) või nam mees hoi (austri kastmes).

1. Pad Kee Mao (Purjus nuudlid)

Seda nimetatakse ka “purjus nuudlid,” pad kee mao on populaarne praetud nuudliroa Tais. Mao tähendab “purjus” tai, aga roog saab kindlasti nautida joomata liiga palju Chang või Singah. Aga võiksite üks Tai kolme suure õlle valik, kui teie pad kee mao valmistati autentselt vürtsikas!

Ära oota nuudlid sarnased leitud pad thai või võite lõpuks pettunud. Mõlemad rakendada riisinuudlid, kuid pad kee mao valmistatakse tavaliselt lai nuudlid mitte tuttav laius kasutada pad thai. Nuudlid on ka üllatavalt paks, luues kummilaadsed, chewy tekstuuri.

Palju püha basiilik annab taimsete magusus; sojakaste, kala kaste, küüslauk, ja palju chili segu jaoks sõltuvust maitse.

Pad kee mao sageli valmistatud köögiviljad nagu spargelkapsas, porgandid, baby corn, paprika ja idudega. Valgu, saate valida ühise valikuid tofu, sealiha, kana, veiseliha, või mereande.

Miks nime “purjus nuudlid”? Üks töötab teooria näitab, et see on, sest roog sageli erinev ühest kohast; kokad Toss iganes köögivilja nad on lahkunud. Mõtle, kuidas keegi koos munchies oleks naasta hilisõhtul välja ja teeb eksprompt, täites sööki visklemine koos iganes on saadaval!

Nagu kõigi populaarne Tai makaron toidud, erinevad söögikohad on oma tõlgendusi. Üldiselt, kui tellite pad kee mao, oodata vürtsikas, täites roog rohkem köögivilju kui tavaliselt.

2. Pad Vt Ew

Korduma nautida kohalikega Tai, PAD SEE ew on populaarne alternatiiv pad thai. Kuigi reisijaid nautida oma pad thai, kohalikud sageli istus lähedal nautida pad vt ew. Kuigi nii nõusid rakendada riisinuudlid, maitse ja tekstuur pad vt EW väga erinevad pad thai; ei oota palju sarnasusi.

See roog nimekaim on veidi vähem põnev kui “purjus nuudlid” – pad vt EW tähendab lihtsalt “praetud sojakaste.” Muud transliteratsioonid näha menüüd sisaldavad pad SAE ew , pad siew ja isegi pad si-IO .

Valmistada pad vt ew, lai, chewy riisinuudlite on vokitud keemiline peamiselt küüslaugus tumeda (paks) ja valguse soja kastmed. Preparaat laenab pad vt ew veidi põlenud või söestunud maitse; see on tehtud meelega. Kogenud kokk wields wok hästi ja tantse trahvi eraldusjoont “söestunud” ja “põletatud” surudes serva, kuid mitte üle pingutada seda.

Hiina inspiratsiooni maitse on ilmne; nimetame seda Tai samaväärne char kway TEOW – lemmik tänaval toidu tähistas Malaisia ja Singapur.

Ja nagu char kway TEOW vankrid Penang mõned tänaval vankrid Tai paistma laevastiku valikuid teenivad ainult meisterlikult valmistatud pad vt EW ja mitte ühtegi muud makaron pakkumisi.

Autentne versioonid pad vt EW kipuvad olema Hiina küüslauk, kuid sisaldavad vähem köögivilju kui pad kee mao. Tavaliselt ei ole valmis väga vürtsikas. See on ok, võite alati kohale soojus, lisades oma vürtsi lauas.

Nagu enamik populaarne Tai makaron toite, muna on vaikimisi kaasatud. Liha, kohalikud sageli valida sealiha – paigaldamise roog nagu sealiha oli kunagi lugeda “hiina liha.” Turistid tavaliselt vaikimisi … ootama seda … kana.

3. Rad Na

See populaarne nuudliroa mõnikord ebameeldivalt transliteratsioon on roti na , kuid ärge muretsege: näriline ei ole üks tavaline koostisosa.

Rad na , nähakse ka searasva na või LAT na menüüde, valmistatakse avarate riisinuudlite paksu, muna gravy tavaliselt pruuni või hägune värvusega. See populaarne Tai nuudliroa paistab kõik teised, sest Paks järjepidevuse. Nuudlid on praetud “märg” ja teenis niimoodi pihkumine magus, soolane, viskoosne, õline kastmes valmistatud muna, küüslauk, ja paksendatud tapiokitärklis.

Lihtsamalt öeldes, siis kas armastus või viha kaste on “limane” järjepidevus; on harva tahes eikellegimaad inimeste vahel, kes seda proovida. Aga üks asi on kindel: paksus nuudlid ja täiendavad hõlptulu mark rad na poorsed kui tavaline valikuid.

Peale rakendamisel väike must pipar, rad na tavaliselt ei ole väga vürtsikas. Kaaluge hakitud chilis äädikas või Prik nam pla (vürtsikas kala kaste) kui kohalikud teha, et võidelda ja kompliment magusus.

Kuigi mõned inimesed kurdavad kaste järjepidevust, teised armastavad kombinatsioon suhkur, sool ja vürtsikas (kui lisate chili) maitsed leitud seda rikkalikku tassi.

Rad na on teine ​​Hiina inspireeritud nuudliroa. Et leida kõige autentne üleviimised rad na, proovige otsivad seda ümber Chinatown Bangkokis.

Imelik pool tähele: Laos “versiooni Rad na nimetatakse seapekk na – kahjuks tugevdada mõnede reisijate kirjeldada tekstuuri libe, jaSiirappimainen nuudlid.

4. Yam Wun Sen (klaasnuudlid salat)

Mõnikord – tegelikult, sageli – ilm Tai on lihtsalt liiga kuum aurutatud, vokitud nuudliroa. Ja mõnikord tunnete vajadust põgeneda õli kasutatakse kõige praetud riisi ja nuudlite roogasid. Klaas nuudlid ( yam wun sen) appi!

Midagi täiesti erinev, vürtsikas klaasist nuudlid tavaliselt teeninud jahutatud, tervislik salat. Nad võivad olla ka väga vürtsikas teravate väike roheline ja punane tšillipipra, kui te taotleda teisiti.

Klaas nuudlid on mõnikord nimetatakse nende tööstuslikul kõlav nimi “tsellofaani nuudlid” ( Wun sen Tai), kuid ei saa edasi lükata. Eeldada väga õhuke, threadlike poolläbipaistvate nuudlid valmistatud tärklis, sageli Mung oad. Klaas nuudlid ka lõpuks nende praemuna rullides näha kõikjal.

Kui rad na on raskema makaron nõud, klaas makaron salat on kergeim. Sul on tunne, nagu sa süüa vähem täitmine tärklist ja mida iganes veel on tassi.

Klaas makaron salat maitsestatakse laimimahl, kala kaste, küüslauk, ja mõnikord ingver. Koos kerge nuudlid, see toores salat serveeritakse hakitud sibul ja tomatid. Hakkliha ja mereannid on kaks kõige populaarsem võimalusi.

Märkus: teades allikas oma klaasist nuudlid on kasulik. Kahjuks mõned variandid toodetud Hiinas on tehtud kasutades karm, tööstuskemikaalide luua poolläbipaistvusele.

You may also like