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4 platos populares Thai Noodle

4 platos populares Thai Noodle
pad Thai es conocido en todo el mundo como el go-to en los restaurantes tailandeses – las riendas defecto clásicos supremo entre platos de fideos tailandeses populares.

Cuando alguien menciona a ir para la comida tailandesa, Thai de pad es lo más a menudo viene a la mente. A continuación, los antojos de ese sabor y textura únicos comienzan. la locura de fideos establece en hasta que finalmente se obtiene una solución.

¡Pero espera! Thai de pad puede ser campeón entre las opciones de fideos tailandeses, pero hay algunas alternativas excelentes-and-delicioso. La próxima vez que todos en la mesa ordena al habitual, considere la posibilidad de optar por uno de estos deliciosos platos para obtener su revisión y ampliar su repertorio.

Nota: Los veganos cuidado – incluso si se le pregunta por su comida estar preparado sin carne, la mayoría de los platos de fideos en Tailandia contienen huevo y posiblemente nam pla (salsa de pescado) o el hombre Hoi Nam (salsa de ostras).

1. Pad Kee Mao (Drunken fideos)

También llamados “fideos borrachos,” Mao almohadilla Kee es un plato de fideos fritos popular en Tailandia. Mao significa “borracho” en tailandés, sin embargo, el plato sin duda puede ser disfrutado sin beber demasiado Chang o Singah. Sin embargo, es posible que desee una de las grandes opciones de tres de cerveza de Tailandia si su plataforma de Mao Kee fue preparado auténticamente picante!

No hay que esperar fideos similares a los encontrados en Thai de pad o puede terminar decepcionado. Tanto implementar fideos de arroz, pero Mao pad kee se prepara usualmente utilizando fideos de ancho en lugar de la anchura familiar usado en Thai de pad. Los fideos también son sorprendentemente gruesa, creando una textura gomosa, masticable.

Un montón de albahaca santa proporciona una dulzura a base de hierbas; salsa de soja, salsa de pescado, el ajo, y un montón de mezcla de chile por un sabor adictivo.

Mao Kee Pad se prepara a menudo con verduras como el brócoli, zanahorias, maíz tierno, pimientos y brotes de soja. Para la proteína, se puede elegir entre las opciones comunes de queso de soja, carne de cerdo, pollo, carne, pescados o mariscos.

Entonces ¿por qué el nombre de “fideos borrachos”? Una teoría sugiere que correr es porque el plato menudo varía de un lugar a otro; cocineros echar en cualquier vegetal que les queda. Pensar en cómo alguien con el deseo de picar regresaba de una salida de última hora y hacer una improvisada, abundante comida tirando juntos lo que está disponible!

Al igual que con todos los platos de fideos tailandeses populares, diferentes restaurantes tienen sus propias interpretaciones. En general, si usted pide almohadilla KEE Mao, le espera un plato picante, llenando con más verduras que de costumbre.

2. Pad Ver EW

Disfrutado con frecuencia por los locales en Tailandia, la almohadilla Ver EW es una alternativa popular a pad Thai. Mientras que los viajeros están disfrutando de su pad Thai, los locales a menudo se sentaron cerca del que goza la almohadilla ver EW. Aunque ambos platos implementan fideos de arroz, el sabor y la textura de la almohadilla ver EW difiere mucho de pad Thai; no esperen muchas similitudes.

Del mismo nombre de este plato es un poco menos emocionante que “fideos borrachos” – pad ver EW simplemente significa “frito en salsa de soja”. Otros transcripciones visto en menús incluyen almohadilla ew sae , siew almohadilla , e incluso de la almohadilla de si-io .

Para preparar la almohadilla ver EW,, fideos de arroz masticables amplios están fritos Stir-seca, principalmente en el ajo con salsas de soja oscura (grueso) y de luz. La preparación se presta almohadilla ver EW un sabor ligeramente quemado o carbonizado; esto se hace a propósito. Un experto cocinero ejerce el pozo wok y baila a lo largo de la delgada línea de separación “carbonizado” y “quemado”, empujando el borde pero no la exageración de ella.

La inspiración chino para el sabor es evidente; llamar equivalente de Tailandia de este teow kway – un alimento favorito de calle celebrado en Malasia y Singapur.

Y al igual que los carros teow kway en Penang, algunos carros de la calle en Tailandia se destacan de la flota de opciones por donde solo almohadilla preparada con maestría ver EW y no hay otras ofertas de fideos.

versiones auténticas de la almohadilla ver EW tienden a tener ajo chino pero contienen menos verduras que Mao pad kee. Por lo general, no se prepara muy picante. Eso está bien, siempre se puede subir la temperatura añadiendo su propio especias en la mesa.

Como la mayoría de los platos de fideos tailandeses populares, el huevo se incluye por defecto. Para la carne, los locales optan a menudo por la carne de cerdo – ajuste para el plato de cerdo como una vez fue considerado un “chino de la carne.” Los turistas generalmente por defecto a … esperar a que … pollo.

3. Rad Na

Este popular plato de fideos es a veces desagradable transcrito como rata na , pero no se preocupe: roedor no es uno de los ingredientes habituales.

Rad na , también visto como la manteca de cerdo na o lat na en los menús, se prepara con fideos de arroz amplios en una gruesa, salsa de huevo por lo general de color marrón o nublado en color. Este popular plato de fideos tailandesa se destaca de todos los demás debido a la consistencia espesa. Los fideos se Sofrito “húmeda” y se sirven de esa manera rebosante de una salsa dulce, salado, viscosa y aceitosa hecha con huevo, ajo y espesados con almidón de tapioca.

En pocas palabras, usted ya sea el amor o el odio consistencia “viscoso” de la salsa; rara vez hay un término medio entre las personas que lo prueban. Pero una cosa es cierta: el grosor de la pasta y la salsa adicionales hacen rad na más relleno que los habituales.

Aparte de la aplicación de un poco de pimienta negro, rad na por lo general no es muy picante. Considerar la adición de algunos chiles picados en vinagre o nam pla prik (salsa de pescado picante) como los locales lo hacen para contrarrestar y complementar la dulzura.

Aunque algunas personas se quejan acerca de la consistencia de la salsa, a otros les gusta la combinación de azúcar, sal, y especiado (si se agrega el chile) sabores se encuentran en este plato delicioso.

Rad na es otro plato de fideos de inspiración china. Para encontrar las versiones más auténticas de la rad na, intenta buscar alrededor de Chinatown en Bangkok.

Extraña nota: la versión de Laos de Rad na se llama manteca na – tristemente reforzar la forma en que algunos viajeros describen la textura de los fideos resbaladizos, pegajosos.

4. Yam Wun Sen (Glass fideos ensalada)

A veces – en realidad, a menudo – el clima en Tailandia es demasiado caliente para una cocción al vapor, salteadas plato de fideos. Y a veces se siente la necesidad de escapar del aceite usado en la mayoría de los platos de arroz y fideos fritos. Fideos de cristal ( ñame Wun Sen) al rescate!

Algo completamente diferente, fideos de cristal picantes se sirven generalmente como una ensalada fría, saludable. También pueden ser muy picante con pequeños chiles verdes y rojos afilados, a menos que especifique lo contrario.

Fideos de cristal a veces se llaman por su nombre que suena más industrial de “fideos celofán” ( wun sen en tailandés) pero no se desanime. Esperar, filiforme, fideos muy delgadas translúcidas hechas a partir de almidón, a menudo Mung. Fideos de cristal también terminan en esos rollos de huevo frito visto en todas partes.

Si rad na es el más pesado de los platos de fideos, ensalada de fideos de cristal es el más ligero. Se sentirá como usted está comiendo menos relleno de almidón y más cualquier otra cosa que está en el plato.

ensalada de fideos de cristal se sazona con jugo de limón, salsa de pescado, el ajo, el jengibre y algunas veces. Junto con los fideos de peso ligero, esta ensalada cruda se sirve con cebolla y tomate picado. la carne picada y los mariscos son las dos opciones más populares.

Nota: conocer el origen de sus fideos de cristal es útil. Lamentablemente, algunas variantes producidas en China se hacen usando, productos químicos industriales duros para crear translucidez.

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