Skip to main content

4 Popular Thai nudle nádobí

4 Popular Thai nudle nádobí
Pad Thai je známá po celém světě jako go-to v thajských restaurací – klasické výchozí vládne mezi oblíbené thajské nudle jídel.

Když se někdo zmíní jít na thajské jídlo, pad thai se nejčastěji to, co přijde na mysl. Pak chutě pro tento jedinečnou chuť a texturu začít. Nudle šílenství nastává až se konečně dostat opravit.

Ale počkej! Pad thai může být mistr mezi volbami thajské nudle, ale tam jsou některé vynikající-and-chutné alternativy. Až se příště všichni u stolu nařídí obvykle zvážit rozhodly pro jeden z těchto chutných jídel, jak dostat své opravit a rozšířit svůj repertoár.

Poznámka: Vegetariáni pozor – i když se zeptáte na jídle, které mají být připraveny bezmasých, většina nudlových pokrmů v Thajsku obsahují vejce a možná i nam pla (rybí omáčka) nebo nam man Hoi (ústřicovou omáčkou).

1. Pad Kee Mao (Drunken nudle)

Nazývané také „opilých nudle,“ pad kee mao je populární hýbat-smažené nudle jídlo v Thajsku. Mao znamená „opilec“ v thajské, ale jídlo může jistě být rád, aniž by nadměrné pití Chang nebo Singah. Ale možná budete chtít jeden z velkých tři piva možností Thajsku, pokud váš pad kee mao byla připravena autenticky pikantní!

Neočekávejte, že nudle podobné těm, které se nacházejí v Pad Thai, nebo si může skončit zklamán. Oba realizovat rýžové nudle, ale podložka kee Mao se obvykle připraví za použití široké nudle, spíše než známé šířky používané v Pad Thai. Tyto nudle jsou také překvapivě silné, vytváří pryžový, žvýkací strukturu.

Spousta svaté bazalky poskytuje bylinnou sladkost; sojová omáčka, rybí omáčka, česnek, a spousta chilli směsi pro návykové chuť.

Pad kee mao se často připravují se zeleninou jako je brokolice, mrkev, baby kukuřice, paprika, a sojovými klíčky. Bílkovin, můžete si vybrat ze společných rozhodnutích tofu, vepřové, kuřecí maso, hovězí maso, nebo mořské plody.

Tak proč název „opilé nudle“? Jedna teorie běžící naznačuje, že je to proto, že pokrm se často liší od místa k místu; kuchaři hodit cokoliv Zeleninové jim zbývá. Přemýšlejte o tom, jak se někdo s hlad vrátí z pozdní noci ven a dělat nepřipravené, vyplněním jídlo hodil dohromady vše, co je k dispozici!

Stejně jako u všech populárních thajské nudle nádobí, různé restaurací mají své vlastní výklady. Obecně platí, že pokud si objednáte pad Kee Mao, čeká pikantní, plnicí misku s více zeleniny, než je obvyklé.

2. Pad See Ew

Často se těší místní obyvatelé v Thajsku, pad see ew je populární alternativou k Pad Thai. Zatímco cestující se těší jejich Pad Thai, místní obyvatelé jsou často seděli poblíž těší pad vidět ew. Ačkoli obě misky realizovat rýžové nudle, chuť a texturu podložky viz EW se velmi liší od Pad Thai; Neočekáváme mnoho podobností.

Jmenovec Tento pokrm je o něco méně zajímavější než „opilé nudle“ – pad vidět ew jednoduše znamená „smažené v sójové omáčce.“ Ostatní transliterations vidět na nabídkách patří pad SAE EW , pad Siew , a dokonce i podložky Si-Io .

Pro přípravu podložka vidět ew, široké, žvýkací rýžové nudle se hýbat-smažené suché, zejména v česneku s tmavě (tlusté) a lehké sojové omáčky. Přípravek propůjčuje podložka viz ew lehce zápalné nebo zuhelnatělých chuť; toto je děláno záměrně. Zručný kuchař ovládá wok dobře a tance podél jemné linie oddělující „spálený“ a „vypálení“, tlačí na okraj, ale není to nepřeháním.

Čínský Inspirací pro chuť je zřejmé; nazývají tento Thajska ekvivalent char Kway Teow – oblíbené street food slavili v Malajsii a Singapuru.

A stejně jako char Kway Teow vozíků v Penang, některé ulice vozíky v Thajsku vystoupit z flotily voleb tím, že slouží pouze suverénně připravit pad vidět ew a žádné jiné nabídky nudle.

Autentické verze podložky viz ew mívají čínského česneku, ale obsahují méně zeleniny než pad kee Maa. To obvykle není připraven velmi pikantní. To je v pořádku, můžete se vždy obrátit se teplo tím, že přidá své vlastní koření u stolu.

Stejně jako většina z populárních thajských nudlových pokrmů vajíčko je ve výchozím nastavení. Na maso, místní obyvatelé často volí vepřové – kování pro misky jako vepřové byla kdysi považována za „čínské maso.“ Turisté obvykle výchozí … čekat na to … kuře.

3. Na Rad

Tento populární nudle jídlo je někdy nepříjemně přepsal jak krysa Městě na , ale nebojte se: hlodavec není jedním z obvyklých přísad.

Rad na , také viděn jako vepřové sádlo Městě na nebo lat na na menu, se připraví s širokými rýžovými nudlemi v husté, vaječného šťávou obvykle hnědé nebo zataženo v barvě. Tento oblíbený thajské nudle mísa vyčnívá ze všech ostatních, protože v soupy konzistence. Tyto nudle jsou orestované „mokrý“ a sloužil tímto způsobem prýštila s sladké, slané, viskózní, olejovité šťávě vyrobené s vejcem, česnekem a zahuštěn tapiokový škrob.

Jednoduše řečeno, budete buď milovat, nebo nenávidět „slizký“ konzistence omáčky je; tam je zřídka nějaká střední cesta mezi lidmi, kteří to zkusit. Ale jedna věc je jistá: tloušťka nudlemi a dodatečného omáčku make rad na více náplň než obvyklé volby.

Kromě zavádění malý černý pepř, rad na obvykle není příliš pikantní. Zvážit přidání nějaké nakrájenou chilis v octem nebo Prik nam pla (pikantní rybí omáčka) jako místní obyvatelé dělat zvrátit a kompliment sladkost.

I když někteří lidé si stěžují konzistence omáčky to, jiní milují kombinaci cukru, soli a pikantní (pokud přidáte papriku) chutě nalezeny v této vydatné jídlo.

Rad na další čínský inspirovaný nudle pokrm. Chcete-li najít nejvíce autentické ztvárnění rad na, zkuste se podívat na to kolem čínské čtvrti v Bangkoku.

Weird boční poznámka: Laosu verze Rad Na je nazýván sádlo neuvádí se – bohužel posílení způsob, jakým některé cestující popsat strukturu kluzkých, lepkavý nudle.

4. Yam Wun Sen (skleněné nudle salát)

Někdy – ve skutečnosti často – počasí v Thajsku je prostě příliš horká pro vaření v páře, restované nudle misky. A někdy máte pocit, že je třeba, aby uniknout olej používaný ve většině z rýže a nudle jídel hýbat-smažené. Skleněné nudle ( Yam Wun sen) na záchranu!

Něco úplně jiného, ​​pikantní skleněné nudle jsou obvykle sloužil jako chlazené, zdravý salát. Mohou být také velmi pikantní ostré malé zelené a červené chilli papričky, pokud budete požadovat jinak.

Skleněné nudle jsou někdy označovány jako jejich další průmyslové znějícím názvem „skleněné nudle“ ( Wun sen v thajštině), ale nenechte se odradit. Očekávat velmi tenké, threadlike průsvitné nudle vyrobené ze škrobu, často s fazolemi. Skleněné nudle také skončit v těch smažených vajec rolích vidět všude.

Pokud rad na je nejtěžší nudle nádobí, skla nudle salát je nejlehčí. Budete se cítit, jako byste jedli méně plnící škrob a další cokoli jiného, ​​co je v míse.

Glass nudle salát je ochucený limetkovou šťávou, rybí omáčkou, česnekem a někdy zázvoru. Spolu s lehkými nudlemi, tento syrový salát se podává s nakrájenou cibulí a rajčaty. Mleté maso a mořské plody jsou dvě nejoblíbenější volby.

Poznámka: znát zdroj svých skleněných nudlí je užitečná. Je smutné, že některé varianty vyráběné v Číně jsou vyrobeny za použití drsných, průmyslové chemikálie vytvořit průsvitnost.

You may also like