Skip to main content

4 Suosittu Thai nuudeli Astiat

4 Suosittu Thai nuudeli Astiat
Pad thai on tunnettu ympäri maailmaa kuin go-to Thaimaan ravintoloissa – klassinen oletus vallitsee ylin keskuudessa suosittu Thaimaan nuudeli ruokia.

Kun joku mainitsee menee thai-ruokaa, Phat Thai on useimmiten mitä tulee mieleen. Sitten cravings että ainutlaatuinen maku ja koostumus alkaa. Nuudeli hulluus setit kunnes vihdoin korjata.

Mutta odota! Phat Thai voi olla mestari keskuudessa Thaimaan nuudeli valintoja, mutta on joitakin erinomaisia-ja-herkullista. Seuraavan kerran kaikki muut pöydän määrää tavallista, harkitse valitsevat yhden näistä herkullisia ruokia saada korjata ja laajentaa ohjelmistoa.

Huom: Vegaanit varokaa – vaikka kysyä aterian varauduttava meatless, useimmat nuudeli ruokia Thaimaassa sisältävät kananmunaa ja mahdollisesti nam pla (kalakastiketta) tai nam mies hoi (osterikastiketta).

1. Pad Kee Mao (Drunken Pasta)

Jota kutsutaan myös ”humalainen nuudelit,” pad Kee Mao on suosittu paistetut nuudeliaterian Thaimaassa. Mao tarkoittaa “humalassa” Thai kuitenkin astia voidaan varmasti nauttia ilman juot liikaa Chang tai Singah. Mutta voit yksi Thaimaan kolmen suuren olut valintoja, jos alusta Kee Mao valmistettiin autenttisesti mausteinen!

Älä odota nuudelit samanlaisia ​​kuin löytyy Phat Thai tai saatat päätyä pettynyt. Sekä toteuttaa riisi, mutta alusta kee Mao valmistetaan yleensä käyttäen laajaa nuudelit pikemminkin kuin tuttu leveys käytetään pad thai. Nuudelit ovat myös yllättävän paksu, luo kumimainen, sitkeä rakenne.

Paljon pyhä basilika tarjoaa kasviperäisten makeutta; soijakastike, kalakastike, valkosipuli, ja runsaasti chili sekoitetta riippuvuutta maku.

Pad Kee Mao on usein valmistettu kasviksia, kuten parsakaali, porkkana, pikkumaissia, paprikat ja ituja. Proteiinin, voit valita yhteisten valintojen tofu, sianlihaa, kanaa, naudanlihaa tai mereneläviä.

Joten miksi nimi “humalainen nuudelit”? Yksi käynnissä teorian mukaan se johtuu lautasen usein vaihtelee paikasta toiseen; kokit nakata mitä vihanneksia he ovat jättäneet. Ajattele, kuinka joku mässyt voisi palata myöhään iltaan ja tehdä improvisoitu, täyttö aterian heittämällä yhdessä mitä on saatavilla!

Kuten kaikki suosittuja Thaimaan nuudeli ruokia, erilaisia ​​ruokapaikkoja on omat tulkinnat. Yleensä, jos tilaat pad Kee Mao, odottaa mausteinen, täyttö ruokalaji enemmän kasviksia kuin normaalisti.

2. Pad Katso Ew

Usein nauttivat paikallisten Thaimaassa, pad nähdä EW on suosittu vaihtoehto Phat Thai. Vaikka matkustajat nauttivat Phat Thai, paikalliset ovat usein istuivat lähellä nauttia pad katso EW. Vaikka molemmat astiat toteuttaa riisi, maku ja rakenne pad nähdä EW eroavat suuresti Phat Thai; älä odota paljon yhtäläisyyksiä.

Tämä ruokalaji kaimansa on hieman vähemmän jännittävä kuin “humalainen nuudelit” – pad katso EW yksinkertaisesti “paistettua soijakastike.” Muut translitteroinnit nähty valikoissa kuuluu pad SAE EW , pad Siew , ja jopa pad Si-io .

Valmistamiseksi pad nähdä ew, leveä, sitkeä riisi nuudelit ovat paistetut kuiva, ensisijaisesti valkosipuli tumma (paksu) ja valon soijakastikkeet. Valmistamiseksi soveltuu pad nähdä EW hieman palanut tai hiiltynyt maku; tämä on tehty tarkoituksella. Taitava kokki wields pannuun hyvin ja tansseja pitkin sakon, joka erottaa “hiiltynyt” ja “poltetaan” työntää reuna mutta ei overdoing.

Kiinan inspiraation maku on ilmeinen; kutsuvat tätä Thaimaan vastine char kway teow – suosikki katu ruokaa vietetään Malesiassa ja Singaporessa.

Ja aivan kuten nieriä kway teow kärryt Penangin joissakin katu kärryt Thaimaassa erotu laivaston valintoja palvelevat vain taidokkaasti valmistetut pad näe EW eikä muita nuudeli tarjoukset.

Aitoja versioita pad nähdä ew yleensä kiinalaista valkosipulia, mutta sisältävät vähemmän vihanneksia kuin pad Kee Mao. Se yleensä ei ole valmis kovin mausteinen. Se on ok, voit aina kääntyä jopa lämpöä lisäämällä omia mausteen pöydässä.

Kuten useimmat suositut Thaimaan nuudeli ruokia, kananmuna sisältyy oletuksena. Lihaa, paikalliset valitsevat usein sianliha – varustamista varten lautasen sianlihaa pidettiin aikaisemmin “kiinalainen liha.” Turistit yleensä oletuksena … odottaa sitä … kanan.

3. Rad Na

Tämä suosittu nuudeliaterian joskus inhottavasti käännettynä rotta na , mutta älä huoli: jyrsijä ei kuulu tavallisia ainesosia.

Rad na , nähdään myös silavaa na tai LAT na valikoissa, valmistetaan laaja riisinuudelit paksu, muna kastike yleensä ruskea tai samea väri. Tämä suosittu Thaimaan nuudeliaterian erottuu kaikista muista, koska paksu johdonmukaisuutta. Nuudelit ovat paistetut ”märkä”, ja tarjoillaan näin tihkuu makea, suolainen, viskoosi, öljymäinen kastike tehty muna, valkosipuli, ja paksunnettu tapiokatärkkelys.

Yksinkertaisesti sanottuna, voit joko rakastaa tai vihaa kastike n “limainen” johdonmukaisuuden; harvoin on aihetta välimaastossa ihmisiä, jotka yrittävät sitä. Mutta yksi asia on varma: paksuus nuudelit ja lisäksi kastike tehdä rad na enemmän täytettä kuin tavallinen valintoja.

Paitsi toteuttamiseksi hieman mustapippuria, rad na yleensä ei ole kovin mausteinen. Harkitse jotkut hienonnettu chilejä etikkaa tai prik nam pla (mausteinen kalakastike) kuin paikallisten tavoin torjumaan ja kohteliaisuus makeutta.

Vaikka jotkut ihmiset valittavat kastike johdonmukaisuus, toiset rakastavat yhdistelmä sokeria, suolaa, ja mausteinen (jos lisäät chili) makuja löytyy tässä rempseä lautasen.

Rad na on toinen kiinalainen innoittama nuudeliaterian. Löytää aidoimman esityksessä rad na, kokeile etsivät sen ympäri Chinatown Bangkokissa.

Oudot Sivuhuomautuksena: Laos versiona Rad na kutsutaan ihraa na – valitettavasti vahvistamalla tavalla jotkut matkustajat kuvata tekstuuri liukas, tahmea nuudelit.

4. Yam Wun Senin (Glass nuudelisalaattia)

Joskus – itse asiassa usein – sää Thaimaassa on aivan liian kuuma höyryävä, paistetut nuudeliaterian. Ja joskus tunnet tarvetta paeta öljyä käytetään useimmissa paistetut riisiä ja nuudeli ruokia. Lasi nuudelit ( Yam Wun SEN) pelastus!

Jotain aivan muuta, mausteinen lasi nuudelit yleensä toimi jäähdytetty, terveellinen salaatti. Ne voivat myös olla hyvin mausteinen teräviä pieniä vihreitä ja punaisia ​​chili, ellet pyydä toisin.

Lasi nuudelit kutsutaan joskus niiden teollisia kuulostava nimi “sellofaaniin nuudelit” ( Wun Sen Thai), mutta älä laita pois. Odottaa hyvin ohut, rihmamaisia, läpikuultava nuudelit valmistettu tärkkelyksestä, usein vihreät pavut. Lasi nuudelit myös päätyä niissä paistettu muna rullina nähtävissä kaikkialla.

Jos rad na on raskain nuudeli ruokia, lasi nuudelisalaattia on kevyin. Sinun tuntuu et syö vähemmän täyttö tärkkelystä ja mitä muuta on vuokaan.

Lasi nuudelisalaattia maustetaan limen mehu, kalakastike, valkosipuli, ja joskus inkivääri. Yhdessä kevyt nuudelit, tämä raaka salaatti tarjoillaan hienonnettu sipuli ja tomaatit. Jauheliha ja äyriäiset ovat kaksi suosituinta vaihtoehtoa.

Huom: tietäen lähdettä lasin nuudelit on hyödyllinen. Valitettavasti jotkut variantteja valmistettu Kiinassa tehdään kovia, teollisuuskemikaalien luoda läpikuultavuus.

You may also like