Skip to main content

All About Gelato og hvorfor du skal prøve det på din italienske ferie

 All About Gelato og hvorfor du skal prøve det på din italienske ferie

Et g elateria  (udtales  jell-en-ter-EE-a ) er en italiensk butik, der sælger gelato eller gelati ( udtales jell-A-til eller  jell-A-ti ). Hvis du aldrig har haft fornøjelsen af at spise gelato, sætte det på din rejseplan, det er en velsmagende godbid du bare skal prøve mens i Italien.

Gelato vs Ice Cream

Gelato er undertiden mærket som “italiensk is” i USA, men denne definition er ikke rigtig korrekt. Gelato er tættere på is mælk, som italienerne opdagede, at for meget smørfedt griber ind i den friske, flavorful smag for hvilke italiensk gelato er noteret.

Faktisk ville det være direkte forkert i USA at kalde italiensk gelato  is, da is er defineret af FDA som et frosset produkt med ikke mindre end 10% smørfedt og typisk italiensk gelato er lavere i smørfedt.

En gelateria vil ofte sælge fancy gelato sammenblandede, en simpel kegle ( cono ), eller en kop ( coppa ). Kunden henter deres ønskede smag, der er mærket, ofte med billeder. Det meste af tiden vil du få 2 hjemmet (to forskellige varianter) for den billigste løsning.

Kig efter en gelateria, der siger ” gelato fatto in casa “, eller hus lavet gelato, for den bedste autentiske gelato. Undgå steder med farvestrålende skærme og i stedet kigge efter farver, der er tættere på den ægte vare. En god smag skal tjekke pistacie, som ikke bør være lyse grønt, men en lysere, næsten brunlig farve. Frugtsmag skal ligne den egentlige frugt, ikke noget lyst (læs: kunstigt) farvet.

Også store mounded bunker kunstnerisk arrangeret er mest sandsynlige fabrikken producerede produkter.

Du kan finde gelaterie  der tilbyder valg såsom yoghurt eller sojamælk gelato. Hvis du er mejeri-fri, kigge efter granita eller sorbetto,  frugtsmag is, der ikke har mælk i dem.

Mere end bare Gelato

Normalt kan du finde et par andre ting på selv de mest basale gelateria, såsom islagkage eller desserter, du kan tage ud.

Gelateria kan kombineres med andre funktioner, bliver en bar-gelateria , en gelateria-pasticceria eller endog en kombination af alle 3. Hvis det er også en bar det vil tjene kaffe, væsker, snacks, kager og gelato alle under det samme tag. Hvis navnet indeholder ordet pasticceria, vil det også tilbyde frisk bagværk i tillæg til gelato. I større byer, vil du ofte finde en gelateria, der sælger kun gelato, men i små byer, de ofte kombineres med andre funktioner.

Sampling Gelato hele Italien

Hvis du vil til Firenze, bog Pizza og Gelato klasse eller Gelato og Vino Tasting gennem Select Italien for et indblik i en gelateria, og hvordan gelato er lavet. Mad ture inkluderer ofte et stop ved en anbefalet gelateria med intern viden. I Rom prøv Eating Italy Food Tours eller fødevarer ture med Den romerske Foodie .

You may also like