Skip to main content

Alt om Gelato og hvorfor du må prøve det på din italienske ferie

 Alt om Gelato og hvorfor du må prøve det på din italienske ferie

En g elateria  (uttales  jell-a-ter-EE-en ) er en italiensk butikk som selger gelato eller gelati ( uttales jell-A-to eller  jell-A-ti ). Hvis du aldri har hatt gleden av å spise gelato, satte den på din reiserute-det er en velsmakende godbit du bare må prøve mens i Italia.

Gelato vs Ice Cream

Gelato er ofte merket som “italiensk iskrem” i USA, men at definisjonen er egentlig ikke riktig. Gelato er nærmere is melk, som italienerne oppdaget at for mye smør forstyrrer den friske, smakfull smak som italiensk gelato er notert.

Faktisk ville det være direkte galt i USA for å kalle italiensk gelato  iskrem, som iskrem er definert av FDA som et frossent produkt med ikke mindre enn 10% smør og typisk italiensk gelato er lavere i smør.

En gelateria vil ofte bli fancy gelato concoctions, en enkel kjegle ( cono ), eller en kopp ( coppa ). Kunden plukker sine ønskede smaker, som er merket, ofte med bilder. Mesteparten av tiden vil du få 2 kuler (to forskjellige smaker) for det billigste alternativet.

Se etter en gelateria som sier ” gelato fatto i casa “, eller hus laget gelato, for den beste autentisk gelato. Unngå steder med fargerike skjermer og i stedet se etter farger som er nærmere den virkelige ting. En god smak å sjekke er pistasj som ikke bør være lyse grønt, men en blekere, nesten brunlig farge. Frukt smaker skal se ut som selve frukten, ikke noe lyst (les: kunstig) farget.

Også store mounded hauger kunstnerisk arrangert er mest sannsynlig fabrikkproduserte produkter.

Du kan finne gelaterie  som tilbyr valg som yoghurt eller soyamelk gelato. Hvis du er meieri-fri, se etter granita eller sorbetto,  frukt-flavored ices som ikke har melk i dem.

Mer enn bare Gelato

Vanligvis kan du finne et par andre ting på selv de mest grunnleggende gelateria, som for eksempel iskrem kaker eller desserter som du kan ta ut.

Gelateria kan kombineres med andre funksjoner, blir en bar-gelateria , en gelateria-pasticceria eller til og med en kombinasjon av alle 3. Hvis det er også en bar det vil tjene kaffe, brennevin, snacks, bakverk, og gelato under samme tak. Hvis navnet inneholder ordet Pasticceria, vil det også gi ferske bakervarer i tillegg til gelato. I større byer, vil du ofte finne en gelateria som selger bare gelato, men i små byer, de ofte kombinere med andre funksjoner.

Prøvetaking Gelato hele Italia

Hvis du kommer til Firenze, bestille Pizza og Gelato klasse eller Gelato og Vino Tasting gjennom Select Italia for et innblikk i en gelateria og hvordan gelato er gjort. Mat turer inkluderer ofte en stopp på en anbefalt gelateria med innsideinformasjon. I Roma prøve å spise Italia mat turer eller mat turer med The Roman Foodie .

You may also like