L’Egypte est pas étranger à l’alcool: après tout, la bière y est brassée depuis l’époque des anciens Pharaons. Cependant, principalement musulman l’Egypte moderne, la vente et la consommation d’alcool est fortement restreint les hôtels touristiques haut de gamme à l’extérieur et les établissements. Asseyez-vous pour un repas traditionnel dans un restaurant local, par exemple, et il fera certainement pas toutes les options alcoolisées dans le menu. Heureusement, l’Egypte possède une impressionnante gamme d’alternatives non-alcoolisées, dont beaucoup font la plupart des fruits exotiques cultivés dans le delta du Nil fertile.
Shai (thé)
Thé ou Shai comme on l’appelle localement, est un pilier de la culture sociale égyptienne et est apprécié tout au long de la journée, peu importe la façon dont il fait chaud à l’extérieur. Les feuilles sont brassées style anglais dans un sachet, ou ajouté à l’eau en vrac d’ébullition. Le style par défaut est noir et doux, donc demander min ghayr sukar si vous voulez sauter le sucre, ou Shai bil-haleeb si vous voulez ajouter du lait. Shai bil-na’na ou thé à la menthe fraîchement moulu, est une alternative populaire au thé noir; comme cela est helba, une infusion à base de graines de fenugrec pilée. Ce dernier a de nombreux avantages pour la santé, y compris la capacité à faire baisser le taux de glucose dans le sang et le cholestérol.
Jus de fruit
Les eaux vivifiantes du Nil soutiennent la croissance d’une incroyable abondance de fruits exotiques. En conséquence, les stands de jus sont omniprésents dans les villes égyptiennes comme Le Caire et Alexandrie et le menu des boissons jus fraîchement pressés dominent souvent dans les restaurants locaux. saveurs populaires comprennent citron, la banane, la goyave, la mangue et la fraise. Pour un goût plus exotique, optez pour le jus de canne à sucre (de ASAB) ou de jus de tamarin (de tamrhindi). Le premier est extrait de la canne à sucre emboutie cultivé dans de vastes plantations à travers la Haute-Egypte et a un indice glycémique faible en dépit de son goût naturellement sucré. jus de tamarin est plus aigre, et possède d’excellentes propriétés antioxydantes.
Mowz bil-Laban (banane smoothie)
Les bananes ont été cultivées en Egypte depuis au moins le 10ème siècle, et sont l’ingrédient vedette dans mowz bil-laban, une touche populaire de jus de fruits réguliers. Fabriqué à partir de bananes fraîches mélangées avec du lait, du sucre ou du miel, l’eau et la glace, cette boisson est essentiellement un smoothie. Jawafa bil-laban est une autre prise commune sur la même recette que les swaps les bananes pour goyaves et nécessite une étape de serrage pour enlever les graines de goyave. Pour l’essentiel, aussi longtemps que le restaurant ou stalle rue a en stock, tous les fruits peut être substitué à faire tout ce qui smoothies saveur que vous préférez.
Ahwa (café)
Le café le plus populaire égyptien est épais, forte, bière de style turc connu sous le nom ahwa. Il est fabriqué par mélange d’une poudre de café finement moulu et de sucre avec de l’eau chaude, puis en laissant les motifs se déposent au fond de la cuvette avant de servir (au lieu de filtrer). En raison de cela, vous ne pouvez pas ajouter de sucre après le café est servi depuis remuant la coupe perturberait le terrain. Par conséquent, assurez-vous de spécifier la douce que vous voulez lors de votre commande. Ahwa est servi dans des tasses à espresso de style et est destiné à siroter. Si vous préférez un goût plus occidental, demandez Nescafé, un terme pour tous les types de café instantané, quelle que soit la marque.
Karkadai (Hibiscus thé)
Ce thé exotiques fabuleusement est brassée en utilisant les boutons de la fleur d’hibiscus, ce qui lui donne une couleur pourpre distinctif qui ressemble beaucoup sur votre flux Instagram. Loin d’être une tendance récente, cependant, karkadai est censé avoir été une boisson préférée des Pharaons et est traditionnellement utilisé pour porter un toast à la mariée et le marié lors des célébrations de mariage. Il peut être servi frais en été ou en hiver chaud. Riche en vitamine C, karkadai prévient l’hypertension, fait baisser la tension artérielle, réduit le taux de sucre dans le sang, et les aides à la digestion. Il y a un effet secondaire à surveiller: la consommation régulière peut nuire à l’efficacité du contrôle des naissances à base d’oestrogènes.
Sobia (noix de coco Milkshake)
Une autre populaire boisson Ramadan, Sobia est une boisson épaisse et crémeuse à base de noix de coco mélangé, le lait, l’amidon de riz, le sucre et la vanille. Il a un goût semblable à un fondu, milkshake à la vanille de style occidental et est particulièrement populaire auprès des enfants. Le meilleur servi frais, il se trouve dans les magasins de jus et cafés à travers l’Egypte, et est également vendu par les vendeurs de rue dans des bouteilles en plastique non marquées. Sobia est une soif quencher efficace et est aussi bon pour faire revivre les touristes fatigués après une journée passée à visiter les sites antiques de l’Egypte comme pour donner de l’énergie aux fidèles pendant le Ramadan.
Sahlab
Fabriqué à partir du tubercule séché et concassé de l’orchidée mascula Orchis, sahlab est une ancienne tradition qui remonte à l’époque romaine et diffusion plus tard dans l’Empire ottoman. Mélangé avec les graines de sésame et de lait, il a une consistance épaisse de demi-boisson, demi-dessert. Sahlab est mieux servi chaud, et est particulièrement recherchée en hiver lorsque les températures peuvent descendre en dessous de 50 degrés Fahrenheit. Vous le trouverez dans les magasins de café à travers l’Egypte, bien que garnissages diffèrent d’un établissement à l’autre. Les garnitures traditionnelles sont hachées ou de noix pistache et cannelle, noix de coco râpée et bien que les abricots secs hachés sont aussi délicieux.
Qamar al-Din (jus d’abricot étuvée)
Le nom Qamar al-Din se traduit par « lune de religion », ce qui est approprié puisque la boisson est souvent utilisé pour rompre le jeûne à la fin de chaque journée du Ramadan. Elle est brassée en utilisant une sorte de cuir d’abricot séché, ce qui est à son tour en faisant bouillir les abricots et le sucre sur un feu, puis les forcer à travers une passoire en bois et en les laissant sécher en feuilles au soleil. Pour réhydrater les feuilles, le liquide est ajouté. Cela peut être rosewater, l’eau de fleur d’oranger, jus d’orange, ou même l’eau ordinaire. De toute façon, la boisson fournit une forte dose de sucre et d’électrolytes; parfait pour la restauration de l’énergie après une longue journée de jeûne religieux.
Fayrouz
Lancé en 1997 comme première boisson maltée aromatisée du pays, Fayrouz est un produit de la société brassicole égyptienne Al Alhram. Avec une tête de mousse, une riche couleur dorée et un arôme malté, il est essentiellement une bière sans alcool (et le premier dans le monde pour obtenir le statut Halal grâce au fait qu’il a un contenu absolument pas d’alcool du début à la la fin du processus d’infusion). Fait de malt mélangé, de vrais fruits et l’eau gazeuse, Fayrouz vient dans une variété de saveurs différentes. Apple a été l’original; Maintenant, vous pouvez opter pour l’ananas, la pêche et la poire entre autres. Il est exempt de conservateurs, colorants artificiels et des arômes.
Yansoon (Anise thé)
Yansoon ou thé d’anis, est faite par broyage des graines d’anis et de les tremper dans l’eau bouillante. Avant de servir, le thé doit être tendue et vous pouvez choisir d’ajouter du sucre ou du miel si vous préférez une saveur plus douce. Le goût global est similaire à la réglisse. Yansoon est généralement apprécié chaud ou à la température ambiante. Il est attribué à l’amélioration de troubles digestifs tels que ballonnements, gaz, l’indigestion et la constipation. Pour cette raison, il est courant de boire une tasse de thé d’anis après un gros repas. Yansoon peut également aider à réduire les nausées et soulager les crampes menstruelles.