Skip to main content

Comer en Bukit Timah Hawker Centre de Singapur – Qué comer?

 Comer en Bukit Timah Hawker Centre de Singapur

Un pequeño centro de Hawker Con gran variedad de golpes

En lo que a centros de vendedores ambulantes de Singapur ir, el Mercado y la Alimentación Centro de Bukit Timah se ejecuta en el lado pequeño: 84 puestos que cubren el segundo piso de un complejo mercado de los suburbios a lo largo de la esquina superior de Bukit Timah Road y Jalan Jurong Kechil.

Como la mayoría de los centros de vendedores ambulantes de más edad (el lugar fue construido en 1975), un mercado mojado ocupa la planta baja, mientras que la magia sucede Hawker arriba.

A pesar de su pequeño tamaño, este centro de ambulantes Bukit Timah tiene una serie de tanto se habla sobre vendedores ambulantes; los mejores llevan su cobertura de los medios en sus ventanas de vidrio como insignias de honor. Si estás caminando con nadie para guiarlo, se puede elegir el mejor lugar para comer ya sea a) en busca de la línea más larga, o b) en busca de los recortes de prensa más convincentes.

Generaciones de vendedores ambulantes en un solo lugar

Makansutra y su fundador, Singapur entusiasta de la comida KF Seetoh, tiene mucho que decir sobre el lugar y su historia.

“Unos cuantos platos son muy famosos aquí – estos centros de vendedores ambulantes tienen buenos vendedores ambulantes maldita sangrientas,” Seetoh explica, diciendo que muchas de estas operaciones de venta ambulante han estado en juego para múltiples generaciones. “Esos puestos han estado operando mucho antes de que se construyeron centros de vendedores ambulantes – estas personas se remontan generaciones, los hijos van a llevar a sus hijos.”

Un plato de fideos Hecho (y perfeccionado) en Singapur

KF Seetoh no duda: la mayor parte del repertorio de alimentos de Singapur pudieron ser tomadas de todas partes del mundo, pero que confía en que Hoon satay de abeja es “totalmente inventado en Singapur.”

“No se puede encontrar en ningún otro sitio en el mundo, tal vez en nuestro vecino más cercano culinaria, Malasia,” explica Seetoh. “Toman los fideos de arroz [fideos], y luego se unta con salsa de maní que tiene de estilo chino stock cocinado en ella. Savory, no tan dulce, y ponen de mariscos y todo lo que allí dentro.”

Sin Chew Satay Bee Hoon ( Puesto # 162, tel: +65 98260782) pasa tanto en la prueba palangres y la prueba de recortes de prensa: en cualquier día dado, la cola para su Hoon satay de abeja parece fanboys de Apple haciendo cola para la última liberación de iPhone, y buenas críticas de todo punto a este puesto por algunos de los mejores Hoon satay de abeja en Singapur.

Este Satay Bee Hoon es Slurpy, Diversión sucia

Esto es lo que se obtiene con su orden: fideos vermicelli de arroz bañadas en una rica, marrón, salsa satay ligeramente picante. Sí, satay – no muy lejos de la salsa de maní que normalmente acompaña a una ración de pinchos de carne de Asia, formulados a ir bien con fideos.

Los cacahuetes en la salsa se muelen en lugar toscamente, y todo el plato se adorna con gambas, berberechos, pescado,  kang Kong  (espinaca de agua), y  pok tau  (bits de tofu frito).

Gracias a las generosas proporciones de salsa para fideos, Hoon satay de abeja de Sin Chew es eminentemente slurpable y puede hacer un lío si no tiene cuidado. El riesgo de la ropa sucia es bien vale la pena la comida.

No hay “Manzana” en este delicioso pastel de zanahoria

A pesar del nombre, no hay zanahorias en Singapur “pastel de zanahoria”, o kway remolque chai . En hokkien, el rábano blanco ( daikon ) utilizado en kway chai remolque acciones la mayor parte de su nombre con el de zanahoria ordinaria (que se hace una sola sílaba extra para distinguirla de la daikon especie).

El trabajador “tío” que trabaja  Él Zhong Pastel de zanahoria  (puesto # 02-185, tel: +65 64685398) es el hijo del hombre que lo empezó todo, uno de los primeros kway chai remolque vendedores ambulantes en el país. Seetoh recuerda haber tenido pastel de zanahoria del padre en los años 80 – tan bueno como el presente producto es, el original era “tres mundos aparte”, como lo pone Seetoh.

“No está en los ingredientes, está en la forma en que freír”, explica Seetoh. “¿Cómo se pasa por la técnica? Puede pasar la receta, pero nunca se puede pasar abajo técnica! Al igual que, cuando dejas de freír los escabeche daikon y empezar a mezclarlo? Estas cosas son muy difíciles de enseñar.”

Fabricación de la torta de zanahoria de Singapur

El Hawker próxima generación sigue siendo un experto: en una sartén gigante, vertió una gran cantidad de cubo “pastel de zanahoria” y se coloca un montículo de Poh chye (rábano en vinagre) con ajo – después de saltear y mezclando el lote, el Hawker vierte una gran cantidad de huevo batida sobre la cacerola, ahogando el poh zanahoria pastel / chye combinado. A continuación, corta el gran pastel en tamaños de porción y cucharones cada en un plato.

Con el exceso de huevos revueltos en el pastel de zanahoria, el plato resulta una tortilla-dad poco, crujiente en los bordes por el vendedor ambulante. Los grandes trozos de daikon proporcionan una excelente lienzo para los aspectos más destacados de sabor que proporciona el ajo, poh chye, y el toque de sambal (salsa de chile) en el lateral.

Llegar a Bukit Timah Market & Food Centre

Bukit Timah Market & Food Centre se encuentra en 51 superior de Bukit Timah Road en la ciudad Clementi, un distrito residencial cerca de 10 millas al noroeste de Marina Bay. La estación más cercana de MRT es Clementi (este-oeste Line, EW23), alrededor de 1,8 millas del centro de la Alimentación.

Para encontrar una ruta de transporte público conveniente desde su ubicación en Singapur, visite  gothere.sg  y entrar en los puntos A a B en la llanura Inglés (es decir, “Orchard Road a 51 superior de Bukit Timah Road”) – el sitio web le sugerirá el más rápido combinado bus-MRT ruta hacia el centro de ambulantes. Bukit Timah Food Centre en Google Maps .

Para otras opciones de comida en Singapur Chow-loco, echa un vistazo a esta lista de los diez centros de vendedores ambulantes en Singapur. Para más información sobre el uso eficiente sistema de transporte de Singapur, lea nuestro artículo sobre MRT y autobuses de montar a caballo de Singapur con la tarjeta EZ-Link.