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Dîner à bloc 51 Old Airport Road Food Center de Singapour

 Dîner à bloc 51 Old Airport Road Food Center de Singapour

Expérience originale Hawker alimentaire Katong

Il ne peut pas ressembler à beaucoup: à première vue, il ressemble à un certain nombre de stands entassés dans le niveau du sol d’un immeuble de parking. Mais cette collection de stands de nourriture se trouve être l’ un des plus populaires de camelots publics sur l’île, surpassant les autres dans les sondages informels .

Depuis son ouverture en 1973, Old Airport Road Food Center a accueilli quelques-unes des plus belles entreprises de Hawker familiale, la vente hoon abeille satay quasi légendaire, char Kway teow et rojak. Aujourd’hui, 168 stands constituent la composante centrale de Hawker au rez-de-chaussée, la vente bon marché, mais délectable Singapour et des plats internationaux. Vous aurez seulement besoin de dépenser environ 5-7 SGD (environ 4 $ à 5,50 $) pour un repas du ventre-busting à l’Old Airport Road Food Center: awesomely grande valeur typique des centres de colporteur de Singapour.

Votre guide a été portée à l’Old Airport Road Food Center par Makansutra et son fondateur, passionné de cuisine de Singapour KF Seetoh. « Old Airport Road a été autour depuis très longtemps, il a obtenu une très bonne cuisine, une très bonne réputation, » Seetoh nous a dit que nous attendions notre commande. « Vous obtenez des choses du petit déjeuner jusqu’au souper et il y a un grand parking à côté -. Il est l’un des principaux facteurs d’un bon centre de colporteur Tous les bons centres de colporteur ont obtenu d’énormes carparks. ».

Seetoh a alors ordonné quatre Old Airport Road favoris pour nous, ses invités: photos et un compte de l’expérience de manger suivre dans les prochaines pages.

  • Comment s’y rendre: Old Airport Road Food Center est situé dans le quartier Katong est de Marina Bay. Ride the Singapore MRT et descendre à la station de MRT Dakota (Circle Line; CC8). Le Centre alimentaire est de 140 verges à l’ ouest de la sortie de la station. Old Airport Road Food Center sur Google Maps. Pour en savoir plus sur l’ utilisation du système de transport efficace de Singapour, en savoir plus sur MRT et bus avec la carte EZ-Link Riding Singapour.
  • Hébergements à proximité: le quartier de Katong, où Old Airport Road est situé, arrive d’accueillir certains des meilleurs hôtels du budget de Singapour – voir une liste d’hôtels pas chers Katong et Joo Chiat pour plus de détails.
  • Histoire Hawker: Pour en savoir plus sur la culture de colporteur de Singapour, lisez notre introduction de Singapour centres de colporteur, ou consultez notre liste des dix centres de colporteur à Singapour. Pour un événement de Singapour qui met l’accent sur la meilleure nourriture de rue du monde, de vérifier cela: Le Congrès mondial Street Food Convoque à Singapour.

Porc et poulet satay comme grand-père Utilisé pour faire

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Food Center
Ouvert les soirs: 18 heures-22 heures (plus tôt si elles sont vendues avant 10); ouvert de 13 heures à guichets fermés le dimanche; fermé les lundis et jeudis
Vous pouvez trouver satay dans tous les coins de Singapour, mais pour vraiment satay spéciale – le genre qui fait les yeux de grand – papa singapourien scintiller les souvenirs des marchands ambulants torréfaction et la vente de l’étoffe de charrettes dans les rues – vous allez à Chuan Kee Satay, qui sert des brochettes de porc grillées servies avec un côté d’oignons en tranches et le concombre.

Ce n’est pas satay sans sauce aux arachides; Chuan Kee sert une sauce d’arachide épaisse et d’ananas, destiné à être versé sur les bâtons avant de creuser dans (voir ci-dessus). Entendu parler de tout autre stands qui mettent l’ananas dans leur sauce satay? Je ne pensais pas, mais Chuan Kee offre. KF Seetoh se donne deux pouces vers le haut: « ce genre de sauce aux arachides, tout le monde aimera, il est tellement beau! »

On nous a servi des bâtons de porc et de poulet satay; celle-ci est plus courante en Malaisie et en Indonésie, les deux pays musulmans qui ont tendance à éviter le porc. (Lisez à propos sate indonésien ayam, ou celui d’un maître sate ayam à Jakarta.) « Porc satay [est] pas commun dans le pays de satay, qui est l’Indonésie, » KF Seetoh nous dit. « Ceci est un [style] chinois et Peranakan satay de porc. »

« La viande satay est tendre et pas trop difficile à mordre et il a un équilibre de viande maigre et gras ce qui en fait un vrai délice » jaillit le Dr Leslie Tay , le prolifique blogueur alimentaire Singapour derrière je mange, je tire, je post . « La sauce d’arachide ou sauce satay a aussi l’ ananas dans ce qui est assez rare … je pense que cela ajoute plus de profondeur au satay. A recommander sans hésiter! »

La viande de Croc du Roi Crocodile dans une sauce au poivre noir

Singapour Roi Crocodile
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road alimentaire Centre
Ouvert pour le déjeuner jusqu’à 9 m ou jusqu’à épuisement des stocks, selon la première éventualité
Tél: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.com

Note du Guide: la stalle Singapour Roi Crocodile est maintenant fermé.

Si le film « Peter Pan » vous a sentir désolé pour le capitaine Crochet et en colère contre le crocodile, vous pouvez se venger psychique à Old Airport Road en commandant une plaque de cuisson à la vapeur sautés de viande de crocodile en sauce au poivre noir.

« Singapour Roi Crocodile » (raccourci à « SgKingCroc » dans la signalisation), dirigé par « Crocodile King » Tony T de Singapour, se spécialise dans la viande de crocodile cuit servi dans une variété de façons: en dehors de la viande sautés mentionné ci-dessus, le Royaume distribue également la bouillie de viande de croc, nouilles croc, et de la viande de croc bak kut. Il y a beaucoup de demande pour le produit original de M. T, comme le décrochage vend environ 30 à 40 kilogrammes de viande de crocodile à un jour donné.

La viande est tout à fait légale, provenant de la longue Kuan Hung Crocodile Farm à Kranji, Singapour. Les maisons de ferme environ 9000 crocodiles d’eau salée; les peaux sont récoltées pour modistes en Europe et au Japon, alors que la viande est vendue localement entreprenants marchands ambulants comme M. Tee.

Il a un goût comme le porc, cette viande de crocodile: comme les médaillons de porc doux, délicat avec beaucoup de donner, à fondre dans la bouche que vous mâchez. Mieux encore, il est même plus sain que son analogue de goût: « Crocodile est tout à fait naturel, et ils le vendent dans les supermarchés réguliers – à réduire le cholestérol que le porc et le boeuf. »

Tempura-Fried Durian Vous allez apprendre à aimer (vraiment!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Ouvert pour le déjeuner jusqu’à épuisement des stocks
Ce décrochage sans prétention à Old Airport Road vend goreng Pisang (banane frite), mais leur arme secrète est une délicieuse ravageuse durian de goreng , enduits en tempura mie de pain et frites à fond, la perfection d’ or.

Si vous ne l’avez pas essayé le magnifique durian, eh bien, le meilleur que je peux dire est que c’est un goût acquis. mangeurs pour la première fois de durian peuvent être surpris quand ils mordre dans le goreng durian – après tout, il est de la viande pure durian sous cette peau de tempura. La chair de durian est sous indéniablement fraîche et crémeuse, suinte à chaque bouchée; nous pourrions tout simplement d’accord d’être en désaccord si l’arôme est sain ou non.

Ce genre de préparation durian est pas exactement original: « [C’est la] même genre de choses que vous trouverez dans les restaurants – durian Friture, ce n’est pas nouvelle », explique KF Seetoh. « Il a gelé la viande fraîche durian, meurtri et frit. Mais je ne l’ai jamais vu dans un colporteur, et leur est très bon! »

Une boisson glacée asiatique Rafraîchissant – jus de corossol

Lim Hin Assortiment de fruits et jus de fruits coupés
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Ouvert pour le déjeuner jusqu’à 21 heures ou jusqu’à épuisement des stocks, selon la première éventualité
Tél: +65 8224 8552

Disons que votre réaction à durian ressemble à Andrew Zimmern – nous comprenons si votre réaction à essayer un autre fruit exotique Asie du Sud – est pas très enthousiaste. Mais nous promettons: vous ne serez pas du mal à suivre le jus de corossol vers le bas. En fait, nous parions que vous suppliez pendant quelques secondes!

Corossol ( Annona muricata ) produit un jus pulpeux, miteux qui goûte comme un croisement entre des pommes et des citrons. Fruit bar Lim Hin sert des jus de corossol dans de grandes tasses en plastique avec de la glace – idéal pour Éteindre les flammes toute nourriture épicée peut – être laissé dans la bouche!

Le propriétaire, James Fua, utilisé pour vendre son jus de corossol à un stand près du jardin botanique de Singapour; après que la zone a été réaménagée, James a déménagé son opération à Old Airport Road, où son jus gagne encore des fans d’une nouvelle génération d’amateurs de colporteur.

Contrairement aux autres vendeurs de corossol, James fait les choses frais tous les jours, en évitant l’utilisation de choses conservés ou réfrigérés. Boire du jus de corossol James nécessite l’utilisation d’une paille et une cuillère, comme il montre KF Seetoh dans une vidéo.