Skip to main content

Dining v Makansutra Gluttons Bay, Singapur

 Dining v Makansutra Gluttons Bay, Singapur

Ugodne Hawker Fare Zraven Marina Bay, Singapur

Hawker kultura hrane v Singapurju ni nujno, da bo v celoti stara ali downmarket biti verodostojna. V Marina Bay, Singapur, Makansutra je KF Seetoh ustanovi Makansutra Gluttons Bay služiti kot dom za obe starih imen Hawker in nove gor in robovi – in mimogrede ustvarjanju kulinarično srborit in nočno življenje destinacijo v swankest Singapur okrožju.

Makansutra Gluttons Bay pokroviteljev sedel z Marina Bay kot slikovito ozadje – na drugi strani zaliva, ki jih bomo videli Marina Bay Sands visok nad delu. Približno 12 Hawker stojnicah bok izbor plastiko pokrita kamnitih mizah prelito z velikimi dežniki (samo koncesijskih na vreme); območje ima dovolj sedežev za več kot 500 gostov, ki prihajajo vsak večer, da se v pogledu in verodostojno Sokolar fare.

“Marina Bay je zelo ikona del Singapur – Gluttons Bay je približno dali izkušnjo ulice hrane v slickest delu Marina Bay,” pravi Makansutra ustanovitelj KF Seetoh. “Rekel sem, da bi morali pripeljati nazaj stari slog, open-air ulica hrano stojnici, da smo imeli v 60-ih in 70-ih letih. In smo cene tako poceni, kot je mogoče.”

Singapur je najbolj znan Imena v Hawker prehrano

Za uresničitev tega retro izkušnje s hrano, Seetoh in njegovi kolegi v ožji izbor nekaterih Singapur najbolj znanih imen v Sokolar hrane, skupaj z nekaj novimi imeni, da poskrbi za spreminjajoče se okuse v city-države. Boste našli Wee Nam Kee slavni piščanec riž poleg Filipino najljubši Gerry je Grill in njihovih žaru lignje. Lahko naročite Alhambra satay in ga sperete s priljubljeno pivo Singapur, Tiger Beer.

Kako do tja:  Makansutra Gluttons Bay se nahaja v okrožju Marina Bay, tik ob operni hiši Esplanade. Ride Singapur MRT in izkrcajo na Esplanade MRT postaje (krog Line; DK-3) – traja Exit D pojavljati na Esplanade Park. Makansutra Gluttons Bay na Google Maps.  Za več informacij o uporabi Singapur je učinkovitega prometnega sistema, preberite članek o Riding Singapur MRT in avtobuse z EZ-Link kartice.

Tradicionalni piščančja krilca z Kick

Te žaru piščančje perutničke iz Huat Huat BBQ piščanec Wing in Carrot Cake postrežejo s čili omako na strani: nekoliko sladek piščančje jedi določeno dodano strel, ki ga je mali dip. Veliko dela gre v proizvodnjo piščanca – kosi piščanca zaletijo v Brazilija (brez lokalnega mesa primerja v nežnosti in sočnost), nato pa opravijo deset ur marination pred hitting žar.

Ta piščanec jed ima dolgo zgodovino v Singapurju – “žaru piščančje krilo je bila zelo priljubljena v Singapurju od 60. let,” pravi Seetoh. “Ljudje bi vzeli pol iz bobna olja, nato pa dajo žar tam in so žar je na ulično stran.”

Zdi se, da prehod na trajnejše izkopavanji na Makansutra Gluttons Bay naredil piščanca nobene škode. Seetoh pravi, je to predvsem priprava dolguje svoj sladkast okus posebno sestavino: “Skrivnost je v marinadi – eden od ključnih sestavin Mei Kueia Lu Chiew , kitajski rose rosišča vino,” pravi Seetoh. “To je dobil lepo, sladek vonj z njim.”

Začinjene žaru Stingray – eksotične Marine Poslastica

Žaru stingray prihaja k nam iz Malezije, in Redhill Rong Guang BBQ Seafood ji služi, kako naj Malays všeč – z veliko chili udarec. “Stingray je bilo nekaj, kar nihče ne uporablja, da bi jedli, razen v Maleziji – to je bila slaba, zavreči ribe,” Seetoh nam pove. “The Malays bi jo kuhamo v kislo curry in ga pomočite v sambal (čili omako).”

Kitajska skupnost, ne slepi, da dobro kulinarično idejo, jo je sprejel in ga začeli prodajati na ulici. “Danes je tako priljubljen – so žar krilo na Stingray več banan listov, in se namazala z sambal, kot so žar – tako okus listov banan in sambal gre v meso,” pravi Seetoh. “In kot da to ni pikantno dovolj, dajo cincalok, ki se fermentira kozice in čebulo, in stisnite calamansi nad njim.” (Cincalok je malajščina kozic pasta.)

Rong Guang naredi svoje sambal chili, sambal belacan in cincalok iz nič, zagotavlja stalno vrhunsko kakovost z vsako naročilo. Lastnik je bil kar žaru Stingray za kar nekaj časa sedaj – so zaslužili svojo režo na Makansutra Gluttons Bay na moči Stingray služil v izvirni stojnici v Bukit Merah.

Malezijski-Style Satay s pomočjo Beach Road Singapur

Singapur stari mački Spomnim dobili najboljšo Malajski satay iz hleva v bližini starega Alhambra Cinema vzdolž Beach Road. Kino je lahko dolgo ni več, vendar je druga generacija vztraja – sin prvotne Satay prodajalec zdaj služi svoje mesne nabodala bolj upscale nastavitev v Gluttons zalivu, skoraj petdeset let po tem, ko se prodaja svojo prvo palico.

Izdelek na Makansutra Gluttons Bay Alhambra Padang Satay je debelejši in meatier kot Satay boste našli nikjer drugje: The skewered meso je ročno rezani, in arašidovo omako – za dunking na satay v – je močen in zmerno sladko.

Marinada naredi Satay Special: približno 18 tajni začimbe gredo v Satay marinadi, ki je na sveže vsak večer. Trgovina streže mesa, ne samo govedina – ovčje, piščanec, raca, in kozica so na voljo. (Svinjina je izklopljen meniju – lastniki so pobožni muslimani.)

“To je malezijsko slog, Kajang-style Satay, slajše kot običajno,” Seetoh nam pove, kot da prihaja iz. “Veliko začimb, za razliko od indonezijske tiste, [ki so] plainer.”

Žaru Lignji, filipinsko-Style

V prižgali zeleno luč za precejšen filipinski delu v tujini skupnosti v Singapurju, Makansutra Gluttons Bay povabil Pinoy priljubljene ustanoviti trgovino poleg uveljavljenih imen Hawker tega območja. Gerry je Grill ima več kot 50 podružnic v Filipinih, vsi služijo Filipino jedi, ki gredo odlično s pivom: Cvrčanje svinjina sisig (mleto svinjska lica, ocvrte do čiste in služili na vroči plošči); hrustljavo pata (globoko ocvrta svinjska členki, postrežemo skupaj s sojino omako dip) in inihaw na pusit (na žaru lignji – glej zgoraj), med drugim.

(V sorodnih novicah, preberite o 15-urni hrane blaznost na Filipinih, ki zajema številne jedi tukaj podrobno.)

lignji na žaru Gerry je, še zdaleč ni gumijaste vroče nered, je veliko dala z vsakim ugrizom – za rezine lignje prihaja drizzled s sojino omako, in gre super, bodisi v paru z rižem ali s swigs piva.

Ocvrti riž z indijsko Twist

Saj ne misliš, da bi lahko Malajski / indijski stojnici snemite ocvrt riž dobro, vendar Makansutra Gluttons Bay Stara Satay Club Mee Goreng upravlja trik precej priročno. To je indijski prevod kitajske jedi, ocvrt riž,” pravi Seetoh. “Oni ga kuhamo z sambal , beli poper, potem pa dajo veliko hrustljavo sardel.”

Jed je krepko, flavorful in slastno multi-kulturno – “Oni so sesekljane zelenice, grah, korenje, v stilu, da Kitajci ne normalno delati – to je zelo edinstven z Indijanci in indan muslimani tukaj,” Seetoh čudeže . “Ko vidiš to, da je to popolnoma indijski.”

Stojnico je podpis jed, mee goreng, (ocvrti rezanci) lahko naročite pri obeh Malay ali indijskem stilu: malajsko mee goreng je suha in ocvrte z sambal belacan; Indijska različica je moister in kuhano s posebnim chili mešanico.

Kaya zaključil to Sweet Banana sladica

Sladica prihaja k nam s pomočjo sweet spot: njihove temeljijo na Kaya sladke jedi prinašajo jedi na Makansutra Gluttons Bay odličen zaključek.

Tempura kaya banana (na sliki zgoraj) je goreng Pisang (ocvrte banane) in drizzles serijo v Kaya sirup. ( Kaya je malajski, ki temelji na kokos sadje skuta.) Enake ukrepe škrobna, svež in lepljive-sladka je tempura kaya banana združuje različne teksture v Privlačen celoto – odlična Asian sladica za dopolnitev širjenje poceni poje iz vsega regija.