Harika, bağımlılık, kültürel ve sanatsal – suşi Deneyimsiz bir sır olarak kalır. Neden kimse çiğ balık birkaç çerez için çok ödemek ister ki? süpermarket suşi Batı’da zincirleri tarafından slopped aksine, gerçek bir suşi deneyimi yaratmak için unutulmaz ve zordur. Japonya’da Ustalar her ısırık renk, doku, tat ve sunumun bir yolculuk yapmak için biliyorum.
Uygun bir deneyim için gidiş varsa, suşi yemeye doğru yol biliyorum. İpucu: Soya sosu ve wasabi ile her parçayı slathering en iyi yol değildir!
Japonya’nın Suşi kökenli Dışında
Japon bugün suşi dediğimiz için tam kredi almak rağmen, suşi için ilham Güneydoğu Asya’da başlamış olduğu düşünülmektedir. Narezushi , ekşi pirinç sarılmış fermente balık, Japonya Çin’e yayılan ve daha sonra önce bir yerde Mekong Nehri etrafında kökenlidir.
suşi günümüz kavramı bazen 1800’lerin ortalarında Edo dönemi bazen sonuna doğru Hanaya Yohei tarafından Japonya’da icat edilmiştir.
Suşi Ucuz Fast Food olarak başladığı
Bir zamanlar, suşi keyfini bir platin kredi kartı gerektirir yoktu. Suşi bir tiyatro performansı eşliğinde elleriyle yemek için ucuz, hızlı bir atıştırmalık olarak başlangıçta yakalandı. Patlamış mısır unutun: suşi geçmesi!
Kişisel Wasabi Muhtemelen Gerçek Wasabi Değildir
Gerçek Wasabi kökünden gelir wasabia japonica Japonya’da bitki değil sıklıkta ikame edilir karaturp. Wasabi güçlü yanık bitki, çiğ deniz ürünleri potansiyel mikropları ve parazitleri öldürmek için mükemmel bir iltifat doğal antimikrobiyal kimyasallar geliyor.
Otantik vasabi pahalı olduğu; bazen suşi restoranları bile bunun için ücret. Genellikle orta sınıf suşi restoranlarında sunulan şeyler horseradish ve hardal tozu yapılır sonra gerçek anlaşma benzemeye suni boyalarla yeşil renkli.
Başlangıçta, Suşi Pirinç Eaten Hiç oldu
Ekşi, fermente pirinç yalnızca oluşturma sürecinde yardımına çevrede yaşlı balık sarılmış umami benzersiz, ekşi tat -. Fermantasyon işlemi tamamlandıktan sonra, pirinç atıldı ve sadece balık tüketilen. Fermente pirinç de balık korumak ve sinekler karşı korumak için yardımcı oldu.
suşi için kullanılan vinegared pirinç hazırlamak Günümüzde balık kendisini hazırlamak kadar önemli olarak kabul edilir.
Nori Bazı Scummy Origins Has
Nori – sarma suşi için kullanılan yosun – bir zamanlar ahşap iskele bacak ve teknelerin hatta alt taraflarının kazındı. Pis madde daha sonra tabakalar halinde preslenmiş ve güneşte kurutuldu. Bugün, nori ekili ve tarım yapılmamaktadır. Birçok Japon markalar balık tadı korumak için zahmet ve opt yok iken güvenlik nedeniyle nori tost Batılı markalar.
Tip belirtildiğinde Suşi Zushi Oldu
Suşi tipi kelimesini, “içine “suşi” mutasyon önceyse zushi” Japonca dilinde. Örneğin, maki (biz bir suşi rulo dediğimiz) ‘dir makizushi.
Puffer Fish En Tehlikeli Sashimi mi
Fugu veya balon balıkları, onun bezleri ve organlarda zehir öldürücü miktarda içerir. Sashimi hazırlarken bir şef yanlışlıkla bıçakla birini sıyırıp, o potansiyel olarak kendi müşteri öldürebilir. İle çalışmak için sertifikalı olması için fugu sashimi , Japonya’da şefler titiz eğitim ve sertifikasyon sürecinden geçmeleri gerekir – o zaman kendi bitmiş ürünü yemek!
Hatta onun doğum gününde – Yüzyıllar boyunca, Japon İmparatoru ilişkin tek yasa o çünkü içerdiği risk fugu yemeği asla olmasıdır.
Maki Rolls Sanat Work Are
Batı’da herhangi ucuz suşi çıkışındaki bulunan standart “Kaliforniya rulo” unut. Tadı, doku ve hatta renkler birbirini tamamlar kadar gerçek makizushi için malzemeler (suşi rulo) ustaları tarafından seçilir. Müşterilerin sanatsal çalışma içini görebileceği şekilde Rolls zaten diskler içine dilimlenmiş şekilde yayınlanır.
Makizushi Mat adını alır
Suşi veren bambu mat onların silindirik şekli denir rulo makisu Japonca. Suşi rulo Batı’da suşi en popüler formu olmakla birlikte, Japon genellikle Nigiri tercih – balık bir parça elle pirinç şerit üstüne bastırdı.
Makizushi krizi eklemek havuç, salatalık, veya daikon da diğer maddeler için izin verme avantajına sahiptir. Nigiri pirinç (suşi Görgü önemli bir yönü) zarar vermeden soya sosu içine sadece balık tarafı daldırma yiyen izin verme avantajına sahiptir.
Makizushi Daima Deniz Yosunu Sarılı değil mi
Siyah nori (yosun) sarılı suşi en tanıdık olmasına rağmen, makizushi bazen Japonya’da soya kağıt, salatalık veya yumurtada sarılır.
Suşi Hands ile yemiş olması gerekiyordu
Basit bir lokanta olarak kökenlerinden sadık, suşi yemeye doğru yolu parmaklarınızla olduğunu. balık çiğ dilimleri – Chopsticks genellikle sadece sashimi yemek için kullanılır.
Hatta Taze Suşi Is Dondurulmuş İlk
ABD ve Avrupa’da Gıda Güvenliği yönetmelikleri çiğ balık potansiyeli kurtlarını ve parazitleri öldürmek için belli bir miktar için dondurulmuş olmasını gerektirir. Avrupa’da, çiğ balık en az 24 saat boyunca -20 ° C’de dondurulmuş olması gerekir. Batı suşi restoranlarda servis bile en taze çiğ balık, dondurulmuş edildiği zarar orijinal tat ve doku.
Japon suşi ustaları bu tür onlar pazarda satın balık parazitler ve parazit gibi potansiyel sorunları tanımak için eğitilmiştir. Müşterilerin hastaları yapma korkunç bir rezalet olur.
Kötü Formu soya sosu mı israf
pirinç ve yemek kalıntılarını yüzen ile soya sosu, yeşil, karanlık su birikintisi geride bırakırken son derece kötü şeklidir. Değerli soya sosu israf her zaman hoş karşılanmaz edilmiştir. sushi Japon yolu keyfini çıkarmak için, suşi bardağa olası soya sosu az miktarda dökün ve gerektiğinde doldur.
senin soya sosu içine vasabi karıştırmayın. Gerekirse, hafifçe suşi her parça üzerine bir fırça için bir Chopstick kullanın. Sonuçta, kendi şef ve büyük olasılıkla zaten uygulanmış olan baharat tercihini güveneyim.
Sen Suşi Rice Batır olmamalı
Eğer soya sosu içine daldırma nigiri gereğini yaparsanız, ters çevirin ve hafifçe sadece balık daldırma gerekir. Büyük gurur ve güç doğru, yapışkan bir dokuya sahiptir suşi pirinç oluştururken konur. sizin fincan yıkılır kadar pirinç doyurarak amatör bir hareket.
Suşi böyle balık yumurtası veya tatlı ve baharatlı soslar gibi Topingler ile hazırlanmış – unagi (yılan balığı) bir örnektir – soya sosu batırılmış asla. Tamamen soya sosu ile her parça boğulma otantik suşi deneyimi, önlemek takdir etmek.
Nigiri Baş Aşağı yenilmesi mı
Suşi bilenler bu nigiri, pirinç şerit üstünde balık bir dilim tavsiye iyi dil üzerinde balık yan yerleştirmek için baş aşağı çevirerek zevk almaktadır. Bunları bir arada tutmak ve daha kolay dönebilecek şekilde Nigiri tipik parmakları yerine çubuklarla yenir. Bir şans ver!
Sen Chef içmek ister misin
Otantik bir suşi deneyimi sonunda, şef bir görüntüsünü almak sunabilir uğruna minnet. O kabul ederse, onunla birinde olmalıdır. Kenara çekimden, küçük konuşma ya da gıda ile ilgili sorular ile şef dikkat dağıtıcı önlemek – o elinde keskin bıçak odaklanmak gerekiyor!
Senin atış reddedilirse, çok iyi olabilen, sadece minnet kibarca yay. Ne kadar tecrübe harika, ekstra para üzerinde elle kalkmayın! Japonya’da devrilme yaygın değildir ve yanlış yapılırsa bile rahatsız edici olabilir.