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Étiquette de restaurant et salle à manger en France

 Étiquette de restaurant et salle à manger en France

1. Repas Restaurant français de petit déjeuner au dîner

Le Français prennent leur repas au sérieux, bien manger à midi et le soir, et très rarement le grignotage. Cela peut être l’une des raisons pour lesquelles les femmes françaises parviennent à conserver ce élancement ennuyeux.

  • Hôtel Petit – déjeuner: Petit déjeuner à l’ hôtel dans toute la France améliore rapidement, et la plupart des hôtels servent plus que l’offre précédente de seulement du café et des croissants. Dans les hôtels de la chaîne et des lieux à prix moyen , vous aurez un buffet entier, souvent avec un bon petit déjeuner. Sinon toute la saucisse / lard / style tomate, vous aurez fait bouillir des œufs (attention même si bien les faire bouillir vous, je ne peux jamais le bon moment), la charcuterie, le jambon et toute une gamme de confitures.

Rappelez-vous que la plupart des hôtels facturent séparément pour le petit déjeuner, donc si vous ne voulez pas le look de la salle à manger ou le petit déjeuner, vous pouvez choisir votre propre café ou au bar extérieur. Mais ne regardez le prix pour le petit déjeuner à votre hôtel; il pourrait être un excellent choix de la valeur de bon. Les prix sont généralement entre 12 et 18 euros.

  • Café / Bar Petit déjeuner: Si vous êtes après quelque chose de simple, essayez un café ou un bar offrant du jus fraîchement pressé, croissant avec du beurre et de la confiture; peut – être un pain au chocolat , tasses de café fumant ou des bols de chocolat chaud. Asseyez – vous sur une terrasse en été et regarder le monde d’ aller travailler. Il vous en coûtera environ 10 à 12 euros.

S’il n’y a pas de croissants dans le café que vous avez repéré, il est parfaitement normal d’aller à un ou boulangerie pâtisserie et acheter votre propre manger avec le café de retour à ce café, vous repéré.

  • Déjeuner: Le déjeuner est un repas important pour les Français et les bons restaurants se remplissent rapidement entre midi et 14 heures avec les retardataires trouver le service a terminé. Dans de nombreuses zones rurales, il reste le principal repas de la journée. De nombreux restaurants font des déjeuners de prix fixe de bonne valeur si cela pourrait être le temps d’essayer certains des endroits étoilés Michelin en France à une fraction du coût normal.
  • Afternoon Tea: Ce n’est pas un repas français, mais les deux les indigènes et les visiteurs étrangers ont alimenté la mode pour elle. Ce n’est pas le repas élaboré , il est en Grande – Bretagne , mais une affaire délicate avec des tasses en porcelaine et des pâtisseries légères. A Paris, la tête pour l’ un des salons de thé appartenant à Frères, une Mariage petite entreprise délicieuse qui dure depuis depuis 1853 qui a plusieurs branches.
  • Dîner: Attendez -vous à un long repas pris au sérieux. Les restaurants sont très animée place le soir, avec les familles et les groupes d’amis réunis et sont ouverts de 18h30 ou plus généralement 19h30. Dans les petites villes, il peut y avoir qu’une seule séance et le restaurant ne servira pas au – delà de 21 heures; dans les grandes villes, les temps sont plus souples. De nombreux restaurants offrent un repas ensemble qui est bien utile d’ envisager. Un de mes favoris est le Café des Fédérations dans la ville résolument gastronomique de Lyon , où environ 27 euros apporte un plateau de quatre entrées avec mourir pour la charcuterie, un plat chaud, un plateau de fromages et un dessert maison.

Ou ordre du à la carte menu (Carte). Trois cours est la norme.

  • Snacking : une fois, ce ne fut pas un concept français; de nos jours , les temps ont changé et il y a de bonnes collations à avoir.

Où manger rapidement et avec désinvolture: Il y a beaucoup de crêperies (lieux servant des crêpes), pizzerias et sandwicheries pour un plat rapide. Un favori est un croque-monsieur ou croque-madame (fromage grillé sandwich jambon). Sachez quand vous commandez un sandwich qu’il est susceptible d’être une petite baguette (long et mince de pain croustillant), coupé en deux avec du fromage et des tomates, du jambon et du fromage, ou tout ce que vous voulez à l’ intérieur. Mais il n’y aura pas de beurre ou de margarine inclus. En dehors des zones principales, votre meilleur pari est d’aller à la section locale boulangerie (boulanger) ou patissererie (pâtisserie) et choisir parmi leur gamme de deux offres salées et sucrées. Si vous avez faim dans l’après – midi, faire ce que les Français faisait toujours: acheter une baguette, couper en deux et mettre une dalle sur le chocolat à l’ intérieur.

  • Et ne pas oublié ces merveilleux marchés de plein air  où vous pouvez acheter les meilleurs produits locaux, pains, fromages, saucisses et charcuterie et faire un grand pique – nique.
  • Si vous êtes à Paris et que vous voulez une collation rapide ou à emporter, essayez Frenchie to Go qui est possédé et géré par Gregory Marchand, un chef cuisinier français qui dirige l’excellent restaurant bar et le vin adjacent appelé Frenchie. D’ inspiration américaine, Frenchie to Go est l’endroit pour les favoris comme un sandwich au porc effiloché, pastrami sur le seigle ou un sandwich Reuben. Il est à 9 Rue du Nil, Paris 2 et les métros les plus proches sont Métro 3, 4 arrêts à ou Sentier Réaumur Sébastopol. Consultez le site Web (en anglais) .

2. Choisir votre restaurant

Quel restaurant choisir?

Mangez ce que les gens mangent et suivent ces règles faciles.

  • Évitez les pièges à touristes que vous n’êtes pas en vacances pour manger vos favoris habituels, mais d’expérimenter avec de nouveaux plats et de saveurs.
  • , Les attractions sont souvent entourés de restaurants qui ont un public captif et ne sont souvent pas les meilleurs choix. Et certainement orienter clairement des rues bondées de restaurants avec des menus très similaires qui ont l’ air comme si elles partagent une cuisine. Ils auront probablement des serveurs avides offrant la meilleure valeur si vous faites un pas juste à l’ intérieur, monsieur et madame.
  • Evadez – vous de la foule dans les petites rues où les restaurants ont un menu simple qui n’est pas laminée et ne pas les images criardes des plats qu’ils offrent et un menu en trois langues différentes.
  • Cherchez ces endroits avec des tableaux noirs , soit à l’ extérieur ou accrochés aux murs à l’ intérieur, avec les plats du jour écrit à la craie et barrés comme ils sont vendus.
  • Regardez la clientèle – ressemblent-ils les habitants?
  • Les Français ont des heures strictes pour manger mais il y a une solution si vous vous trouvez vouloir quelque chose en dehors des heures. Recherchez une grande brasserie (seulement dans les grandes villes et les villes cependant). Beaucoup de brasseries (mais pas tous, ne vous fiez pas à ce sujet ) servira tout au long de la journée, mais il peut être un menu restreint. Et choisissez une brasserie plutôt que d’ un petit restaurant si vous voulez tout est un plat principal; les Français croient fermement en un bon repas de trois plats et vous ne serez pas populaire si vous êtes dans un ordre de restaurant juste un plat.

3. Le choix de quoi manger et boire

Quels sont plats choisir

  • Il est toujours une bonne idée de prendre le plat du jour (plat du jour) pour le plat principal au déjeuner ou le dîner; il va changer tous les jours et être fraîchement cuits.
  • Consultez les spécialités locales . Si vous êtes en bord de mer, essayez les plats de fruits de mer et de poissons, rappelez – vous cependant que les huîtres sont mieux quand il y a un « r » dans le mois: Septembre à Février sont les meilleurs mois. Ou tout simplement demander au serveur ce qui est frais, locaux et de saison; il devrait être heureux de vous le dire.
  • Cependant, la bonne nourriture avec des ingrédients frais est pas garantie. Donc , de nombreux restaurants ont été re-chauffage des aliments pré-préparés que le gouvernement a fait quelque chose à ce sujet. Une loi adoptée en 2014 a introduit un nouveau logo – forme une casserole avec un couvercle en forme de toit – qui doit être utilisé par un restaurant qui sert un plat fait maison . Si elles ne sont pas le logo; la nourriture est pas fait maison, ou fait maison . Que voulez – vous attendre de la France? En 2010 , l’ UNESCO a déclaré la cuisine française un « patrimoine immatériel mondial », honorant theismajor pratique culturelle française. UNESCO delared que la gastronomie française est une « coutume sociale qui vise à célébrer les moments les plus importants dans la vie des individus et des groupes ».
  • La gastronomie française représente 13,5% des dépenses des touristes étrangers , il est donc une étape logique pour le gouvernement d’encourager la meilleure expérience.
  • Si vous avez un amour de fromage , vous aurez un grand moment en France où même dans les restaurants modestes du plateau de fromage est pris au sérieux. Demandez au personnel en attente d’expliquer les fromages et de prendre leurs conseils sur l’ordre de les manger. Commencez par le plus doux et se retrouver avec les forts.
  • Ce n’est pas un fait bien connu, mais au lieu de laver leurs fromages vers le bas avec vin de Bordeaux ou de Bourgogne, les Français choisissent maintenant Scotch whisky. Considérons donc ce qui suit, recommandé par Paris Match : Glenfiddich vieux de 12 ans avec du fromage de chèvre Bourgogne; édition limitée 1984 whisky du Jura (£ 750 une bouteille) avec salers, du centre de la France; Whisky taïwanais Kavalan avec Roquefort, et Jack Daniel avec du fromage suisse Appenzeller. Ou tout simplement vérifier ce que le restaurant porte et ordonner.

Que boire?

  • Ne vous inquiétez pas de dire au Sommelier ce que votre gamme de prix est. Les meilleurs sommeliers aiment le défi de trouver un bon vin à la fin moins cher et seront très heureux de recommander leur choix. En France , il est toujours préférable de choisir les vins de la région , sauf si vous êtes l’ un des rares domaines qui ne sont pas des régions viticoles comme l’Auvergne éloignées et rurales où les vignes sont peu nombreux et le temps est pas le meilleur pour le vin.
  • En Bretagne et en Normandie essayer le cidre, rappelez – vous bien qu’il peut être très alcoolique.
  • La France a un nombre énorme de petites brasseries artisanales , en particulier dans le nord de la France, vous trouverez des restaurants de leur bière locale champion de la bière, vaut bien l’ échantillonnage dans la plupart des cas.
  • Les Français servir de l’ eau du robinet ; demander une carafe d’eau (cruche d’eau).

4. Étiquette de restaurant en France, Dos et donts

Voici quelques conseils pratiques à retenir lorsque vous mangez dans les restaurants en France.

  • A table, attendez quelqu’un pour dire bon apetit avant de commencer. Si personne ne le , dites – vous et gagner quelques félicitations pour votre connaissance des habitudes de table français.
  • Quand ne pas manger, gardez vos mains sur la table.
  • Ne pas manger juste avec une fourchette, mais avec la fourche à gauche et à la main et le couteau dans votre droite.
  • S’il n’y a pas de plaque latérale (et il n’y a généralement pas), puis mettez votre pain sur la nappe.
  • De nombreux petits restaurants ne servent pas du beurre avec du pain; vous devrez demander.
  • Laissez le serveur à verser le vin pour vous.
  • Ne demandez pas un sac de chien; ce n’est pas considéré comme poli ou habituel, sauf si vous êtes dans un restaurant américain sur le thème dans une grande station.

5. Prendre les enfants des Restaurants en France

Bien que la France change, il est encore généralement vrai que les enfants sont bien comportés dans les restaurants. Ils sont utilisés pour les longs menus et sont heureux de rester tranquillement assis avec leurs parents tout au long du repas.

Je ne l’oublierai jamais prendre notre petit fils (alors âgé de 9) à un restaurant sur un de nos voyages français. Il allait bien jusqu’à ce qu’une famille avec deux petites filles a marché. Il était et plus à leur table dans un flash, en leur demandant de jouer avec lui. La plus ancienne petite fille regarda, puis dit en anglais parfait: « D’abord, je vais manger et je vais jouer. » Je ne pense que les enfants français peuvent être vieux avant leur temps.

  • Manger dans les restaurants en plein air ou sur les terrasses , soit en plein air ou fermé en hiver; c’est une grande distraction pour les enfants.
  • De nombreux restaurants font maintenant un spécial menu enfant à un prix fixe qui est une coupe au- dessus de la moyenne , vous trouverez dans d’ autres pays. Mais si votre enfant n’a pas envie ce, puis demander une partie de la moitié d’un plat dans le menu principal; la plupart des restaurants sont heureux d’obliger.
  • Vous trouverez que les enfants aiment l’habitude de mettre le pain sur la nappe s’il n’y a pas de plaque latérale (qui est commun dans la plupart des restaurants, à l’ exception de la haut de gamme).
  • Les enfants sont bons plats qui les intriguent. Je fus étonné par mon petit fils qui était assez pointilleux à la maison, manger seulement ce qu’il savait d’une liste définitive des favoris. Escargots a pris beaucoup de temps – le goût de l’ ail est accablant pour les jeunes palais, bien que le regard des coquilles d’escargot et l’art de la cueillette à la viande à l’ intérieur le fascinaient. « Beurk » était sa première réaction, puis « Attendez jusqu’à ce que je dis à mes amis à l’ école » suivi assez rapidement.
  • Nous étions sur la côte nord de la France où il a d’ abord mangé des moules . Il a vu les gens sur la table suivante ramasser la première moule, puis en utilisant la coquille pour sortir et manger le reste, en l’ utilisant comme un croisement entre un couteau et une cuillère. Il n’a jamais regardé en arrière. Bien sûr , il a permis que les moules sont généralement consommés avec des frites parfaites.
  • Et les cuisses de grenouilles regardent la partie, mais le goût comme le poulet. Ils sont difficiles à manger et sont en train de disparaître de nombreux menus, mais l’histoire à la maison vaut bien un coup de couteau à eux si vous tombez sur cette spécialité française.
  • Ne pas essayer de foie gras ou les truffes sur votre enfant; il ne fonctionnera pas et il est horriblement cher!
  • Alors que certaines familles prennent leurs enfants à manger le dîner plus tard que 19h30; si vous n’êtes pas habitué à cela, manger dans une brasserie qui sert une cuisine à toutes les heures.
  • Que boire . Si vous achetez une boisson gazeuse , vous le trouverez cher. Alors , allez en bas de la route traditionnelle française: demander gratuitement une eau de d’Carafe (cruche d’eau du robinet) et un sirop (sirop). Alors que les adultes pourraient trouver les sirops français assez doux, les enfants les aiment et les Français ont été élevés sur eux. Il y a une grande variété de choix et vous pourriez être submergé par le choix (donné rapidement par un serveur souvent occupé). Alors vérifiez ce que votre enfant aime. Grenadine et menthe? Cerise? Framboise? Le choix est sans fin.

6. Les pourboires dans Restaurants français

  • Le pourboire dans les restaurants est réglementé en France avec 15% inclus dans le projet de loi . Service compris (service inclus) sera imprimé sur la facture, ainsi que la TVA (taxe de vente français). Cela se fait à des fins fiscales du gouvernement, et dans un bon restaurant, les conseils seront transmises au personnel. Si vous pensez que le service a été bon, laissez environ 5% supplémentaires en espèces. La tendance à laisser un pourboire supplémentaire, cependant, disparaît et que le personnel d’attente français sont payés correctement, ce n’est pas un grand salaire et beaucoup d’entre eux comptent sur ce revenu supplémentaire. Alors , soyez généreux!
  • Dans les cafés et les bars , il est toujours d’ usage de laisser quelques pièces. Vous êtes probablement payer en espèces de toute façon, arrondir à l’euro près et si vous vous sentez généreux, puis ajouter un autre.
  • De toutes les nationalités en visite en France , les Américains ont toujours été les plus basculeurs, suivis par les Allemands, Brésiliens, Espagnols, Russes, Britanniques, Français (bas de la liste, pour la honte!). Mais les clients français ont tendance à être les plus grossiers et moins accommodants quand ils sont dans un restaurant, peut – être le service emboîte le pas ? Les Italiens viennent dans un dernier pas très respectable.

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