Skip to main content

Étterem Etikett és étkező Franciaországban

 Étterem Etikett és étkező Franciaországban

1. francia éttermi étkezés a reggeli vacsorára

A francia veszik étkező komolyan, eszik rendesen, délben és este, és nagyon ritkán nassolás. Ez lehet az egyik oka annak, hogy a francia nők sikerül megtartani, hogy a bosszantó karcsúsága.

  • Hotel Reggeli: Reggeli szálloda egész Franciaországban javul a gyors, és a legtöbb szálloda most szolgálni több, mint az előző ajánlat csak kávét és croissant-nal. A lánc szállodák és közepes árfekvésű helyen kapsz egy teljes büfé, gyakran a megfelelő meleg reggelit. Ha nem az egész kolbász / szalonna / paradicsom stílus, kapsz főtt tojás (bár óvakodik a forró őket magad, sosem tudok az időzítés jobb), hentesáruk, sonkát és egy sor lekvárok.

Ne feledje, hogy a legtöbb szálloda fel külön díjat reggeli, így ha nem tetszik az ebédlőben vagy a reggeli, akkor válassza ki a saját kávézó vagy bár azon kívül. De nézd meg a reggeli ára a szállodában; lehet, hogy egy kiváló ár-érték arányú választás. Az árak általában 12 és 18 euró.

  • Café / Bar reggelivel: Ha valami után egyszerűbb, próbáljon ki egy kávézó vagy bár mely frissen facsart gyümölcslé, croissant vajjal és lekvárral; talán egy pain au chocolat , gőzölgő csésze kávé vagy tál forró csokoládét. Ül egy teraszon nyáron és nézni a világot fog működni. Ez lesz kerülni körülbelül 10-12 euró.

Ha nincsenek croissant a kávézóban már észrevette, ez teljesen normális, hogy megy egy boulangerie vagy cukrászda és vásárolni a saját enni kávé vissza a kávézóban megláttad.

  • Ebéd: ebéd fontos étkezés a francia és a jó éttermek töltse ki gyorsan között délben és 14:00 a latecomers megtalálta a szolgáltatást befejeződött. Sok vidéki területen, akkor továbbra is a fő étkezés a nap. Számos étterem do értékarányos árat megadni ebédet így ez lehet az idő, hogy próbálja ki a francia Michelin-csillagos helyeken egy töredéke a normál ár.
  • Délutáni tea: Ez nem egy francia étel, de mind a bennszülöttek és a külföldi látogatók táplálta a divat is. Ez nem bonyolult étel van Nagy-Britanniában, de a kecses viszonya porcelán csészék és könnyű süteményeket. Párizsban, irány az egyik tea üzlet tulajdonosa a Mariage Frères, kellemes kis társaság, amely már folyik, mivel 1853, ami több részre.
  • Vacsora: Várják a hosszú étkezés komolyan venni. Étterem nyüzsgő helyen esténként, a családok és baráti találkozó, és vannak nyitva 06:30 vagy még inkább 07:30. Kisvárosokban, lehet, hogy csak egy ülés, és az étterem nem szolgál túl 9:00; nagyvárosokban, szor rugalmasabbak. Számos étterem kínál egy sor ételt, amelyet érdemes megfontolni. Az egyik kedvencem a Café des szövetségeknek a határozottan ínyenc Lyon városában, ahol mintegy 27 euró hoz egy tál négy indítókészülékek charcuterie meghalni, meleg étel, egy sajttál és egy házat desszert.

Vagy a sorrendben az a la carte menü (Carte). Három fogás a norma.

  • Nassolás : Once upon a time, ez nem volt egy francia fogalom; Manapság az idők megváltoztak, és vannak jó ételek is volt.

Ahol enni és gyorsan mellékesen: Rengeteg palacsintázók (olyan helyeken szolgáló palacsinta), pizzériák és szendvics bár egy gyors étel. A kedvenc egy croque monsieur vagy Croque-né (pirított sajt és sonka szendvics). Légy tudatában, ha annak egy szendvicset, hogy ez valószínűleg egy kis bagett (hosszú, vékony ropogós kenyér), felére csökken sajttal és paradicsommal, sonkával, sajttal, vagy amit akarsz benne. De nem lesz vaj vagy margarin tartalmazza. Kívül a fő területek, a legjobb megoldás az, hogy menjen a helyi boulangerie (pék), vagy patissererie (cukrászda), és válassza a saját körét sós és édes kínálatát. Ha megéhezik, délután, amit a franciák mindig szokta: vesz egy bagett, vágja félbe, és tegye egy darab csokoládé belsejében.

  • És nem elfelejtettem e csodálatos kültéri piacokon  , ahol meg lehet vásárolni a legjobb helyi alapanyagokból, kenyér, sajt, kolbász és hentesáruk, és töltsük fel egy nagy piknik.
  • Ha a párizsi és szeretne egy gyors harapnivalót vagy elvitelre, próbálja Frenchie Go amelynek tulajdonosa és üzemeltetője a Gregory Marchand, a felső francia séf, aki fut a kiváló szomszédos étterem és borozó nevű Frenchie. Amerikai ihletésű, Frenchie Go az a hely, kedvencek, mint a sertés húzta szendvics füstölt rozs vagy Reuben szendvics. Ez a 9 Rue du Nil, Paris 2 és a legközelebbi metrók 3-as metró, 4 megálló a Sentier vagy Réaumur Sébastopol. Nézd meg a honlapon (angolul) .

2. A választás az étterem

Melyik étterem a választása?

Enni, amit a helyiek esznek, és kövesse az alábbi egyszerű szabályokat.

  • Kerülje el a csapdákat turisztikai , mint te nem nyaralni enni a szokásos kedvencek, de kísérletezni új ételeket és ízeket.
  • Nagy látnivalók gyakran körül éttermek, amelyek fogságban közönség, és gyakran nem a legjobb választás. És határozottan elkerül az utcák tele van éttermekkel, nagyon hasonlóan a menüket, hogy néz ki, mintha osztoznak a konyhában. Ők valószínűleg szívesen pincérek felajánlás a legjobb ár-érték, ha csak beljebb, Monsieur és Madame.
  • Húzz el a tömeget a kisebb utcákon , ahol éttermek van egy egyszerű menüt, amely nem laminált, nem feltűnő képek az ételek kínálnak, és a menü három különböző nyelven.
  • Keressétek meg azokat a helyeket, a táblák , kívül vagy a falain belül, az ételek a nap krétával fel, és áthúzott, mert elfogyott.
  • Nézd meg az ügyfélkör – Hogy néznek ki a helyiek?
  • A franciák szigorú órán eszik, de van egy megoldás, ha talál magának akarnak valamit az óra. Keressen egy nagy sörözőben (csak a nagyobb városokban azonban). Sok söröző (de nem mindet, nem hivatkozhat erre) szolgál majd a nap, bár lehet, hogy egy korlátozott menüt. És válasszon ki egy sörözőt helyett egy kis étterem, ha az összes kívánt egy főétel; A francia szilárdan hiszik jó háromfogásos étkezés, és akkor nem lesz népszerű, ha egy étteremben rendelés csak egy étel.

3. A választás, hogy mit lehet enni és inni

Mely ételek közül lehet választani

  • Ez mindig egy jó ötlet, hogy a plat du jour (étel a nap), a főétel ebédre vagy vacsorára; ez meg fog változni a napi és frissen főzött.
  • Nézze meg a helyi specialitásokat . Ha a tenger, próbálja meg a kagyló és halételeket, de ne feledje, hogy az osztriga a legjobb, ha van egy „r” a hónap: szeptember-február a top hónap. Vagy csak kérni a pincér, ami friss, helyi és szezonális; ő legyen boldog mondani.
  • Azonban a jó étel friss alapanyagokból nem garantált. Így számos étterem már újra fűtés előre elkészített ételeket, hogy a kormány tett valamit róla. A törvényt 2014-ben bevezetett egy új logó – alakú fazék tető-szerű fedél -, hogy kell használni bármely éttermében házi készítésű étel . Ha nincs meg a logó Az étel nem házi készítésű, vagy fait maison . Mi mást vársz Franciaországban? 2010-ben az UNESCO a francia konyha a „világ szellemi kulturális örökség”, tisztelegve theismajor francia kulturális gyakorlat. UNESCO delared, hogy a francia gasztronómia a „társadalmi szokás célzó ünnepli a legfontosabb pillanatok az életében, az egyének és csoportok”.
  • Francia gasztronómia jelenti 13,5% -a külföldi turisták költségeket , így ez egy logikus lépés a kormány, hogy ösztönözze a legjobb élményt.
  • Ha van egy szerelme sajt , akkor van egy nagy idő Franciaországban, ahol még a szerény étterem a cheeseboard komolyan veszik. Kérdezd meg a várakozás személyzet elmagyarázni a sajtok és hogy a tanácsot a sorrendben eszik őket. Kezdjük a legenyhébb és a végén az erős.
  • Ez nem egy jól ismert tény, de ahelyett, hogy lemossák a sajtokat, bordó vagy burgundi, a francia dönt úgy, skót whisky. Tehát úgy a következő által ajánlott, a Paris Match : 12 éves Glenfiddich a burgundi kecskesajt; limitált 1984 whisky a Jura (£ 750 egy üveg) a Salers, központi Franciaország; Tajvani Kavalan whisky rokfort, és Jack Daniel svájci APPENZELLER. Vagy csak ellenőrizni, hogy milyen az éttermünk és elrendelheti.

Mit igyunk?

  • Ne aggódik mondja a sommelier, amit az árkategóriában van. A legjobb sommelier szeretik a kihívást találni egy jó bor olcsóbb végén, és lesz elég szívesen ajánlom a választás. Franciaországban ez mindig a legjobb választani a helyi borokat, hacsak nem az egyik azon kevés területek, amelyek nem a borvidékek, mint a távoli és a vidéki Auvergne, ahol a szőlő kevés és messze között, és az időjárás nem a legjobb bort.
  • A Bretagne és Normandia próbálja az almabort, bár ne feledjük, hogy lehet elég alkoholista.
  • Franciaország egy hatalmas számú kisiparban sörfőzdék , különösen az észak-franciaországi így talál éttermek síkra helyi sört sört, jól érdemes megkóstolni a legtöbb esetben.
  • A franciák szolgálni csapvíz ; kérni egy kancsó d’eau (kancsó víz).

4. étterem Etikett Franciaországban, a Dos és donts

Íme néhány hasznos tipp, hogy emlékszik, amikor eszik az éttermekben Franciaországban.

  • Az asztalnál, várja, hogy valaki mondjuk bon Apetit megkezdése előtt. Ha senki nem mondjuk ki magad, és átveheti az egyes dicsőség tudását francia asztali szokások.
  • Ha nem eszik, tartsa a kezét az asztalra.
  • Ne egyen csak egy villával, de a villa a bal oldali és a kést a jobb oldalon.
  • Ha nincs oldallemez (és ott általában nem), akkor tegye a kenyér az abroszon.
  • Sok kisebb éttermekben nem szolgálnak vaj kenyér akkor meg kell kérdezni.
  • Hagyja a pincér önteni a bort az Ön számára.
  • Ne kérje a kutyus táska; ez nem tekinthető udvarias vagy szokásos, hacsak nem vagyunk egy amerikai tematikus étterem egy nagy területen.

5. Figyelembe Gyermekek éttermek Franciaországban

Bár Franciaország változik, ez még mindig igaz, hogy általában a gyerekek jól viselkedett az éttermekben. Hozzá vannak szokva, hogy a hosszú menük és szívesen nyugodtan ülni a szülőkkel az étkezés.

Soha nem fogom elfelejteni figyelembe a kicsi fiú (akkor 9 éves), hogy egy étteremben az egyik a francia utak. Ő volt gond, amíg egy család két kis lány belépett. Ő volt, és az asztalukhoz egy villanás, kérve őket, hogy játszanak vele. A legrégebbi kislány nézett, majd azt mondta tökéletes angolsággal: „Először is fogok enni, és aztán majd játszani.” Gondoltam, hogy a francia gyerekek is a régi idő előtt.

  • Enni szabadtéri étteremben vagy terasz , akár szabadtéri vagy zárt télen; ez egy nagy figyelemelterelés a gyermekek számára.
  • Számos étterem most nem egy különleges gyerek menü fix áron, amely a vágás fölött átlagos megtalálni más országokban. De ha a gyermek nem divatos ezt, akkor kérjen egy fél adag egy edénybe a főmenüben; a legtöbb étterem szívesen kötelezik.
  • Megtudja, hogy a gyerekek szeretik a szokás helyezése a kenyér az abroszon , ha nincs oldallemez (ami gyakori a legtöbb étterem, kivéve a high-end).
  • A gyerekek jó ételeket, amelyek kíváncsivá őket. Megdöbbentett az én kis fiam, aki meglehetősen nyűgös otthon, csak eszik, amit tudott egy határozott Kedvencek listájából. Csiga sokáig tartott – a fokhagyma íze elsöprő fiatal ízlését, de a külső megjelenés a csigák és a művészet szedés ki a hús belsejében lenyűgözte őt. „Fúj” volt az első reakciója, majd a „Csak várjunk, amíg elmondom a barátaimnak az iskolában”, majd szép gyorsan.
  • Mi voltunk az északi partján Franciaország, mikor először evett kagyló . Látta az emberek a szomszéd asztalnál felvette az első kagyló, majd a héjat, hogy vegye ki, és enni a többit, használata, mint egy kereszt között egy kés és egy kanál. Ő soha nem nézett vissza. Természetesen az segített, hogy a kagyló általában evett tökéletes hasábburgonyával.
  • És békacomb nézd meg a szerepet, de íze, mint a csirke. Ezek nyűgös enni, és eltűnnek ki számos menüt, de a történet haza is megér egy stab őket, ha találkoznak, ez a francia specialitás.
  • Ne próbálja libamájpástétom vagy szarvasgomba a gyermek; ez nem fog működni, és ez rettenetesen drága!
  • Míg egyes családok veszik a gyerekek vacsoráznak legkésőbb 07:30; ha nem használják erre, enni egy sörözőben, amely arra szolgál élelmiszer minden órájában.
  • Mi inni . Ha veszel egy szénsavas italt akkor találják, hogy drága. Így megy le a francia hagyományos útvonalon kérje ingyenes kancsó d’eau (kancsó csapvíz) és un sirop (szirup). Míg a felnőttek is megtalálják a francia szirupok nagyon édes, a gyermekek szeretik őket, és a francia hozták fel őket. Van egy hatalmas fajta közül lehet választani, és akkor lehet, hogy túlterheltek a választás (adott gyorsan egy gyakran foglalt pincér). Tehát nézd meg előre, milyen a gyermek szereti. Grenadine és a menta? Cseresznye? Málna? A választás végtelen.

6. Tipping francia éttermek

  • Borravaló éttermekben szabályozzák Franciaországban 15% tartalmazza a számla . Szolgáltatás compris (szolgáltatás tartalmazza) lesz nyomtatva a számlát, valamint a TVA (francia forgalmi adó). Ez úgy történik, kormányzati adózási szempontból, és egy jó étteremben, a tippeket fogják hárítani a személyzet. Ha úgy gondolja, a szolgáltatás jó volt, majd hagyjuk körülbelül 5% extra készpénzt. A tendencia, hogy elhagyja egy extra tipp azonban eltűnik, és bár a francia várakozási alkalmazottak fizetése megfelelően, ez nem egy nagy fizetést és sokan támaszkodnak az extra jövedelem. Így legyen nagyvonalú!
  • A kávézók és bárok , mindig szokás hagyni néhány érmét. Valószínűleg készpénzzel fizető, úgyhogy felhajt a legközelebbi egész euróra és ha nagylelkű, majd adjunk hozzá egy másik.
  • Az összes nemzetiség látogató Franciaország , az amerikaiak mindig is a legmagasabb kipperek, majd a németek, brazilok, spanyolok, oroszok, a brit, a francia (végig a listán, az szégyen!). De a francia vásárlók általában a legdurvább és a legkevésbé elhelyezésére, amikor egy étteremben, esetleg a szolgáltatás követi a példát? Az olaszok jönnek a nem túl tiszteletreméltó utoljára.

You may also like