Skip to main content

Maltītes Makansutra vēderi Bay, Singapūra

 Maltītes Makansutra vēderi Bay, Singapūra

Affordable Hawker Fare Blakus Marina Bay, Singapūra

Hawker kultūra pārtikas Singapūrā, nav jābūt pilnīgi vecs vai downmarket būt autentisks. Jo Marina Bay, Singapūra, Makansutra s KF Seetoh izveidot Makansutra vēderi Bay kalpot kā mājās gan veco Hawker vārdiem un jaunām augšu un šajā procesā iesaistījušās dalībvalstis – un nejauši radīt kulinārijas Hotspot un naktsdzīves galamērķi Singapūras swankest rajonā.

Makansutra vēderi Bay patroni sēdēt pie Marina Bay kā gleznainā fons – pāri līcim, viņi redzēs, ka Marina Bay Sands stiprs pār rajonā. Aptuveni 12 Hawker stendi sāns sortimentu plastmasas klātas akmens galdi papildināta ar lieliem lietussargiem (tikai koncesijas uz laika apstākļiem); platība ir pietiekami sēdvietas vairāk nekā 500 viesi, kas ierodas katru nakti, lai skatā un autentiskā dižspāri cenas.

“Marina Bay ir ļoti portreta daļa no Singapūras – vēderi Bay ir apmēram nodrošinot ielu pārtikas pieredzi slickest daļā Marina Bay,” saka Makansutra dibinātājs KF Seetoh. “Es teicu, mēs būtu atkal vecā stila, brīvdabas ielu pārtikas kabīne, ka mēs izmantojām, ir 60. un 70.. Un mēs saglabāt cenas, lēti, cik iespējams.”

Singapūras pazīstamākajām Vārdi Hawker pārtikas

Lai izpildītu šo retro pārtikas pieredzes Seetoh un viņa kolēģi atlasīti daži no Singapūras pazīstamākajiem vārdiem dižspāri pārtikā, kopā ar dažiem jauniem nosaukumiem, lai rūpēties, lai pilsētas štata attīstās gaumēm. Jūs atradīsiet Wee Nam Kee slaveno vistas rīsi līdzās filipīniešu mīļāko Gerry Grill un to restītēm kalmāru. Jūs varat pasūtīt Alhambras sataja un nomazgājiet to uz leju ar Singapūras iecienītāko pagatavota Tiger alus.

Kā tur nokļūt:  Makansutra vēderi Bay atrodas Marina Bay rajonā, blakus Esplanādes operas nama. Braukt Singapūras MRT un nokāpšana no Esplanādes MRT stacija (Circle Line; cc3) – ņem Iziet D parādīties pie Esplanādes parkā. Makansutra vēderi Bay Google Maps.  Lai uzzinātu vairāk, izmantojot Singapūras efektīvu transporta sistēmu, izlasiet mūsu rakstu par zirgiem Singapūras MRT un autobusus ar EZ-Link karti.

Tradicionālās vistas spārniņi ar Kick

Šie restītēm vistas spārniņi no Huat Huat BBQ vistas Wing un burkānu kūka tiek pasniegti ar čili mērci sānos: nedaudz saldu vistas ēdienu konkrētajā pievienoto sitiena ar amatieru peldi. Daudz darba tērēta ražo vistas – vistas gabali ir atlidojis no Brazīlijas (nav vietējā gaļa salīdzina ar maigumu un sulīgumu), tad iziet desmit stundas marination pirms hitting grilu.

Šis vistas ēdiens ir sena vēsture, Singapūrā – “Grila vistas spārns ir ļoti populārs Singapūrā kopš 60s,” Seetoh saka. “Cilvēki ņem pusi no naftas cilindrs, tad ielieciet grilu tur, un viņi grila to uz ielas pusi.”

Pāreja vairāk pastāvīgo rok pie Makansutra vēderi līcī, šķiet, ir darījuši vistas nekādu kaitējumu. Seetoh saka šis konkrētais preparāts ir parādā tās saldenu garšu īpašu sastāvdaļu: “Noslēpums ir marinādē – viena no galvenajām sastāvdaļām ir Mei Kuei Lu Chiew , Ķīnas roze rasas vīns,” Seetoh saka. “Tas ir ieguvuši skaistu, saldu smaržu uz to.”

Pikantā Grila Stingray – eksotisks Marine Gardumi

Grila dzeloņraja nāk pie mums no Malaizijas, un Redhill Rong Guang BBQ Seafood kalpo to veidu, kā tas patīk Malays – ar lielu čili perforators. “Stingray bija kaut neviens izmanto, lai ēst, izņemot Malaizijā – tas bija slikts, jāizmet zivs,” Seetoh stāsta mums. “Malays pavārs to skābo karija un iemērc to sambal (čili mērci).”

Ķīniešu kopiena, nekad akli uz labu kulinārijas idejas, pieņēma to un sāka pārdot to uz ielas. “Šodien, tas ir tik populārs – tie grils spārns dzeloņraja pār banānu lapas, un viņi uztriepes ar sambal jo tie grils – tā par banānu lapu garša un sambal tērēta gaļa,” Seetoh saka. “Un, kā tad, ja tas nav pikants pietiekami, viņi liek cincalok, kas ir raudzēts garneles un sīpolu, un saspiest Calamansi pār to.” (Cincalok ir malajiešu garneļu pastas).

Rong Guang padara savu sambal čili, sambal belacan un cincalok no nulles, nodrošinot pastāvīgi augstāko kvalitāti ar katru pasūtījumu. Īpašnieks ir padarīt cepts uz restītēm Stingray diezgan brītiņa tagad – viņi nopelnīja savu slotu pie Makansutra vēderi līča izturību dzeloņraja pasniegtas oriģinālā inerta Bukit Merah.

Malaizijas-Style Satay veidā Singapūras Beach Road

Singapūra veterāniem atceros iegūt vislabāko malajiešu sataja no iekrišanas netālu no vecās Alhambra kino pa Beach Road. Kino var sen aizgājuši, bet otrās paaudzes perseveres – dēls sākotnējā satejs pārdevēja tagad kalpo viņa gaļas iesmiņi ar vairāk upscale iestatījumu vēderi Bay, gandrīz piecdesmit gadus pēc tam, kad viņi pārdeva savu pirmo nūju.

Produkts at Makansutra vēderi Bay Alhambra Padang sataja ir biezāka un meatier nekā sataja jūs atradīsiet citur: skewered gaļa ir ar rokām sagriezti, un zemesriekstu mērci – par dunking šo sataja jo – ir chunky un mēreni salds.

Marinādi padara sataja īpašs: aptuveni 18 slepenie garšvielas iedziļināties satejs marinādē, kas ir izgatavoti svaigu katru vakaru. Veikals piedāvā virkni gaļu, ne tikai liellopu – aitas, vistas, pīles, un garneļu ir pieejami. (Cūkgaļa ir izslēgts izvēlnē – īpašnieki ir dievbijīgs musulmaņi.)

“Tas ir Malaizijas stils, Kajang stila Satay, saldāki nekā parasti,” Seetoh stāsta mums, kā rīkojums nāk. “Daudz garšvielas, atšķirībā no Indonēzijas uzņēmumiem [kas ir] skaidrāk.”

Grillēta kalmāri, filipīniešu-Style

Jo nod ievērojamais Filipīnu expat sabiedrībā Singapūrā, Makansutra vēderi Bay uzaicinājis Pinoy mīļāko izveidot veikalu līdzās apgabala noteikto Hawker vārdiem. Gerry Grill ir vairāk kā 50 filiāles Filipīnās, visas apkalpo filipīniešu ēdienus, kas iet lieliski ar alu: Karstākie cūkgaļas sisig (maltas cūkgaļas vaigi, apcepti līdz kraukšķīgas un pasniedz karstas plāksnes); kraukšķīgu PATA (fritēts cūkgaļas dūres, pasniedz līdzās sojas mērci peldes) un inihaw na pusit (grilēta kalmārs – skatīt iepriekš), cita starpā.

(Saistītās ziņas, lasīt par 15 stundu ēdināšanas neprāts Filipīnās, kas aptver daudzas ēdieni šeit detalizēti.)

Gerry ir grilēti kalmāri, tālu no lokani karsts haoss, ir daudz dot ar katru kodums – sagrieztu kalmārs nāk iekļūst ar sojas mērci, un iet liels vai pārī ar rīsiem vai swigs alus.

Cepta Rīsi ar Indijas Twist

Jūs nevarētu domāt, ka malajiešu / Indijas kabīne varētu pull off Cepti rīsi labi, bet Makansutra vēderi Bay Old Satay klubs Mee goreng pārvalda triks diezgan parocīgi. Tas ir Indijas tulkojums ķīniešu ēdiens, cepti rīsi,” Seetoh saka. “Viņi pavārs to ar sambal , baltie pipari, tad ielieciet daudz kraukšķīgām anšoviem.”

Ēdiens ir sirsnīgs, flavorful un garšīgu multikulturāla – “Viņi ir sakapātus zaļumus, zirņi, burkāni, tādā stilā, ka Ķīnas parasti nav darīt – tas ir ļoti unikāls indiāņiem un indēna musulmaņiem šeit,” Seetoh brīnumi . “Kad jūs redzat šo, tas ir pilnīgi Indijas.”

Kabīne paraksts trauku, mee goreng (ceptas nūdeles) var pasūtīt vai nu malajiešu vai indiešu stilā: Malakas mee goreng ir sausāka un cepta ar sambal belacan; Indijas versija ir moister, un vārīti ar īpašu čili maisījums.

Kaya Pabeidz šo Sweet Banana deserts

Deserts nāk pie mums, kā The Sweet Spot: viņu Kaya bāzes cukurotiem ēdieniem celt maltītes Makansutra vēderi Bay lielisku secinājuma.

Kaya banānu tempūrā (attēlotie iepriekš) aizņem goreng Pisang (cepta banāni), un drizzles partiju ar Kaya sīrupu. ( Kaya ir malajiešu kokosriekstu bāzes augļus biezpienu.) Vienlīdzīgas pasākumi cieti, kraukšķīgi un lipīgs, salds, tad Kaya banānu tempūrā apvieno dažādas faktūras vērā garšīgs kopumā – ideāls Āzijas deserts, lai papildinātu izplatīšanos lētu ēd no visā reģions.