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Meilleurs plats thaïlandais Curry

Exemple Cet Thai Staple sur vos vacances en Asie du Sud

Lorsque vous combinez le lait de coco avec des herbes fraîches et des épices, le résultat est un plat parfumé, saveur intense appelé curry thaï, ou kaeng en thaï.

curry thaï a presque toujours un peu de viande ou de la volaille en elle et est servi avec du riz. Vous pouvez également commander curry thaï au tofu, mais les végétariens devez être conscient que le curry thaï contient universellement pâte de crevettes et sauce de poisson. En outre, si vous n’êtes pas fan de plats épicés, vous pouvez demander votre cari être « animal mai, » qui est un terme de restauration en Thaïlande pour « pas épicé. »

Si vous visitez la Thaïlande, il ne manque pas de restaurants et marchés de rue qui offrent un de ces plats au curry thaïlandais populaires. De Penang à Massaman, découvrir les subtilités de la saveur ne se trouvent que dans cet aliment de base de la cuisine thaïlandaise.

Culture alimentaire en Thaïlande

Il y a quelques éléments importants de la culture alimentaire thaïlandaise vous devez garder à l’esprit lors de votre voyage en Thaïlande pour empêcher offenser des gens du pays comme il y a quelques différences distinctes entre les traditions américaines et celles du monde oriental.

Petit-déjeuner, le déjeuner et le repas du soir sont souvent l’un dans le même, avec tous les plats servis tout au long de la journée; que ce soit un thaïlandais ou kabob un bol de soupe de riz, les Thaïlandais profiter d’une variété de plats selon l’endroit où ils sont et le temps qu’ils ont à manger.

Les plats sont aussi généralement partagés quand vous sortez manger dans les restaurants en Thaïlande. Bien que chaque personne dans une partie dîner ordonne habituellement leur plat « propre », la partie entière partage le repas. En outre, il est considéré comme extrêmement impoli de jeter de la nourriture, donc vous devriez éviter de laisser les restes qu’il pourrait offenser les propriétaires et même d’autres clients.

Panang Curry-Phanaeng


Appelé au curry phanaeng en Thaïlande, ce plat peut être des currys thaïlandais le plus populaire et est connu pour son goût légèrement sucré et salé. La pâte de curry est généralement fait avec des arachides, du sel, pâte de crevettes, l’échalote, le piment, le galanga, la citronnelle, l’ail, kaffir zeste de citron vert, les graines de cumin, et les racines de coriandre et des graines, qui donnent le plat sa saveur unique.

curry Panang est un type de curry rouge et est généralement servi avec du bœuf (bœuf phanaeng) ou de poulet (panang gai), mais vous pouvez également l’obtenir avec des légumes ou du tofu. Lors de la commande, n’oubliez pas de préciser votre niveau si spice ce plat est généralement pas que épicée.

Boeuf au cari rouge-Kaeng Phet

curry base de la Thaïlande est kaeng Phet, qui peut être servi avec du bœuf, le poulet, le porc, les crevettes ou le canard et comprend les mêmes ingrédients que panang avec l’ajout de piments rouges secs éperon.

Tofu, seitan, ou des légumes salés comme la citrouille peuvent être substitués comme une option végétarienne, mais gardez à l’esprit que la plupart des restaurants préparent leur pâte de curry rouge avec sauce aux crevettes. Ce plat peut également obtenir assez épicé, donc si vous avez une faible tolérance, vous devriez certainement demander votre plat préparé animal mai.

Curry vert-Kaeng Khiao Wan


Littéralement traduit par « curry vert doux, » kaeng Khiao wan est l’un des currys les plus intéressants et inattendus de la Thaïlande, en particulier pour ceux qui ne sont pas habitués aux saveurs thaïlandaises.

Les saveurs de base, en plus du lait de coco et piments, proviennent d’une combinaison de coriandre fraîche et de basilic. curry vert thaï est un peu plus doux que la plupart des autres currys thaïlandais et peut être servi avec du riz, mais il est préférable de consommer avec roti frais.

Originaire du centre de la Thaïlande, curry vert est fait avec du lait de coco, le sucre de palme, la pâte de curry vert et la sauce de poisson. La protéine principale de curry vert est généralement boulettes de poisson, le porc, le boeuf ou le poulet et préparation au curry vert varie légèrement selon la région de la Thaïlande. Certaines régions utilisent même aubergines Thai, aubergines pois ou autres légumes verts et fruits à ajouter à la palette de saveur du plat.

Massaman Curry-Kaeng Matsaman


Originaire du sud de la Thaïlande, curry Massaman est moins populaire que les currys rouges ou verts à travers le pays, mais est incroyable quand bien fait. L’ajout de cannelle et cardamome donne Massaman curry une saveur aromatique et un peu indien, et ces ingrédients non indigènes est probablement arrivé en Thaïlande alors que la cour de la nation a jugé Ayuthaya au cours du 17ème siècle.

Massaman est mieux servi avec du poulet sur le riz, mais peut aussi être fait avec du bœuf, du porc, du poisson ou des protéines végétales et servi avec du pain roti ou autre thaïlandais.

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