Skip to main content

Nejlepší thajské kari nádobí

Ochutnat thajském základ na vaši dovolenou do jihovýchodní Asie

Když zkombinujete kokosové mléko s čerstvými bylinkami a kořením, výsledkem je voňavé, intenzívně ochucený pokrm nazývá thajské kari nebo Kaeng v thajštině.

Thajské kari téměř vždy má nějaké maso nebo drůbež v ní a podáváme s rýží. Můžete si také objednat thajské kari s tofu, ale vegetariáni by měli být vědomi toho, že thajské kari všeobecně obsahuje krevetový pasty a rybí omáčku. Také, pokud nejste fanoušek kořeněnější jídel, můžete požádat o vaše karí být „mai pet“, který je k dispozici restaurace termín v Thajsku za „ne pikantní.“

Pokud jste na návštěvě Thajska, není tam žádný nedostatek restaurací a pouliční trhy, které nabízejí jeden z těchto populárních thajských kari pokrmů. Od Penang massaman, odhalit nuance příchutí nalézt pouze v tomto sešít thajské kuchyně.

Food Culture v Thajsku

Existuje několik důležitých prvků thajské kultury jídla byste měli mít na paměti, o Thajsko do cesty, aby se zabránilo obtěžování některého z místních protože existuje několik zřetelné rozdíly mezi americkými tradicemi a ty východního světa.

Snídaně, obědy a večeře pokrmy jsou často jeden v stejný, všechny pokrmy podávají po celý den; ať už je to Thai kebab nebo misku rýže polévky, Thajci vychutnat celou řadu jídel v závislosti na tom, kde jsou a čas mají k jídlu.

Pokrmy jsou také typicky sdíleny, když jde ven jíst v restauracích v Thajsku. I když každá osoba večírku obvykle nařídí jejich „vlastní“ pokrm, celá strana sdílí jídlo. Také je to velmi hrubý vyhodit potraviny, takže byste se měli vyhnout odchodu zbytky, jako by to mohlo urazit majitele a dokonce i jiné patrony.

Panang Curry-Phanaeng


Volal phanaeng kari v Thajsku, tento pokrm může být nejpopulárnější thajské kari a je známý pro své mírně sladší a slanější chuti. Kari pasta je obvykle vyrobena s arašídy, sůl, krevet pasty, šalotka, chilli, galangal, citrónové trávy, česnek, kafirovými kůry, kmín a koriandru kořenů a semen, které poskytují Misku svou jedinečnou chuť.

Panang kari je typ červeném kari a je typicky sloužil s hovězím masem (hovězí phanaeng) nebo kuřecí (Panang Gai), ale můžete také dostat se zeleninou a tofu. Při objednávání nezapomeňte uvést svou úroveň, i když koření tento pokrm není obvykle že pikantní.

Red Hovězí Curry-Kaeng Phet

Thajský sponek kari je Kaeng Phet, které mohou být podávány s hovězím masem, kuřecí maso, vepřové maso, krevety, nebo kachnu a obsahuje stejné složky jako Panang s přídavkem suchého červeného čelních chilli.

Tofu, seitan, nebo pikantní zeleninu jako dýně může být nahrazen jako vegetariánské možnost, ale mějte na paměti, že většina restaurací připravit své červené kari pasty s krevetovou omáčkou. Tento pokrm lze také získat poměrně pikantní, takže pokud máte nízkou toleranci, určitě byste měli požádat o vaše jídlo připravovat mai domácího mazlíčka.

Green Curry-Kaeng Khiao Wan


Doslovně přeložit jako „sladký zelené kari,“ Kaeng Khiao wan je jedním z Thajska je nejvíce zajímavých a nečekaných kari, a to zejména pro ty, kteří nejsou zvyklí na thajských chutí.

Základní chutě, kromě kokosovým mlékem a chilli, pocházejí z kombinace čerstvého koriandru a bazalky. Thajské zelené kari je o něco sladší než většina jiných thajské kari a mohou být podávané s rýží, ale to je nejlepší jíst čerstvé roti.

Pochází z centrálního Thajska, zelené kari je vyrobena s kokosovým mlékem, palmový cukr, zelené kari pasty a rybí omáčkou. Hlavní protein pro zelenou kari je obvykle rybí kuličky, vepřové, hovězí nebo kuřecí maso a příprava na zeleném kari mírně liší podle oblasti Thajska. Některé regiony dokonce používat thajské lilky, hrách lilek, nebo jiné zelené zeleniny a ovoce přidat do palety příchutí misky.

Massaman Curry-Kaeng Matsaman


Pochází z jižního Thajska, massaman kari je méně populární než červené nebo zelené kari po celé zemi, ale je úžasné, když udělal dobře. Přídavek skořicí a kardamonem dává massaman kari aromatický a trochu indické chuť a tyto nepůvodní složky pravděpodobně přijel do Thajska, zatímco soud rozhodl Ayutthaya národ v průběhu 17. století.

Massaman je nejlépe s kuřetem nad rýže, ale může být také s hovězí, vepřové, ryby, nebo rostlinných proteinů a podáváme s roti nebo jiné thajské chléb.

You may also like