Skip to main content

Nica, Prancūzija, skirti maisto mėgėjams

Nica, Prancūzija, skirti maisto mėgėjams
Nica, Prancūzija penktasis pagal dydį miestas, yra gerai žinomas dėl savo maisto kultūra, taip pat savo šiltu Viduržemio jūros klimatas ir pajūrio promenada. Įsikūręs Prancūzijos Rivjeroje, Nica eina į Alpių papėdėje. Miestas atkreipia žmonių, kurie nori tarpti paplūdimiuose ir plaukti vandenys daugeliu iš jų vertina gerą maistą.

Gražus yra įspūdingas vieta maisto ir tiems, kurie ją pasiruošti. Rasite Vaisiai, daržovės ir garsus alyvų aliejų netoliese Provence, vietos specialybės mėsos, ir šviežia-nuo-the-Ocean jūros gėrybių.

Galite apsipirkti rinkas, papietauti al fresco ne smulkių pajūrio restoranuose, ir pažiūrėtų klasę į vietos maisto gaminimo metodus savo viešnagės Nicoje metu. Kai žmonės galvoja apie Nice, jie galvoja apie Nicoise salotomis, bet ten yra daug daugiau tradicinių maisto ruošimui Nicos-padažai yra šviesa, maistas yra šviežias ir vietos, ir alyvuogių aliejus yra naudojamas liberaliai.

Nicos rinkų

Pasakų, viliojanti rinka Cours Saleya yra vienas Nicos didžiųjų atrakcionų. Tai ne turistų atrakcija, nors lankytojai padaryti jį vienu iš jų pirmųjų sustojimų. Kaip gerai žinomų daržovių ir vaisių rinkų Antibes, tai darbo rinka, lankydavosi vietos gyventojams ir virėjai. Geriausias būdas pamatyti jį yra vaikščioti per jūsų pačių-būsi siūlomų skonių vietinių gėrybių, galimybė pirkti sūrių ir vynuogių jūsų iškylą rinkoje, ir gali pasiimti kvepiančių gėlių puokštę.

Būtinai ir žiūrinėti alyvuogių aliejaus stovi, nes alyvuogių aliejaus gamyba yra rimtas verslas Viduržemio jūros regione. (AOC) Apeliacijos controlée, paskiriant tam tikrą kilmės regiono , taikomas alyvuogių aliejaus tokiu pačiu būdu, kaip AOC vynai-kaip kruopščiai pagamintos ir kaip brangus. Ir jūs rasite sau lyginant “Nutty su užuominomis obuolių” su žemiškas skonį įvairių aliejų kaip galite palyginti vynų.

Rinka yra atvira kasdien nuo 6 ryto iki 5:30 val, išskyrus pirmadienį, sekmadienio popietėmis ir valstybinių švenčių dienomis. Tai verta anksti keltis prieš turistai atvyksta norėdami pamatyti, kaip vietiniai gyventojai apsipirkti, ir tai pirmoji stotelė už rimtą maisto mėgėjas.

Triukšmingo žuvų turgus yra puiki vieta atrasti rūšių žuvų jūs negalite pripažinti ir pamatyti, kas virėjai išskirti. Tai keli žingsniai pėsčiomis nuo Cours Saleya Place Saint-François ir dirba nuo 6 ryto iki 1 val kasdien, išskyrus pirmadienį. (2018 m rinka buvo laikinai perkeltas į netoliese Place Toja dėl tramvajaus statybos, tačiau tikimasi, kad atgal į pradinę vietą, kai darbas yra baigtas.)

Kur rasti vietos ypatumus

Nėra didesnio malonumo, nei valgyti vietinių patiekalų, paruoštų nusimanantys virėjų ir Nicos turi daug tiek.

Pabandykite Cours Saleya rinką ir mažai gatves Vieille Ville (senamiestis) už Socca (plonas blynas, pagamintas iš nutų miltų ir alyvuogių aliejaus, kepti ir crisped orkaitėje ir pagardinti juodaisiais pipirais A kaip krepas mažai), pica, pissaladière (pica-kaip svogūnų pyragas), Petits farcis (skanus įdaryti Provençale daržovės), salade Nicoise, visos bagnat (švieži arba duona alsuoja salade Nicoise), tourte aux blettes (tortų Šveicarijos mangoldai, razinomis ir kedro riešutais), ir beignets de fleurs de cukinijos (giliai kepti sklindžiai alyvuogių aliejumi su daržovėmis, pavyzdžiui, cukinijos žiedų (skvošo žiedų).

Galite įsigyti šias specialybes prie prekystalių ar bandyti vietos restoranuose tradiciniu maistu, tiekiamu. Kai kurie iš geriausių restoranų aptarnaujančių vietinį maistą yra nebrangios tie.

  • Chez Pipo , įkurta 1923 metais, yra kur vietiniai eiti tipiškų Nica patiekalų, pavyzdžiui,  Socca.  Šis mažas, tradicinis restoranas 13 rue Bavastro valdo kūrybinių virėjai, kurie išplėtė repertuarą ir pristatė kitus Niçois specialybes kaip  pissaladière  ir  tourte aux blettes .
  • Tuo  René Socca , 2 Rue Miralheti, linijos iki nusipirkti  Socca  arba  beignets , tada patraukti lauko stalas ir užsisakyti gėrimus.

Niçois virimo klasės

Jei norite daugiau sužinoti apie Niçois ruošimui, užsisakyti dienos “Les Petits Farcis  kepimo mokykloje. Klasės vyks kepimo studijoje, su kambario aštuonerius studentų, 12 rue Saint Joseph senamiestyje Nicos, penkių minučių pėsčiomis nuo Cours Saleya rinkoje.

Cordon Bleu apmokyti savininkas Rosa Jacksonas pateksite per Cours Saleya rinkoje ir supažindina jus su savo mėgstamus gamintojus, kaip Claude Aschani, kuris daro alyvuogių aliejaus, alyvuogių pastos, specialybės acto ir medaus ant ūkyje Coaraze. Parduotuvė, sužinoti, kaip virėjas ingredientų atgal į kepimo mokykloje, tada valgyti rezultatus. Smagu, informatyvus ir atsipalaidavęs.

vyno barų

Vyno barai siūlo galimybę rankioti informaciją tiesiogiai iš išmanančių someljė. Skirtingai nuo vyno barų Jungtinėje Karalystėje ar JAV, jums turėtų valgyti taip pat, nors meniu yra mažiau formalus nei reguliariai restorane. La dalis des Anges  yra mėgstamiausia. Olivier Labarde yra someljė, kurie tikrai žino savo stuff. Pabandykite rekomendacijas iš savo 600-ies vynų sąrašą, ir išlaikyti blaivus su plokščių dešrų ar sūrių, aviena confit ir dar daugiau šioje mažoje, šurmuliuos vyno bare esančiame 17 rue Gubernatis.

Smaguris diena Kelionė iš Nicos

Padarykite savo kelią į netoliese Antibes jos kasdien, kuriems vaisių ir daržovių rinkoje (ir kitų senovinių rinkose). Jūs nesigailėsite jį ir Antibai yra Pasakų pakrantės miestas aplankyti su lankytinų vietų vaizdingame Château Grimaldi su savo mažo Pikaso muziejus ir paminklų palei Cap d’Antibes kompiuterio.

You may also like