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Nizza, Frankreich für Food Lovers

Nizza, Frankreich für Food Lovers
Nizza, Frankreich die fünftgrößte Stadt, ist bekannt für seine Esskultur sowie die warme Mittelmeerklima und der Strandpromenade bekannt. Das Hotel liegt in der Französisch Riviera, liegt Nizza am Fuße der Alpen. Die Stadt zieht Menschen, die an den Stränden schwelgen wollen und segeln die Gewässer von denen viele gutes Essen zu schätzen wissen.

Nizza ist ein spektakulärer Ort für Essen und diejenigen, die sie vorbereiten. Sie werden die Früchte, Gemüse und berühmte Olivenöle in der Nähe Provence, lokaler Spezialität Fleisch und frisch-aus-dem-Meer Meeresfrüchte zu finden.

Sie können die Märkte einkaufen, im Freien an feinen Restaurants am Meer speisen, und nehmen Sie eine Klasse auf dem lokalen Kochtechniken während Ihres Aufenthalts in Nizza. Wenn die Leute von Nizza denken, denken sie an dem Niçoise Salat, aber es gibt viel mehr auf die traditionelle Küche von Nizza-die Soßen Licht sind, das Essen ist frisch und lokales und Olivenöl wird großzügig verwendet.

Die Märkte von Nizza

Der fabelhafte, verführerische Markt in der Cours Saleya ist einer von Nizza an Attraktionen. Es ist keine Touristenattraktion, obwohl Besucher sie einen ihrer ersten Stationen machen. Wie die bekannten Gemüse- und Obstmärkte in Antibes, es ist ein Arbeitsmarkt, frequentiert von den Anwohnern und Köche. Der beste Weg , um es zu sehen ist , durch den Markt auf eigenen Faust-Sie bietet den Geschmack der lokalen Spezialitäten gehen wird, eine Gelegenheit , Käse und Trauben für Ihr Picknick zu kaufen, und kann einen Strauß duftender Blumen abholen.

Seien Sie sicher und lesen das Olivenöl zeichnet sich durch die Erzeugung von Olivenöl im Mittelmeerraum eine ernste Angelegenheit ist. Die (AOC) Appellation contrôlée, einen bestimmten Herkunftsgebiet benannt ist , wird auf die gleiche Art und Weise zu Olivenöl angewandt als AOC – Weine-ebenso sorgfältig hergestellt und genauso teuer. Und Sie finden sich die „nussig mit einem Hauch von Äpfeln“ Vergleich mit den erdigen Geschmack der verschiedenen Öle genauso wie feine Weine vergleichen könnten.

Der Markt ist täglich von 6.00 bis 05.30 Uhr, außer montags, Sonntag nachmittags und an Feiertagen. Es lohnt sich, früh aufzustehen, bevor die Touristen kommen, um zu sehen, wie die Einheimischen einkaufen, und es ist die erste Station für jeden ernsthaften Nahrungsmittelliebhaber.

Die geschäftige Fischmarkt ist ein großartiger Ort, um Fischarten entdecken Sie nicht erkennen können und sehen, was die Köche auszusuchen. Es ist ein kurzer Spaziergang vom Cours Saleya Saint-Francois Place und ist geöffnet von 6.00 bis 13.00 täglich außer montags. (Im Jahr 2018 wurde der Markt vorübergehend in die Nähe Platz Toja aufgrund Straßenbahn Konstruktion bewegt werden aber voraussichtlich wieder in der ursprünglichen Position sein, wenn die Arbeit abgeschlossen ist.)

Wo finden Sie Lokale Spezialitäten

Es gibt keine größere Freude, als lokale Gerichte von erfahrenen Köchen zubereitet Essen und Nizza hat viel von beiden.

Versuchen Sie, die Cours Saleya Markt und die kleinen Gassen der Vieille Ville (Altstadt) für socca (einen dünnen Pfannkuchen aus Kichererbsenmehl und Olivenöl, gebacken und im Ofen knusprig und gewürzt mit schwarzem Pfeffer, ein wenig wie ein Crêpe), Pizza, pissaladière (Pizza-wie Zwiebelkuchen), petits farcis (köstlich gefüllte Provençale Gemüse), salade Niçoise, pan bagnat (frisch oder Brot mit salade Nicoise gefüllt), tourte aux blettes (herb von Mangold, Rosinen und Pinienkernen), und Beignets de fleurs de Zucchini (frittierte Krapfen in Olivenöl mit Gemüse wie Zucchini Blumen (Kürbisblüten).

Sie können diese Spezialitäten an den Ständen kaufen oder die lokalen Restaurants versuchen, die traditionellen Speisen dienen. Einige der besten Restaurants mit lokaler Küche sind die billigen.

  • Chez Pipo , im Jahre 1923 gegründet, ist , wo die Einheimischen für typische Gerichte wie Nizza gehen  socca.  Dieses kleine, traditionelle Restaurant im 13 rue Bavastro wird von kreativen Köchen geführt , die das Repertoire und führte andere Niçois Spezialitäten wie erweitert  pissaladière  und  tourte aux blettes .
  • Bei  René Socca , 2 Rue Miralheti, line up Ihre kaufen  socca  oder  Beignets , dann hat eine Outdoor – Tisch und bestellen Getränke greifen.

Niçois Cooking Class

Wenn Sie mehr über Niçois Kochen wissen wollen, einen Tag im Buch Les Petits Farcis  Kochschule. Der Unterricht findet im Kochstudio, mit Platz für acht Studenten, auf 12 rue Saint Joseph in der Altstadt von Nizza, fünf Minuten zu Fuß vom Cours Saleya Markt.

Cordon Bleu ausgebildeten Besitzer Rosa Jackson führt Sie durch den Cours Saleya Markt und stellt Ihnen ihre Lieblingsproduzenten, wie Claude Aschani, die Olivenöl, Olivenpasten, Spezial Essig und Honig auf ihrer Farm in Coaraze macht. Shop, lernen, wie man die Zutaten kochen wieder an der Kochschule, dann essen die Ergebnisse. Es macht Spaß, informativ und entspannt.

Weinbars

Weinbars bieten die Möglichkeit , Informationen direkt von Sommeliers aufzulesen. Im Gegensatz zu Weinbar in Großbritannien oder in den USA, werden Sie erwartet , als gut zu essen, obwohl das Menü weniger formell als in einem normalen Restaurant. La Part des Anges  ist ein Favorit. Olivier Labarde ist ein Sommelier, der wirklich seine Sachen kennt. Versuchen Sie Empfehlungen von seiner 600-köpfigen Weinkarte und haben immer nüchtern mit Platten von Wurst oder Käse, Lamm – Confit und mehr in diesem klein, summt Weinbar befand sich auf 17 rue Gubernatis.

Foodie Tagesausflug von Nizza

Machen Sie Ihren Weg zu den nahe gelegenen Antibes für seine tägliche abgedeckt Obst- und Gemüsemarkt (und die anderen antiken Märkte). Sie werden es nicht bereuen und Antibes ist eine fabelhafte Küstenstadt mit einer Vielzahl von Attraktionen wie der malerischen Château Grimaldi mit seinem kleinen Picasso-Museum und den Sehenswürdigkeiten entlang der Cap d’Antibes zu besuchen.

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