Katong oryginalnej Hawker Food Experience
To nie może wyglądać dużo: na pierwszy rzut oka, wygląda na to szereg straganów stłoczonych w poziomie parteru budynku parking. Ale to zbiór straganów stanie się jednym z najbardziej popularnych ośrodków hawker publicznego na wyspie, wyprzedzając innych nieformalnych sondażach .
Od czasu otwarcia w 1973 roku, Old Airport Road Food Centre gościł jedne z najlepszych przedsiębiorstw hawker rodziny, sprzedając niemal legendarną Hoon satay pszczeli, char kway teow i Rojak. Dzisiaj 168 stragany nadrobić komponent centralny domokrążca na parterze, sprzedając tanie ale przemiły Singapur i międzynarodowej. musisz tylko wydać około SGD 5-7 (około $ 4 do $ 5,50) na brzuch bankrutujący posiłku w Old Airport Road Food Centre: niesamowicie wielką wartość typową dla centrów hawker Singapuru.
Twój przewodnik został przywieziony do Old Airport Road Food Centre przez Makansutra i jej założyciela, entuzjastów żywności Singapur KF Seetoh. „Old Airport Road jest już bardzo długo, to ma bardzo dobre jedzenie, bardzo dobra reputacja” Seetoh powiedział nam jak czekaliśmy na nasze zamówienie. „Dostać rzeczy od śniadania aż do wieczerzy I istnieje ogromna parkingu obok niej. – jest to jeden z głównych czynników dobrego centrum Hawker Wszystko dobre ośrodki Hawker posiadają ogromne parkingów.”.
Seetoh następnie zamówił cztery starych faworytów Airport Road dla nas, swoich gości: zdjęcia i relacja z doświadczeniem jedzenia pójść w ciągu najbliższych kilku stronach.
- Jak się tam dostać: Old Airport Road Food Centre znajduje się w dzielnicy East Katong Marina Bay. Jeździć Singapore MRT i wysiąść na stacji MRT Dakoty (Circle Line; CC8). Centrum Żywności wynosi 140 jardów na zachód od zjazdu stacji. Old Airport Road Food Centre na Mapach Google. Więcej informacji na temat korzystania efektywnego systemu transportu Singapuru, przeczytaj o jeżdżeniu Singapore MRT i autobusy z Kartą EZ-Link.
- W pobliżu kwatery: sąsiedztwo Katong, gdzie Old Airport Road znajduje się, dzieje się gospodarzem niektóre z najlepszych hoteli ekonomicznych w Singapurze – zobacz listę Katong i Joo Chiat tanich hoteli szczegóły.
- Historia Hawker: Więcej informacji na temat Hawker kultury Singapuru, przeczytaj naszą wprowadzenie centrów hawker Singapur, lub sprawdź naszą listę dziesięciu najlepszych centrów hawker w Singapurze. Na imprezie w Singapurze, który wyraźnie wskazuje na najlepsze na świecie jedzenie z ulicy, to sprawdzić: World Street Food Kongres zbiera się w Singapurze.
Wieprzowiny i kurczaka Satay jak dziadka wykorzystywane do wytwarzania
Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Centrum Żywności
Wieczory otwarte: od 6 pm do 10 pm (jeśli wcześniej wyprzedane przed 10); otworzyć od 1 pm do wyprzedane w niedziele; zamknięte w poniedziałki i czwartki
można znaleźć satay w każdym zakątku Singapuru, ale naprawdę specjalnego satay – rodzaj sprawia, że oczy Twojego Singapuru dziadka twinkle ze wspomnieniami wędrownych przekupniów prażenia i sprzedających rzeczy od wozów na ulicach – idziesz do Chuan Kee Satay, która serwuje grillowane szaszłyki wieprzowe podawane z boku plastrami cebuli i ogórka.
To nie jest bez satay sosem z orzeszków ziemnych; Chuan Kee służy gęsty olej arachidowy i ananasowy sos, przeznaczonych do wylewa patyczków przed dig (patrz wyżej). Usłyszał od innych stoisk, które umieszczone ananasa w swoim sosie satay? Nie sądzę, ale Chuan Kee dostarcza. Sam KF Seetoh daje dwa kciuki w górę: „tego rodzaju sosie orzechowym, kto pokocha, to po prostu tak miły!”
Podano nam laski wieprzowiny i kurczaka satay; ten ostatni jest bardziej powszechne w Malezji i Indonezji, zarówno w krajach muzułmańskich, które mają tendencję do unikania wieprzowiny. (Przeczytaj o indonezyjskiego Ayam Sate czy ten temat mistrza sate ayam w Dżakarcie.) „Satay wieprzowe [to] nie jest powszechne w ziemi, która jest satay Indonezja” KF Seetoh mówi nam. „To jest chińska i Peranakan [styl] satay wieprzowina”.
„Mięso satay jest delikatny i nie jest zbyt trudne do gryzienia i ma bilans chude i tłuste mięsa, które sprawia, że jest prawdziwą rozkoszą” tryska dr Leslie Tay , płodny Singapur jedzenie bloger za I Eat, strzelam, że post , „W sosie orzechowym lub satay sos ma również ananasa w nim co jest dość rzadkie … czuję, że to dodaje więcej głębi do satay. Zdecydowanie polecam!”
Krokodyla Kinga Croc Meat in Black Pepper Sauce
Singapur Król Crocodile
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
porze lunchu aż 9m lub do wyczerpania zapasów, co nastąpi pierwsze
Tel: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.com
uwaga przewodnika: stoisko Singapur Król Crocodile jest teraz zamknięty.
Jeśli film „Piotruś Pan” ma się użalać Captain Hook i zły na krokodyla, można siać psychiczną zemsty na Old Airport Road zamawiając parujący talerz mięsa krokodyla smażone w czarnym sosie pieprzowym.
„Singapur Król Crocodile” (skrócony do „SgKingCroc” w signage), rządzone przez Singapore „Crocodile King” Tony Tee, specjalizuje się w obróbce cieplnej mięsa krokodyla podawane w różny sposób: oprócz mięsa Stir-smażony wspomniano powyżej, Królestwo również dozuje croc mięso kasza, makaron croc croc mięso i bak kut teh. Jest mnóstwo popyt na ekscentryczne produktu pana Tee, jak stoisko sprzedaje szacunkowo od 30 do 40 kilogramów mięsa krokodyla w danym dniu.
Mięso jest całkowicie legalne, pochodzące z długim Kuan Hung Crocodile Farm w Kranji, Singapur. Gospodarstwo domów około 9000 krokodyle słonowodne; Skóry są zbierane dla modniarek w Europie i Japonii, podczas gdy mięso jest sprzedawane lokalnie do przedsiębiorczych przekupniów jak pana Tee.
Smakuje jak wieprzowina, to mięso krokodyla: jak słodkie, delikatne medaliony wieprzowe z dużą ilością dawać, topiących się w ustach podczas żucia. Jeszcze lepiej, to jeszcze zdrowsze niż jego smak analogowej: „Crocodile jest całkowicie naturalne, a oni sprzedają je w regularnych supermarketach – obniżają poziom cholesterolu niż wieprzowina i wołowina.”
Tempura-Fried Durian Musisz nauczyć się kochać (Really!)
Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
porze lunchu aż stanie się skończy
ten skromny stragan w Old Airport Road sprzedaje goreng Pisang (smażonego banana), ale ich tajną bronią jest porażająco smaczne durian goreng , powlekane w tempurze bułki tartej i smażone na głębokim, złotym perfekcji.
W przypadku, gdy nie próbowali wspaniały owoc duriana, cóż, co mogę powiedzieć to to, że jest to nabyte smaku. zjadacze raz pierwszy durian może być zaskoczony, kiedy gryzą dół do duriana goreng – po wszystkim, to czysta mięso durian pod tym chrupiąca tempura skóry. Ciało pod durian jest niezaprzeczalnie świeży i kremowy, sączący się z każdym kęsie; Może po prostu zgodzić się nie zgodzić, czy zapach jest zdrowe, czy nie.
Ten rodzaj durian preparatu nie jest dokładnie oryginalny: „[To] sam rodzaj rzeczy można znaleźć w restauracji – smażone w głębokim tłuszczu durian, to nie jest nowy,” wyjaśnia KF Seetoh. „Zamarł durian świeże mięso panierowane i smażone go go. Ale nigdy nie widziałem tego w domokrążca, a ich jest bardzo dobry!”
Orzeźwiającym Azji Ice Drink – Sok Soursop
Lim Hin Różne Cut Owoce i soki owocowe
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road Centrum Żywności
porze lunchu do 9 pm lub do wyczerpania zapasów, co nastąpi wcześniej
Tel: +65 8224 8552
Załóżmy, że Twoja reakcja na durian przypomina Andrew Zimmern na – rozumiemy, czy reakcja na wypróbowanie innej egzotycznej Azji Południowo-Wschodniej owoc nie jest bardzo entuzjastyczny. Ale obiecujemy: nie będzie stara się zachować sok soursop dół. W rzeczywistości, możemy założyć, będziesz błagać o kilka sekund!
Soursop ( flaszowiec miękkociernisty ) produkuje papkowatą seedy sok, który smakuje jak skrzyżowanie jabłek i cytryn. Bar owoców Lim Hin serwuje sok soursop w dużych plastikowych kubków z lodem – idealny do oblewania płomienie dowolny pikantne jedzenie może być pozostawione w ustach!
Właściciel, James Fua, sprzedawał swój sok soursop na straganie w pobliżu Ogrodu Botanicznego Singapur; Po obszar był przebudowywany, James przeniósł swoją pracę na Old Airport Road, gdzie jego sok wciąż zarabia wentylatory z nowej generacji miłośników hawker.
W przeciwieństwie do innych sprzedawców soursop James czyni rzeczy świeże każdego dnia, unikanie stosowania zakonserwowane lub chłodzonego materiału. Picie soku Jamesa soursop wymaga wykorzystania słomy i łyżką, jak on pokazuje KF Seetoh w filmie.