Skip to main content

Ravintola Etiketti ja ruokailu Ranskassa

 Ravintola Etiketti ja ruokailu Ranskassa

1. Ranskan ravintola-ateriat aamiaisesta illalliseen

Ranskan ottavat ruokailu vakavasti, syöminen kunnolla keskipäivällä ja illalla ja hyvin harvoin eväs. Se voi olla yksi syy siihen, miksi ranskalaiset naiset onnistuvat säilyttämään ärsyttävää hoikkuuden.

  • Hotelliaamiainen: Aamiainen hotellit kaikkialla Ranskassa paranee nopeasti, ja useimmat hotellit nyt palvelevat enemmän kuin edellisenä tarjoaminen vain kahvia ja croissanteja. Ketjussa hotellit, ja keskihintaiseen paikkoja saat koko buffet, usein kunnon lämmin aamiainen. Jos ei koko makkara / pekoni / tomaatti tyyli, saat kananmunia (vaikka varo kiehuvaa ne itse, en voi koskaan saada ajoitus oikea), leikkeleet, kinkkua ja monenlaisia hilloja.

Muista, että useimmat hotellit periä eri aamiaiseksi, joten jos et pidä ulkonäköä ruokasalissa tai aamiaisen, voit valita oman kahvilassa tai baarissa ulkopuolella. Mutta älä katso hinta aamiaisen hotellissa; se voi olla erinomainen hyvä-arvo valinta. Hinnat ovat yleensä välillä 12 ja 18 euroa.

  • Kahvila / Baari Aamiainen: Jos olet jälkeen jotain yksinkertaisempaa, kokeile kahvilassa tai baarissa tarjolla tuoreita mehua, croissantteja, voita ja hilloa; ehkä pain au chocolat , höyryssä kupillista kahvia tai kulhoja kuumaa kaakaota. Istua terassilla ja katsella maailman menossa töihin. Se tulee maksaa noin 10-12 euroa.

Jos ei ole croissanteja kahvilassa olet täplikäs, se on täysin normaalia mennä Boulangerie tai konditoria ja ostaa oman syödä kahvia takaisin tuohon kahvilassa täplikäs.

  • Lounas: lounas on tärkeä ateria Ranskan ja hyviä ravintoloita täyttyvät nopeasti välillä keskipäivällä ja neljätoista kanssa myöhästyneitä löytää palvelu on päättynyt. Monilla maaseutualueilla, se on edelleen tärkein ateria. Monet ravintolat tekevät hyvää vastinetta määrättyyn hintaan lounasta joten tämä voisi olla aika kokeilla joitakin Ranskan Michelin-tähdellä merkittyjä paikkoja on murto-osa tavanomaisista.
  • Afternoon Tea: Tämä ei ole ranskalainen ateria, mutta sekä alkuasukkaat ja ulkomaiset vierailijat ovat ruokkineet muotia sitä. Se ei ole kehittää ateria on Britanniassa, mutta hieno suhde posliinikupit ja kevyt leivonnaisia. Pariisissa suunnata yksi teepaikkoja omistama Mariage Frères, ihastuttava pieni yritys, joka on jatkunut vuodesta 1853, joka on useita haaroja.
  • Illallinen: Odottaa pitkän aterian oteta vakavasti. Ravintolat ovat vilkkaassa paikkoja iltaisin, perheille ja kaveriporukoille tapaamista ja ovat avoinna 18:30 tai tavallisemmin 19:30. Pienissä kaupungeissa, voi olla vain yhdellä istumalla ja ravintolassa ei palvele yli kaksikymmentäyksi; suurissa kaupungeissa, ajat ovat joustavampia. Monet ravintolat tarjoavat asettaa ateria, joka on harkitsemisen arvoinen. Yksi suosikeistani on Café des liitolle ratkaisevasti gourmet Lyonin jossa noin 27 euroa tuo vati neljän alkupalat kanssa leikkeleet kuolla, kuuma ruokalaji, juustotarjottimen ja talon jälkiruoka.

Tai tilaus la carte menu (Carte). Kolme kurssia on normi.

  • Eväs : Olipa kerran, tämä ei ollut ranskalainen käsite; Nykyään ajat ovat muuttuneet ja on olemassa hyviä välipaloja on ollut.

Missä syödä nopeasti ja rennosti: On paljon crêperies (paikat palvelevat pannukakut), pizzeriat ja sandwich nopeaa lautasen. Suosikki on Croque Monsieur tai Croque-Madame (paahdettua juustoa ja kinkkua sandwich). Ole tietoinen kun tilaat voileivän, että se saattaa olla pieni patonki (pitkä ohut rapean leivän), halkaistuna juustoa ja tomaattia, kinkkua ja juustoa, tai mitä haluat sisällä. Mutta ei tule mitään voita tai margariinia mukana. Ulkopuolella pääalueeseen, sinun on parasta mennä paikalliseen Boulangerie (Baker) tai patissererie (konditoria) ja valita niiden välillä sekä suolaisia että makeita tarjontaa. Jos nälkä yllättää iltapäivällä, mitä Ranskan aina tapana tehdä: ostaa patonkia, leikkaa kahtia ja laita laatta suklaa sisäpuolella.

  • Äläkä unohtanut niitä ihana toreilla  , jossa voit ostaa parhaita paikallisia raaka-aineita, leipää, juustoa, makkaraa ja leikkeleet ja muodostavat suuren picnic.
  • Jos olet Pariisissa ja haluavat nopea välipala tai take-away, yritä Frenchie mennä joka omistaa ja hoitaa Gregory Marchand, ylhäältä ranskalainen kokki, joka toimii erinomaisen viereisen ravintola ja viinibaari nimeltään Frenchie. Amerikkalainen innoittamana, Frenchie Go on paikka suosikkeja kuin vedetty sianlihaa voileipä, pastrami rukiin tai Reuben voileipä. Se on 9 Rue du Nil, Pariisi 2 ja lähin metrot ovat metro 3, 4 pysähtyy Sentierin tai Réaumur Sébastopol. Tutustu verkkosivuilla (Englanti) .

2. Valitsemalla ravintola

Joka Ravintola valita?

Syödä mitä paikalliset syövät ja noudata näitä helppoja sääntöjä.

  • Vältä turistiansoista koska et ole lomalla syödä tavallisesta suosikkeja, mutta kokeilla uusia ruokia ja makuja.
  • Suuria nähtävyyksiä ovat usein ympäröivät ravintolat, joilla on pysyvää yleisöä ja eivät useinkaan ole parhaita valintoja. Ja ehdottomasti vältellä kaduilla täynnä ravintoloita hyvin samankaltainen valikot, jotka näyttävät ikään kuin ne jakavat keittiö. Luultavasti ne ovat innokkaita tarjoilijat tarjoaa parasta arvoa, jos vain astut sisään, herra ja rouva.
  • Mene pois väkijoukkoja pienempien katujen missä ravintoloissa on yksinkertainen valikko, jota ei ole laminoitu eikä sillä ole räikeä kuvia ruokia ne tarjoavat ja valikko kolmella kielellä.
  • Etsiä niitä paikkoja liitutaulut , joko ulkona tai seinillä sisällä, jossa astiat päivän saavuttaneet ylös ja keskitti pois, koska ne ovat loppuunmyyty.
  • Katsokaa asiakaskunnalle – ne näyttävät paikalliset?
  • Ranskalaisilla on tiukat tuntia syömiseen, mutta on olemassa ratkaisu, jos löydät itsesi haluavat jotain tuntia. Etsi suuri Brasserie (vain suurissa kaupungeissa, mutta). Monet viiniravintolasta (mutta ei niitä kaikkia, eivät ole riippuvaisia tästä) palvelee koko päivän, vaikka se voi olla rajoitettu valikon. Ja valitse brasseria sijaan pieni ravintola, jos kaikki haluamasi on yksi pääruoka; Ranskan vankka usko hyvän kolmen ruokalajin ateria ja et suosittuja, jos olet ravintolassa tilaus vain yksi ruokalaji.

3. Valitsemalla mitä syödä ja juoda

Joka Astiat valita

  • Se on aina hyvä idea ottaa päivän annos (päivän annos) pääruokaa lounaalla tai illallisen; se muuttuu päivittäin ja vasta valmistettu.
  • Tutustu paikallisia erikoisuuksia . Jos olet meri, kokeile äyriäiset ja kalaruokia, mutta muista, että osterit ovat parhaimmillaan, kun on olemassa r kuukautena: syyskuu-helmikuu ovat suosituimmat kuukautta. Tai vain kysyä tarjoilijalta, mitä on tuoretta, paikallista ja kausiluonteista; hänen pitäisi olla iloinen kertoa.
  • Kuitenkin hyvä ruoka valmistetaan tuoreista raaka-aineista ei ole taattu. Niin monet ravintolat ovat uudelleen lämmitys valmiiksi valmistettua ruokaa, että hallitus on tehnyt asialle jotain. Laki hyväksyttiin 2014 on ottanut käyttöön uuden logon – muotoinen kattilaan katon kaltainen kansi – että ne tulee käyttää mitä tahansa ravintola, jossa tarjoillaan kotitekoisia lautasen . Jos heillä ei ole tunnusta; ruoka ei ole kotitekoisia tai fait maison . Mitä muuta odotat Ranskasta? Vuonna 2010 UNESCO julisti ranskalaisen keittiön A World aineeton perintö, kunnioittaa theismajor ranskalainen kulttuurinen käytäntö. Unescon delared että ranskalaisen gastronomian on “sosiaalinen mukautetun jonka tarkoituksena on juhlistaa tärkeimpiä hetkiä elämässä yksilöiden ja ryhmien”.
  • Ranskalaisen gastronomian edustaa 13,5% ulkomaisten matkailijoiden kuluja , joten se on looginen askel hallitusta rohkaisemaan paras kokemus.
  • Jos sinulla on rakkaus juustoa , sinulla on hauskaa Ranskassa, jossa jopa vaatimatonta ravintoloista cheeseboard otetaan vakavasti. Pyydä tarjoilijoita selittää juustoja ja ottavat neuvoja luokkaa syömistä. Aloita lievin ja lopulta vahva.
  • Se ei ole tunnettu tosiasia, mutta sen sijaan pesu alas niiden juustojen punaviini tai Burgundy, ranskalaiset ovat nyt valinneet skottilaista viskiä. Joten ota huomioon seuraavat, suosittelema Paris Match : 12-vuotias Glenfiddich Burgundy vuohenjuustoa; rajoitettu painos 1984 viskiä Jura (£ 750 pullon) jossa Salers, mistä Keski-Ranskassa; Taiwanilainen Kavalan viski Roquefort ja Simpsonit sveitsiläisen Appenzeller. Tai vain tarkistaa mitä ravintolan kuljettaa ja määrätä.

Mitä juoda?

  • Älä ole huolissasi kertoo sommelier mitä hintaluokassa on. Paras sommelierien rakastavat haaste löytää hyvä viiniä halvempia ja ovat melko tyytyväisiä suositella heidän valintansa. Ranskassa se on aina parasta valita paikallisia viinejä ellet ole yksi niistä harvoista aloista, jotka eivät ole viinialueet kuten kauko- ja maaseudun Auvergne jossa viinitarhat ovat harvassa ja sää ei ole paras viiniä.
  • Vuonna Bretagnessa ja Normandiassa kokeilla siideri, vaikka muista, että se voi olla varsin alkoholisti.
  • Ranska on valtava määrä pienteollisuuden panimot , erityisesti Pohjois-Ranskassa, joten löydät ravintoloita puolustaa paikallisen hautua olutta arvoinen näytteenotto useimmissa tapauksissa.
  • Ranskalaiset palvelee vesijohtovettä ; pyytää kannu d’eau (kannu vettä).

4. Ravintola Etiketti Ranskassa, Dos ja donts

Tässä muutamia käteviä vinkkejä muistaa, kun syöt ravintoloissa Ranskassa.

  • Aterialle odota jonkun sanoa bon Apetit ennen käynnistystä. Jos kukaan ei tee, sano itse ja saada joitakin maine oman ranskan kielen taito taulukon tottumukset.
  • Kun ei syö, pitää kädet pöydällä.
  • Älä syö vain haarukalla, mutta haarukka vasenta ja kädellä ja veitsi oikealla.
  • Jos ei ole sivulevyssä (eikä yleensä ole), niin laita leipä pöytäliina.
  • Monet pienemmät ravintolat eivät palvele voita leivällä; sinun täytyy kysyä.
  • Jätä tarjoilija kaataa viiniä sinulle.
  • Älä pyydä koira laukku; sitä ei pidetä kohteliasta tai tavanomainen ellet ole amerikkalainen-teemalla ravintola suuri keinona.

5. Kun Lapset ravintolat Ranskassa

Vaikka Ranska on muuttumassa, se on silti yleisesti totta, että lapset ovat hyvin käyttäytyviä ravintoloissa. Niitä käytetään pitkään valikot ja mielellään istua hiljaa vanhempiensa koko aterian.

En koskaan unohda ottamassa son (sitten vuotiaiden 9) on ravintola yksi Ranskan matkoja. Hän oli hyvin kunnes perheen kaksi pientä tyttöä käveli. Hän oli ja yli niiden taulukon flash, jossa heitä leikkiä hänen kanssaan. Vanhin pikkutyttö katsoi häneen, sanoi sitten täydellisessä Englanti: ”Ensin syön ja sitten aion pelata.” En usko, että ranskalaiset lapset voivat olla vanha ennen aikojaan.

  • Syödä ulkona ravintoloissa tai terasseilla , joko ulkona tai suljettu talvella; se on hyvä häiriötekijä lapsille.
  • Monet ravintolat nyt tehdä erityinen Lasten menu kiinteään hintaan, joka on leikattu yli keskiarvon löydät muissa maissa. Mutta jos lapsi ei fancy tätä, niin pyydä puoli osan astia päävalikossa; useimmat ravintolat ovat mielellään.
  • Huomaat, että lapset rakastavat tapana laskemisesta leipä pöytäliina , jos ei ole sivulevyn (joka on yleinen useimmissa ravintoloissa, paitsi kalliita).
  • Lapset ovat hyviä ruokia, jotka kiehtovat heitä. Olin hämmästynyt minun pieni poika, joka oli melko kranttu kotona, vain syö mitä hän tiesi selvä luettelosta suosikkeja. Etanat kesti kauan – valkosipuli maku on ylivoimainen nuorten makuun, vaikka ulkoasua etana kuoret ja taiteen poiminta lihan sisällä kiehtoi häntä. “Yuck” oli hänen ensimmäinen reaktio, sitten “Odota, kunnes kerron ystäviä koulussa”, jota seuraa melko nopeasti.
  • Olimme pohjoisrannikolla Ranskan kun hän söi simpukoita . Hän näki ihmisiä seuraavassa taulukossa poimien ensimmäinen simpukka, käyttämällä sitten kuori ottamaan ja syödä loput, käyttää sitä kuin risteytys veitsi ja lusikka. Hän ei ole koskaan katsonut taakseen. Tietenkin se auttoi, että simpukat ovat yleensä syödään täydellinen ranskanperunoita.
  • Ja sammakonreisiä näyttää hyvältä, mutta maistuu aivan kuten kana. Ne ovat kranttu syödä ja katoavat pois useita valikoita, mutta tarina kotiin on hyvin arvoinen puukottaa niitä, jos olet törmännyt tämän Ranskan erikoisuus.
  • Älä yritä hanhenmaksaa tai tryffeleitä lapsesi; se ei toimi ja se on hirvittävän kallista!
  • Vaikka jotkut perheet ottavat lapset syömään illallista viimeistään 19:30; Jos et ole tottunut tähän, syödä brasserie joka palvelee ruokaa ympäri vuorokauden.
  • Mitä juoda . Jos ostat limonadi löydät sen kallista. Joten mene alas Ranskan perinteistä reittiä: pyydä ilmainen kannu d’eau (kannu vesijohtovettä) ja un sirop (siirappi). Kun aikuiset saattavat löytää Ranskan siirapit aika makea, lapset rakastavat heitä ja Ranskan on tuotu jopa niitä. Siellä on valtava valikoima valita ja saatat saada hukkua valinta (antanut nopeasti usein kiireinen tarjoilija). Tutustu siis etukäteen, mitä lapsesi haluaa. Grenadiinia ja minttu? Kirsikka? Vadelma? Valinta on loputon.

6. Tipping ranskaksi ravintolat

  • Tipping ravintoloissa säädellään Ranskassa 15% sisältyvät laskuun . Palvelu compris (mukaan lukien) tulostetaan laskun yhdessä TVA (ranskalainen liikevaihtoveroa). Tämä tehdään valtion verotuksessa ja hyvä ravintola, vinkkejä välitetään henkilöstölle. Jos luulet palvelu on ollut hyvää, niin jätä noin 5% ylimääräistä käteistä. Suuntaus jättää ylimääräinen kärki on kuitenkin katoaa ja vaikka Ranskan tarjoilijoita maksetaan asianmukaisesti, se ei ole hyvä palkka ja monet heistä luottaa tähän lisätuloja. Joten antelias!
  • Vuonna kahviloita ja baareja , se on aina tapana jättää muutaman kolikon. Olet todennäköisesti maksaa käteisellä tapauksessa, joten pyöristää ylöspäin lähimpään euroon ja jos et tunne antelias, lisää sitten toinen.
  • Kaikista kansallisuuksia vierailevat Ranskassa , amerikkalaiset ovat aina olleet korkeimmat kippiautoissa, jonka jälkeen saksalaiset, brasilialaiset, espanjalaiset, venäläisiä, Britannian, Ranskan (alas luettelossa, sillä häpeä!). Mutta kuten ranskalaiset asiakkaat ovat yleensä rudest ja vähiten ottava, kun he ovat ravintolassa, ehkä palvelu seuraa perässä? Italialaiset tulevat kovin kunnioitettava viimeiseksi.

You may also like