Sitter på terrassen til en fortauskafé i Paris og nipper til en Perrier, eller drikke et glass vin mens du ser forbipasserende er en glede mange reisende løftet seg til å oppleve. Men så kommer sjekken og spørsmålet som kan være så full av problemer: å tipse eller ikke til spissen, og hvor mye?
Her er noen enkle regler å følge.
Er restauranten regningen all-inclusive?
I motsetning til i USA, kafeer og restauranter i Paris og resten av Frankrike direkte inkluderer en 15 prosent serviceavgift på sjekken. Dette kreves av fransk lov som tips blir vurdert i skattemessig forstand.
15 prosent serviceavgift er tydelig spesifisert på sjekken, på toppen av TVA skatt (en fransk versjon av mva). Ordene tjenesten compris (tips inkludert) indikerer at spissen er allerede inkludert i total som skal betales så ta en god titt på regningen når den kommer.
Den gode nyheten er at prisene vurdert på menyene er all-inclusive: de inkluderer både 15 prosent tips og omsetningsavgift. Det er ingen i siste liten uhellig overraskelse når du får sjekken. Hva du så på menyen er hva du får betale for, ingen skjulte statister.
Så ingen ekstra tips da?
Vel, er en liten ekstra spiss alltid verdsatt, selvfølgelig. Det er merket at du var fornøyd med måten du ble servert av din servitør ( garçon på fransk, uttales ‘Gar-sønn’ med ‘på’ hørtes ut som i ‘tuter’ ikke som i ‘sønn’). Det er en slags ‘Thank You’ note. Men husk at du er ikke forpliktet til her.
Små ekstra tips er også verdsatt fordi de går direkte inn i din servitør lommer, i motsetning til 15 prosent tips ladning som vanligvis telt opp på slutten av dagen, og fordelt på alle servitører. I noen barer, kan eier selv holde helheten eller deler av spissen kostnad, og du vil ikke vite om det er tilfelle.
Fransk lov krever ikke at avgifter skal distribueres til servitører. Så din servitør kanskje ikke engang se en krone av det. Men igjen, husk at du har betalt kontingent når du betaler sjekken, og du er ikke forpliktet til ekstra tips.
Hvor mye bør den ekstra spissen være?
Ekstra tips kan variere fra noen få cent for en kaffe eller en brus, til en til fem euro for en lunsj eller middag. En fin og veldig sjenerøs “Thank You” er 5 til 10 prosent av den totale sjekk om dette er uvanlig. Men igjen, det er ingen plikt, og ingen standhaftig regel så langt som den prosent går.
Hvordan spør du om regningen?
Ikke vær sjenert om å be om regningen i fransk. Det er ‘ l’tillegg s’il vous plait ‘.
Hva om tipping i andre situasjoner?
Et tips er en verdifull ekstra inntekt for sine begunstigede.
Case in point: drosjesjåfører . Den gjennomsnittlige sjåfør ansatt av en drosje selskapet ikke tjener et stort beløp. Denne er på 10 timer med hardt arbeid per dag. For noen år siden, sjåførene pleide å jobbe 14-15 timer i døgnet, 6 dager i uken til puten opp sine lønninger. Fransk lov forbyr det nå. Så tipser dem 5-10 prosent av fare er sjenerøs.
Det er vanlig å tipse usherette på Opera House . Et par euro er fine (de usherettes også få betalt på salg av kveldsprogrammer). Gi en euro til de innleder på filmene. Det var en tid, ikke så lenge siden, da usherettes på kinoene ikke ble betalt i det hele tatt av teater operatører. De bodde på tips bare. Dette er ikke mer tilfelle i dag, og de er på lønn, men vanligvis ikke mer enn minstelønn.
To til tre euro per pose til ditt hotell porter er normen og litt mer hvis de er veldig hyggelige og hjelpsomme.
I noen dyre restauranter, på klassiske konserter haller eller på diskoteker, damene i resepsjonen vanligvis ta vare på dine strøk. Det er vanlig å tipse en euro for hvert stort element når du kommer tilbake for å plukke opp dine eiendeler.
Hvis du tar en guidet tur på museet, kan du la et par euro til din guide for å takke ham for å formidle sin kunnskap til deg.
Hvis du er på en buss tur og guiden har vært god, vil fem euro bringe et smil.
Oppsummering
Dette er retningslinjer basert på sedvane og erfaring. Likevel er de ikke følges nøye i Frankrike. Dette rådet gjelder i Paris og i andre deler av Frankrike, hvor dine tips vil bli betraktet som en mark av generøsitet på en del som levestandarden er det ikke så høy som i Paris.
Dette er hva tipping egentlig er: en demonstrasjon av raushet, og en måte å uttrykke tilfredshet for den tjenesten du var bare gitt.
Amerikanerne har et rykte for å tippe godt, så bare legge noen få kroner eller euro, og du får et smil på din gavmildhet.