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Ristorante Etiquette e pranzo in Francia

 Ristorante Etiquette e pranzo in Francia

1. francesi Ristorante I pasti dalla colazione alla cena

I francesi prendere il loro pranzo sul serio, mangiare correttamente a mezzogiorno e la sera e molto raramente spuntini. Questo potrebbe essere uno dei motivi per cui le donne francesi riescono a mantenere quel snellezza fastidioso.

  • Hotel La colazione: Prima colazione in alberghi in tutta la Francia sta migliorando rapidamente, e la maggior parte degli alberghi ora servono più del precedente offerta di solo caffè e croissant. In alberghi della catena, e luoghi di prezzo medio si otterrà un intero a buffet, spesso con una vera e propria colazione cucinata. Se non l’intero stile / pomodoro salsiccia pancetta /, avrai uova sode (anche se fate attenzione bollente da soli; non riesco mai a trovare il giusto tempismo), salumi, prosciutto e tutta una serie di marmellate.

Ricordate che la maggior parte degli alberghi pagare separatamente per la prima colazione, quindi se non vi piace il look della sala da pranzo o la colazione, si può scegliere il proprio caffè o bar esterno. Ma guardare il prezzo per la prima colazione in hotel; potrebbe essere una scelta eccellente rapporto qualità-prezzo. I prezzi sono di solito tra i 12 ei 18 euro.

  • Caffè / Bar Colazione: Se siete alla ricerca qualcosa di più semplice, provare una caffetteria o bar che serve spremute fresche, croissant con burro e marmellata; forse un pain au chocolat , fumanti tazze di caffè o ciotole di cioccolata calda. Sedetevi su una terrazza in estate e guardare il mondo andare a lavorare. Ti costerà circa 10 a 12 euro.

Se non ci sono croissant nel caffè che avete avvistato, è perfettamente normale per andare a una boulangerie o pasticceria e acquistare il proprio di mangiare con il caffè di nuovo in quel bar si è notato.

  • Pranzo: Il pranzo è un pasto importante per i ristoranti francesi ed i buoni riempiono velocemente tra mezzogiorno e le 14:00 con ritardatari trovare il servizio è terminato. In molte zone rurali, rimane il pasto principale della giornata. Molti ristoranti fanno pranzi a prezzo fisso di buon valore per cui questo potrebbe essere il momento di provare alcuni dei posti stellati Michelin della Francia ad una frazione del costo normale.
  • Afternoon Tea: Questo non è un pasto francese, ma entrambi i nativi e visitatori stranieri hanno alimentato la moda per esso. Non è il pasto elaborato è in Gran Bretagna, ma un affare delicato con tazze di porcellana e dolci leggeri. A Parigi, dirigersi verso una delle sale da tè di proprietà di Mariage Frères, una piccola azienda deliziosa che è in corso dal 1853, che ha diverse filiali.
  • Cena: Aspettatevi una lunga pasto preso sul serio. Ristoranti sono vivace posti la sera, con le famiglie e gruppi di amici riuniti e sono aperti dalle 18:30 o più generalmente 19:30. Nelle piccole città, ci può essere una sola seduta e il ristorante non servirà al di là 21:00; nelle grandi città, i tempi sono più flessibili. Molti ristoranti offrono un pasto set che vale la pena considerare. Uno dei miei preferiti è il Café des Federazioni nella città decisamente gastronomico di Lione dove circa 27 euro porta un piatto di quattro antipasti con salumi da morire, un piatto caldo, un piatto di formaggio e un dolce della casa.

O ordinare dal à la carte menu (carte). Tre corsi è la norma.

  • Snacking : C’era una volta, questo non era un concetto francese; al giorno d’oggi i tempi sono cambiati e ci sono ottimi spuntini per essere avuto.

Dove mangiare in fretta e con indifferenza: Ci sono un sacco di creperie (posti che serve frittelle), pizzerie e paninoteche per un piatto veloce. Un favorito è un croque-monsieur o croque-madame (tostato panino al formaggio e prosciutto). Essere consapevoli quando si ordina un panino che è probabile che sia una piccola baguette (sottile lungo pagnotta croccante), tagliato a metà con formaggio e pomodoro, prosciutto e formaggio, o quello che volete all’interno. Ma non ci sarà alcun burro o margarina inclusi. Al di fuori delle aree principali, la cosa migliore è andare al locale boulangerie (Baker) o patissererie (pasticceria) e scegliere tra loro gamma di entrambe le offerte dolci e salati. Se avete fame nel pomeriggio, fare quello che i francesi sempre usato per fare: comprare una baguette, tagliarlo a metà e mettere una lastra di cioccolato all’interno.

  • E non ha dimenticato quei meravigliosi mercatini all’aperto  dove è possibile acquistare i migliori ingredienti locali, pane, formaggi, salsicce e salumi e compongono un grande pic-nic.
  • Se siete a Parigi e desidera uno spuntino veloce o un take-away, provare Frenchie to Go che è di proprietà e gestito da Gregory Marchand, un top chef francese che gestisce l’eccellente adiacente ristorante e wine bar chiamato Frenchie. Americana ispirato, Frenchie to Go è il posto per favoriti come un panino tirato maiale, pastrami su segale o un panino Reuben. E ‘in 9 Rue du Nil, Parigi 2 e le metropolitane più vicine sono Metro 3, 4 fermate a Sentier o Réaumur Sébastopol. Controllate il sito web (in inglese) .

2. Scegliere il ristorante

Quale ristorante scegliere?

Mangiare ciò che la gente del posto dove mangiare e seguono queste semplici regole.

  • Evitare le trappole per turisti , come non si è in vacanza a mangiare le solite preferiti, ma di sperimentare nuovi piatti e sapori.
  • Grandi attrazioni sono spesso circondati da ristoranti che hanno un pubblico in cattività e non spesso le scelte migliori. E sicuramente evitare di strade piene di ristoranti con menù molto simili che sembrano come se essi condividono una cucina. Che probabilmente hanno camerieri desiderosi che offrono il miglior valore se solo un passo dentro, signore e la signora.
  • Allontanarsi dalla folla nelle strade più piccole dove i ristoranti hanno un semplice menu che non è laminato e non ha immagini sgargianti dei piatti che offrono e un menu in tre lingue diverse.
  • Cercate quei luoghi con lavagne , sia al di fuori o appesi alle pareti all’interno, con i piatti del giorno messo a segno e sbarrato come sono esauriti.
  • Guardate la clientela – cosa assomigliano i locali?
  • I francesi hanno ora severe per mangiare, ma c’è una soluzione, se vi trovate a voler qualcosa di fuori delle ore. Cercare una grande brasserie (solo nelle città più grandi e le città tuttavia). Molti brasserie (ma non tutti, non fare affidamento su questo) servirà per tutta la giornata, anche se può essere un menu ristretto. E scegliere una brasserie piuttosto che un piccolo ristorante, se invece si è un piatto principale; i francesi credono fermamente in un buon pasto di tre portate e non sarà popolare, se siete in un ristorante ordinamento un solo piatto.

3. Scegliere cosa mangiare e bere

Quali piatti scegliere

  • E ‘sempre una buona idea di prendere il plat du jour (piatto del giorno) per il corso principale a pranzo oa cena; cambierà ogni giorno e essere appena preparata.
  • Scopri le specialità locali . Se siete al mare, provare i piatti di crostacei e pesce, anche se ricorda che le ostriche sono migliori quando c’è un ‘r’ nel mese: da settembre a febbraio sono i migliori mesi. O semplicemente chiedere al cameriere cosa è fresco, locali e stagionali; egli dovrebbe essere lieto di dirvi.
  • Tuttavia, la buona cucina con ingredienti freschi non è garantita. Tanti ristoranti sono stati ri-riscaldamento cibo che il governo ha fatto qualcosa al riguardo pre-preparati. Una legge approvata nel 2014 ha introdotto un nuovo logo – a forma di pentola con un coperchio a tetto – che deve essere utilizzato da qualsiasi ristorante che serve un piatto fatto in casa . Se non hanno il logo; il cibo non è fatta in casa, o fait maison . Che altro ci si poteva aspettare dalla Francia? Nel 2010 l’UNESCO ha dichiarato la cucina francese un ‘patrimonio immateriale mondo’, onorando theismajor pratica culturale francese. UNESCO delared che la gastronomia francese è un “costume sociale volto a celebrare i momenti più importanti nella vita degli individui e dei gruppi”.
  • Gastronomia francese rappresenta il 13,5% delle spese dei turisti stranieri , quindi è un passo logico per il governo per incoraggiare la migliore esperienza.
  • Se si dispone di un amore di formaggio , avrai un grande momento in Francia, dove anche nei ristoranti modesti è preso sul serio il vassoio dei formaggi. Chiedere al personale in attesa di spiegare i formaggi e prendere i loro consigli su ordine di mangiarli. Inizia con il più mite e finiscono con i forti.
  • Non è un fatto ben noto, ma invece di lavare i loro formaggi con vino rosso o bordeaux, i francesi stanno scegliendo Scotch whisky. Quindi prendere in considerazione quanto segue, consigliato da Paris Match : 12 anni Glenfiddich con formaggio di capra di Borgogna; edizione limitata 1984 whisky dal Giura (£ 750 una bottiglia) con Salers, dalla Francia centrale; Taiwanese whisky Kavalan con Roquefort, e Jack Daniel con il formaggio svizzero Appenzeller. O semplicemente controllare ciò che il ristorante porta e ordinare quello.

Cosa bere?

  • Non essere preoccupati per raccontare il sommelier che cosa la vostra fascia di prezzo è. I migliori sommelier amano la sfida di trovare un buon vino alla fine più economico e sarà molto felice di consigliare loro scelta. In Francia è sempre meglio scegliere i vini locali a meno che non ci si trova in una delle poche aree che non sono regioni viticole come l’Alvernia remoto e rurale, dove i vigneti sono pochi e lontani tra loro e il tempo non è dei migliori per il vino.
  • In Bretagna e Normandia provare il sidro, però ricordate che può essere molto alcolica.
  • La Francia ha un numero enorme di piccoli birrifici artigianali , in particolare nel nord della Francia, quindi troverete ristoranti difendere la loro birra locale di birra, vale la pena di campionamento nella maggior parte dei casi.
  • Il francese servirà acqua del rubinetto ; chiedere una caraffa d’eau (brocca d’acqua).

4. Ristorante Etiquette in Francia, il Dos e Donts

Ecco alcuni consigli utili da ricordare quando si mangia in ristoranti in Francia.

  • A tavola, attendere che qualcuno a dire bon apetit prima di iniziare. Se nessuno lo fa, dire che voi stessi e guadagnare un po ‘complimenti per la vostra conoscenza delle abitudini di tabella francesi.
  • Quando non mangiare, tenere le mani sul tavolo.
  • Non mangiare solo con la forchetta, ma con la forcella a sinistra e la mano e il coltello nella destra.
  • Se non c’è piastra laterale (e c’è di solito non lo è), quindi mettere il pane sulla tovaglia.
  • Molti piccoli ristoranti non servono il burro con il pane; si dovrà chiedere.
  • Lasciare il cameriere di versare il vino per voi.
  • Non chiedere una borsa; non è considerato educato o al solito a meno che non ci si trova in un ristorante americano a tema in una importante località.

5. portare i bambini a Ristoranti in Francia

Anche se la Francia sta cambiando, è ancora generalmente vero che i bambini si comportano bene nei ristoranti. Essi sono utilizzati per le lunghe menu e sono felice di sedersi tranquillamente con i loro genitori durante tutto il pasto.

Non dimenticherò mai prendere il nostro figlio piccolo (quindi di età compresa tra 9) per un ristorante su uno dei nostri viaggi francesi. Stava bene fino a quando una famiglia con due bambine piccole entrò. Era alto e al loro tavolo in un lampo, chiedendo loro di giocare con lui. La più antica bambina lo guardò, poi disse in perfetto inglese: “In primo luogo voglio mangiare e poi giocherò.” Io pensavo che i bambini francesi possono essere vecchio prima del tempo.

  • Mangiare in ristoranti all’aperto o sui terrazzi , sia a cielo aperto o chiuso in inverno; si tratta di una grande distrazione per i bambini.
  • Molti ristoranti ora fanno uno speciale menù per bambini ad un prezzo fisso, che è un taglio sopra la media si trovano in altri paesi. Ma se il vostro bambino non voglia questo, allora chiedere una mezza porzione di un piatto sul menu principale; la maggior parte dei ristoranti sono felice di farlo.
  • Troverete che i bambini amano l’abitudine di mettere il pane sulla tovaglia se non c’è piastra laterale (che è comune nella maggior parte dei ristoranti, tranne la fascia alta).
  • I bambini sono bravi a piatti che li intrigano. Sono rimasto sbalordito da mio figlio piccolo, che era abbastanza pignola a casa, mangiare solo ciò che sapeva da un elenco definito di favoriti. Lumache ha impiegato molto tempo – il sapore di aglio è schiacciante per i giovani palati, anche se l’aspetto dei gusci di lumaca e l’arte di scegliere la carne dentro lo affascinavano. “Yuck” è stata la sua prima reazione, poi “Aspetta fino a quando dico ai miei amici a scuola” seguita abbastanza rapidamente.
  • Eravamo sulla costa nord della Francia quando ha mangiato cozze . Ha visto la gente sul tavolo accanto raccogliendo la prima cozza, quindi utilizzando la shell per estrarre e mangiare il resto, usandolo come un incrocio tra un coltello e un cucchiaio. Non ha mai guardato indietro. Naturalmente aiutato che le cozze sono solitamente consumati con perfette patatine fritte.
  • E cosce di rana guardare la parte, ma un sapore proprio come il pollo. Sono pignola da mangiare e stanno scomparendo fuori molti menu, ma la storia torna a casa merita una pugnalata a loro se vi imbattete in questa specialità francese.
  • Non provare il foie gras o tartufi sul vostro bambino; non funzionerà ed è terribilmente costoso!
  • Mentre alcune famiglie portano i loro bambini a mangiare la cena dopo le 19:30; se non siete abituati a questo, mangiare in una brasserie che serve cibo a tutte le ore.
  • Cosa bere . Se si acquista un bibita gassata lo troverete costoso. Quindi imboccare la strada tradizionale francese: chiedere un libero caraffa d’eau (brocca di acqua del rubinetto) e Sirop un (sciroppo). Mentre gli adulti potrebbero trovare gli sciroppi francesi piuttosto dolce, i bambini li amano e che i francesi sono stati portati su di loro. C’è una grande varietà tra cui scegliere e si potrebbe ottenere sopraffatti dalla scelta (dato rapidamente da un cameriere spesso occupato). Allora date un’occhiata in anticipo ciò che il vostro bambino ama. Grenadine e menta? Ciliegia? Lampone? La scelta è infinita.

6. mancia in ristoranti francesi

  • Mance nei ristoranti è disciplinato in Francia con il 15% incluso nel disegno di legge . Compris servizio (servizio incluso) verrà stampato sul disegno di legge, insieme con la TVA (in francese l’imposta sulle vendite). Questo viene fatto a fini fiscali del governo, e in un buon ristorante, le punte sarà trasmesso al personale. Se pensate che il servizio è stato buono, poi lasciare circa il 5% in più in contanti. La tendenza a lasciare una mancia extra, tuttavia, è scomparsa e sebbene camerieri francesi sono pagati correttamente, non è un grande stipendio e molti di loro si basano su questo reddito extra. Quindi, essere generosi!
  • Nel caffè e bar , è sempre consuetudine lasciare qualche moneta. Probabilmente stai pagando in contanti in ogni caso, in modo da arrotondare all’unità di euro, e se ti senti generoso, quindi aggiungere un altro.
  • Di tutte le nazionalità che visitano la Francia , gli americani sono sempre stati i più alti ribaltabili, seguiti da tedeschi, brasiliani, spagnoli, russi, inglesi, francesi (in fondo alla lista, per la vergogna!). Ma i clienti come francesi tendono ad essere il più rude e meno accomodante quando sono in un ristorante, forse il servizio segue l’esempio? Gli italiani arrivano in un ultimo, non di tutto rispetto.

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