Skip to main content

Servering i Singapore Block 51 Old Airport Road Food Centre

 Servering i Singapore Block 51 Old Airport Road Food Centre

Katong sin opprinnelige Hawker Food Experience

Det ser kanskje ikke ut som mye: ved første øyekast ser det ut som en rekke boder crammed i bakkenivå av en parkeringsplass bygningen. Men denne samlingen av matboder skjer for å være en av de mest populære offentlige gateselger sentre på øya, har overgått de andre i uformelle avstemninger .

Siden den åpnet i 1973, har Old Airport Road Food Centre vert noen av de fineste familiegateselger bedrifter, selger nesten legendariske satay Bee hoon, røye kway teow og rojak. I dag, 168 boder utgjør gateselger sentrum komponent i første etasje, som selger billig, men deilig Singapore og internasjonale favoritter. Du trenger bare å bruke ca SGD 5-7 (ca $ 4 til $ 5,50) for en mage-byste måltid på Old Airport Road Food Centre: awesomely stor verdi typisk for Singapore gateselger sentre.

Din guide ble brakt til Old Airport Road Food Centre ved Makansutra og dens grunnlegger, Singapore mat entusiast KF Seetoh. “Old Airport Road har eksistert veldig lenge, det har veldig god mat, et veldig godt rykte,” Seetoh fortalte oss som vi ventet på vår bestilling. “Du får ting fra frokost hele veien til nattverden og det er en stor parkeringsplass ved siden av seg. – Det er en av de viktigste faktorene for en god gateselger sentrum Alle gode gateselger sentre har fått store parkeringsplasser..”

Seetoh bestilte da fire gamle flyplassveien favoritter for oss, sine gjester: bilder og en beretning om opplevelsen spise følge i de neste sidene.

  • Hvordan komme seg dit: Old Airport Road Food Centre ligger i Katong området øst for Marina Bay. Ride the Singapore MRT og gå i land på Dakota MRT Station (Circle Line, CC8). The Food Center er 140 yards vest for stasjonen exit. Old Airport Road Food Centre på Google Maps. For mer om bruk av Singapores effektivt transportsystem, lese om Riding Singapores MRT og busser med EZ-Link kort.
  • Andre rom: nabolaget Katong, hvor gamle flyplassveien ligger, det skjer for å være vert noen av Singapore beste økonomiske hoteller – se en liste over Katong og Joo Chiat økonomiske hoteller for detaljer.
  • Hawker historie: For mer om Singapore Hawker kultur, lese vår introduksjon av Singapore gateselger sentre, eller sjekk ut vår liste over topp ti gateselger sentre i Singapore. For en Singapore arrangement som setter søkelyset på verdens beste gatemat, sjekk ut denne: The World Street Food Kongressen møtes i Singapore.

Svinekjøtt og kylling Satay som bestefar pleide å gjøre

Chuan Kee Satay
# 01-85 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
åpne kvelder: 18:00-22:00 (tidligere hvis utsolgt før 10); åpne fra 13:00 til utsolgt på søndager; stengt på mandager og torsdager
kan du finne satay i hvert hjørne av Singapore, men for virkelig spesiell satay – den typen som gjør singaporsk bestefar øyne twinkle med minnene om omreisende hawkers steking og selger ting fra vognene på gatene – du går til Chuan Kee Satay, som tjener grillet svinekjøtt spyd servert med en side av oppskåret løk og agurk.

Det er ikke satay uten peanut saus; Chuan Kee serverer en tykk peanut og ananas saus, ment å bli helt over pinner før du grave i (se ovenfor). Hørt om noen andre boder som setter ananas i deres sataysaus? Trodde ikke det, men Chuan Kee leverer. KF Seetoh selv gir to tommelen opp: “den slags peanøttsaus, vil noen elske, det er bare så fint!”

Vi ble servert stokker av svinekjøtt og kylling satay; sistnevnte er mer vanlig i Malaysia og Indonesia, både muslimske land som har en tendens til å unngå svinekjøtt. (Les om indonesisk sate ayam, eller denne om en sate ayam master i Jakarta.) “Svinekjøtt satay [er] ikke er vanlig i landet satay, som er Indonesia,” KF Seetoh forteller oss. “Dette er en kinesisk og Peranakan [stil] svinekjøtt satay.”

“Den satay Kjøttet er mørt og ikke for tøft å bite, og den har en balanse mellom mager og fet kjøtt som gjør det en ekte glede,” utbryter Dr. Leslie Tay , den flittige Singapore mat blogger bak jeg spise, jeg skyter, jeg Post . “Peanut saus eller sataysaus har også ananas i det som er ganske sjelden … Jeg føler at dette gir mer dybde til satay. Absolutt anbefalt!”

The Crocodile Kongens Croc Meat in Black Pepper Sauce

Singapore kong Crocodile
# 01-134 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Åpen for lunsj til 9m eller til lager renner ut, avhengig av hva som kommer først
Tel: +65 8313 4233, sgkingcroc@gmail.com

Guide anmerkning: Singapore Kongen Crocodile stall er nå stengt.

Hvis filmen “Peter Pan” har du synes synd på Kaptein Krok og sint på krokodille, kan du skape synsk hevn på Old Airport Road ved å bestille en dampende plate av krokodille kjøtt wokede i sort pepper saus.

“Singapore kong Crocodile” (forkortet til “SgKingCroc” i skrift), styrt av Singapores “Crocodile King” Tony Tee, har spesialisert seg på kokt krokodille kjøtt servert på en rekke måter: bortsett fra wokkede kjøtt nevnt ovenfor, Kongeriket også dispenserer croc kjøtt grøt, croc nudler, og krokodille kjøtt bak kut teh. Det er nok av etterspørselen etter Mr. Tee quirky produkt, som stall selger anslagsvis 30 til 40 kilo krokodille kjøtt på en gitt dag.

Kjøttet er helt lovlig, hentet fra Long Kuan Hung Crocodile Farm i Kranji, Singapore. Gården huser om 9000 saltvann krokodiller; skins høstes for milliners i Europa og Japan, mens kjøttet selges lokalt til driftige hawkers som Mr. Tee.

Det smaker som svinekjøtt, dette krokodille kjøtt: like søte, delikate svinekjøtt medaljonger med mye å gi, smelter i munnen som du tygger. Bedre ennå, er det enda sunnere enn sin smak analog: “Crocodile er helt naturlig, og de selger det med jevne supermarkeder – lavere kolesterol enn svinekjøtt og storfekjøtt.”

Tempura-Fried Durian Du vil lære å elske (Really!)

Chi Shuang Shuang
# 01-51 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Åpen for lunsj til lager renner ut
Denne upretensiøse stall i Den gamle flyplassveien selger goreng Pisang (stekt banan), men deres hemmelige våpen er en knusende deilig goreng durian , belagt i tempura Brødsmuler og stekt til dyp, gyllen perfeksjon.

I tilfelle du ikke har prøvd den flotte durian frukt, vel, det beste jeg kan si er at det er en ervervet smak. Førstegangs eaters av durian kan bli overrasket når de bite ned i goreng durian – tross alt, det er ren durian kjøtt under den sprø tempura huden. Durian kjøttet under er unektelig frisk og kremet, oser ut med hver bite; Vi kan bare enige om å være uenige om duften er sunn eller ikke.

Denne typen durian forberedelse er ikke akkurat original: “[Det er] samme slags ting du finner i restauranter – fritert durian, det er ikke noe nytt,” forklarer KF Seetoh. “Han frøs frisk durian kjøtt, battered det og stekt det. Men jeg har aldri sett dette i en gateselger, og deres er veldig bra!”

En forfriskende asiatiske Ice Drink – soursop Juice

Lim Hin Assorted Cut Frukt og fruktjuicer
# 01-136 Blk 51 Old Airport Road Food Centre
Åpen for lunsj til 21:00 eller til lager renner ut, avhengig av hva som kommer først
Tel: +65 8224 8552

La oss si at din reaksjon på durian ligner Andrew Zimmern – vi forstå hvis din reaksjon til å prøve et annet eksotisk sørøstasiatiske frukt er ikke veldig entusiastisk. Men vi lover: du vil ikke bli sliter med å holde soursop juice ned. Faktisk, satser vi du vil tigge for sekunder!

Soursop ( Annona muricata ) frembringer en bløt, seedy saft som smaker som en mellomting mellom epler og sitroner. Frukt bar Lim Hin serverer soursop juice i store plastkopper med is – ideelt for gjengen flammene noen krydret mat kan ha etterlatt i munnen!

Eieren, James Fua, som brukes til å selge sin soursop juice på en stall i nærheten av Singapore botaniske hagen; etter at området ble bygt, flyttet James sin drift til Old Airport Road, hvor hans juice fortsatt tjener fans fra en ny generasjon av gateselger entusiaster.

I motsetning til andre soursop selgere, James gjør ting fersk hver dag, unngå bruk av konserverte eller nedkjølt ting. Drikking James’ soursop juice krever bruk av et sugerør og en skje, som han viser KF Seetoh i en video.