Skip to main content

Stravování v Singapuru Bukit Timah Hawker Center – co jíst?

 Stravování v Singapuru Bukit Timah Hawker Center

A Small Hawker centrum se spoustou Bite

Co se týče Singapuru Hawker centra jít se Market & Food Center Bukit Timah běží na malé straně: 84 stánků pokrývající druhé patro z předměstské komplexu trhu podél rohu Horního Bukit Timah Road a Jalan Jurong Kechil.

Jako většina starších pouliční center (místo, byl postaven v roce 1975), což je vlhká trh zaujímá ve spodním patře, zatímco Hawker magie se děje nahoře.

Navzdory malé velikosti, tento Bukit Timah Hawker centrum pořádá řadu hodně-mluvil-o pouliční stánky; ty nejlepší nosí své medializaci jejich okny jako odznaky cti. Pokud jdete se nikdo na vás, můžete si vybrat nejlepší místo k jídlu a to buď a) hledá nejdelší linii, nebo b) hledá nejpřesvědčivějších novinových výstřižků.

Generace sokolníků na jednom místě

Makansutra a její zakladatel, Singapur potraviny nadšenec KF Seetoh, má hodně co říci o místo a jeho historii.

„Pár jídla jsou velmi známé tady – tyto Hawker centra mají zatraceně krvavé dobré sokolníků,“ vysvětluje Seetoh s tím, že mnoho z těchto pouliční operace byly ve hře pro více generací. „Tyto stánky byly provozní dávno předtím, než Hawker centra byly postaveny – tito lidé vrátit generace, synové přinese své syny.“

Nudle pokrm vyrobený (a zdokonalil) v Singapuru

KF Seetoh nepochybuje: většina potravin repertoáru Singapuru může byli půjčil od po celém světě, ale je přesvědčen, že satay včelí Hoon je „zcela vynalezen v Singapuru.“

„Nemůžete najít to nikde jinde na světě, možná v našem bližším kulinářské souseda, Malajsie,“ vysvětluje Seetoh. „Berou rýžové nudle [nudle], a pak slather to s arašídovou omáčkou, která má tradiční čínské populace vařené v něm. Pikantní, není tak sladká, a dali plody moře a všechno, co tam je.“

Sin Chew Satay Bee Hoon ( stání # 162, tel: +65 98260782) prochází jak test dlouhé potrubí a zkoušky novinové výstřižky: v daný den, fronty pro jejich satay včel Hoon vypadá Apple fanboys čekají, až na poslední iPhone uvolnění a zářící recenze z celého bodu do tohoto boxu pro některé z nejlepších satay včelí Hoon v Singapuru.

To Satay Bee Hoon je Násosky, Messy Fun

To je to, co dostanete s objednávkou: vermicelli nudle rýžové koupala v bohaté, hnědé, mírně pikantní satay omáčkou. Ano, satay – není to daleko od arašídovou omáčkou, které obvykle doprovází porce asijských masových špízů, formulovaných jít dobře s nudlemi.

Tyto arašídy v omáčce jsou poměrně hrubě mleté a celá miska je zdobený krevetami, srdcovky, ryby,  Kang kong  (voda špenát), a  tau Pok  (bity tofu).

Díky velkorysé proporce omáčky na nudle, Sin Chew je satay včela Hoon je neobyčejně slurpable a může dělat bordel, pokud si nedáte pozor. Riziko znečištěného oděvu je dobře stojí za jídlo.

Žádné „Mrkev“ v této Delicious mrkvový dort

Přes jméno, tam jsou v singapurské „mrkvový dort“, nebo žádné mrkve chai tažného Kway . V Hokkien, bílá ředkev ( daikon ) použitý v chai tažných Kway akcií většinu svého jména s běžným mrkví (která se dostane jen jednu další slabiku aby se odlišil od daikon druhu).

Pracovitý „strýc“, který pracuje  He Zhong mrkvový dort  (stání # 02-185, tel: +65 64685398) je synem muže, který začal to všechno, jeden z prvních chai tažných Kway sokolníků v zemi. Seetoh pamatuje má otce mrkvový dort v 80. letech – tak dobrý jako současný výrobek je originál byl „tři světy od sebe“, jak to Seetoh staví.

„Není to v ingrediencích, je to tak, jak si ji Fry,“ vysvětluje Seetoh. „Jak se vám předat techniku? Můžete předat recept, ale nikdy nemůže projít dolů techniku! Jako když si přestat smažení ty nakládané ředkve a začít míchat to? Tyto věci jsou velmi těžké naučit.“

Tvorba singapurský mrkvový dort

Příští generace hawker je stále expert: v obří pánvi, nalil velké množství krychlový „mrkvový dort“ a položil hromadu Chye Poh (nakládaná ředkev) s česnekem – po sautéing a smíchání hodně, Hawker nalévá velké množství šlehané vejce na pánvi, utonutí kombinovaný mrkvový dort / Chye Poh. On pak krájí velký dort do porce velikostí a ladles každý na talíř.

S přemírou míchaná vajíčka do mrkvový dort, pokrm dopadá trochu omeleta-ty, crisped na okrajích strany Hawker. Velké kusy daikon poskytují vynikající plátno pro chuť vrcholů poskytnutých česnek, Chye Poh, a trochou sambal (chilli omáčkou) na straně.

Jak se dostat do Bukit Timah Market & Food Centre

Bukit Timah Market & Food Center se nachází na 51 Upper Bukit Timah Road ve městě Clementi, rezidenční čtvrti, asi 10 mil severozápadně od Marina Bay. Nejbližší MRT stanice je Clementi (východ-západ Line, EW23), asi 1,8 mil od Food Centre.

Najít vhodnou veřejnou dopravu trasu z místa v Singapuru, návštěva  gothere.sg  a zadejte body A do bodu B v jednoduché angličtině (tj „Orchard Road na 51 Upper Bukit Timah Road“) – web navrhneme nejrychlejší kombinovaný sběrnice-MRT trasa na Hawker centra. Bukit Timah Food Center v Mapách Google .

Další informace o možnostech potravin v čau-mad Singapuru, podívejte se na tento seznam deseti největších pouliční center v Singapuru. Pro více informací o používání Singapuru účinného dopravního systému, přečtěte si náš článek o jízdě Singapuru MRT a autobusy s EZ-Link karta.