Skip to main content

Stravovanie v Lau Pa Sat Festival Market, Singapur

 Stravovanie v Lau Pa Sat Festival Market, Singapur

Verejný trh včerajšie, dnešný Massive Hawker centrum v centrálnej Singapure

Viktoriánskej éry filigránskych liatinová konštrukcia Lau Pa Sat Festival Market vyzerá celkom mimo misu v supermodernej obchodnej štvrti Singapure, ale to sa podarilo vyhnúť sa zbalím tým, že ide s prúdom. Stojaci medzi Cross Street, Boon Tat Street a Robinson Road, na set-plus-rok-stará budova na trhu skaly na deň a noc, rozdávať premium Hawker potravín pre návštevníkov.

Na trhu je centrálna poloha umožňuje primárny remíza pre turistov a kancelárskych pracovníkov v priľahlej obchodnej štvrti: jej 5.500 metrov štvorcových vnútorného priestoru sedadiel asi 2,000, aj keď často naplnené kapacity počas obeda alebo víkendové večery.

Budova je jedným z najstarších v Singapure: štruktúra trhu liatina sa datuje k roku 1894 a bol v nepretržitom používaní, lebo s výnimkou niekoľkých rokov v neskorej 1980 (to bolo rozobraté, zatiaľ čo miestne linka MRT bol buduje, a dať znovu dohromady po MRT otvorený).

Ako sa tam dostať: Lau Pa Sat Festival Market sa nachádza na križovatke Boon Tat Street a Robinson Road. Ak chcete získať k Lau Pa Sat MRT, vystúpiť na stanici MRT Raffles Place a zíďte na exite ja, naozaj, ale naozaj dlhý tunel, ktorý vystupuje pár blokov od Lau Pa Sat. Postupujte podľa značiek, pešo cez Cross Street a tam ste.

Ozdobený viktoriánskej interiér

Stavba bytového Lau Pa Sat (predtým známy ako Telok Ayer Market) siaha až do roku 1894. Designed by britská koloniálna inžinier James MacRitchie, osemboká konštrukcia bola postavená k domu na trhu, ktorý sa presťahoval do tejto oblasti po svojom starom mieste a menovec v Telok Ayer, Chinatown bol zničený. (Súčasný názov budovy sa k nám prichádza od počiatkov na trhu je, “lau pa sedel” je Hokkien pre “staré trhu”).

Starý trh boli vyrobené z dreva a palmového slamenou krytinou. MacRitchie rozhodla rekapitulovať starý dizajn v panelových liatiny dovážané zo Škótska – zachovanie starého osemboký pôdorys, nový trh nadobudnuté zdobené trámy a príspevky, s železnou filigrán zdobiace interiér rohy a oblúky.

V čase, oblasť okolo Lau Pa Sat vyvinul do centrálnej obchodnej štvrti Singapure, a trh sám čelí neistej budúcnosti. Premenený na Hawker centra v roku 1973, budova trh urobil svižnú prácu kŕmenie administratívnych pracovníkov, až stavba neďalekého nádražie MRT nútený jeho uzavretia v roku 1986.

Úrady nemal žiadne plány debnenia historickú štruktúru pre dobro, aj keď: stavba bola starostlivo rozobrať, jeho 3,000 diely označené a uložené pre neskoršie rekonštrukciu. Po troch rokoch a 6,8 milióna SGD (asi 5,3 miliónov dolárov), prestavaný na trhu bola otvorená slúžiť hladných stravníkov.

Z čoho vyberať: objednanie jedla

Masívne vnútorné poskytované liatinovými prístrešky konštrukcie Lau Pa So je viac ako 200 stánkov rozdelené pozdĺž ôsmich chodbách, všetky zbiehajú na centrálnom átriom, kde nápoje státie rozdeľuje pivo, voda a nealkoholické nápoje si umyť pikantné výber nadol.

Pri výbere potravín je expanzívna, lacné (ale o niečo drahšie ako žrádlo na verejné pouličné centier, ako je Old Airport Road a Bukit Timah) a veľmi medzinárodné. Na rozdiel od miestnych kuchýň, ktoré nájdete v každom Hawker centra (čínske, Malajský, Ind, a “západné” food), Lau Pa Sat tiež ubytuje stánky, kde sa podáva kórejčina, japončina, Vietnamese, a filipínske výbery.

Street Dining After Dark

Po 7 hod (alebo 3 hodín počas víkendov a sviatkov), Lau Pa Sat stáva spojitosť pre pouličné trh potravín, ktoré zaberá celistvosť susediace Boon Tat ulici. Asi tucet vonkajšie stánky nastaviť pozdĺž Boon Tat ulici a večerné vzduch hustne s vôňou grilovanie satay, kuracie krídla a grilované morské plody.

Vedenie sa vzťahuje na ulici s rozkladacích stolov a plastové stoličky, ktoré sú všetky zaplnia v priebehu niekoľkých minút. Je tu niečo neskutočne retro o Lau Pa Sat vonkajším kulinársky zážitok: akoby les mrakodrapov okolitých Lau Pa Sat nepodarilo pop tento starý-time bublinu tradičných Eats. To je čo najbližšie pôvodnému Singapure street potravín skúsenosti, ako je možné získať v týchto dňoch, pripomínajúce staré dobré dni pred tým, než vláda obmedziť pouliční predavači vlastných pouličné centier v roku 1970.

Za starých čias, Singapur predavači používajú na grilovanie kuracie krídla nad prevrátený sud od nafty naplnenú aktívnym uhlím. Dnes, stánky vyzerať modernejšie (a oveľa viac prenosné), ale chuť zostáva verný svojej histórii, bohaté na tradičných marinád a podávané s pikantnou chilli. Sata prichádza s hustou, bohatou arašidovou omáčkou, na všetky druhy mäsa uložiť bravčové mäso (satay predajcovia majú tendenciu byť Muslim).

Gril scéna na Boon Tat zostane otvorené pre podnikanie až do 3 hodín.