Skip to main content

Tayland’ın En Popüler Bölgesel Cuisine: Tayland içinde Isan Gıda Rehberi

Tayland'ın En Popüler Bölgesel Cuisine: Tayland içinde Isan Gıda Rehberi
Tay mutfağındaki hakimiyeti söz konusu olduğunda turan, Tayland kuzeydoğu bölgesi, ülke nüfusunun ancak iyi yukarıda ağırlığı yumruklar yaklaşık% 30 temsil eder. Turan gıda Tayland dışında daha az yaygın olmakla birlikte, ülke içinde de Bangkok’ta üst düzey restoranlar Chiang Mai sokak gıda üreticilerinin, her yerde bulunabilir. Bu Isan gelen milyonlarca insanın iş arayan bölgeyi terk ettiğini söyledi gerçeği ile ilgili bir şey olabilir; görünüşe göre onlar yanlarında yiyecek getirdik.

mutfağı neredeyse evrensel olmayan turan Thais ve ziyaretçiler arasında favori gibi de olsa, bundan daha fazlası var.

Ne Batılılar onlar Tay gıda dendiğinde aklınıza ne turan yiyecek farklı kılan nedir? biber biber, kireç, fıstık, kurutulmuş karides, taze meyve ve sebze, yapışkan pirinç, kişniş, nane ve diğer taze otlar: baskın görünmektedir birkaç tatlar ve malzemeler vardır. lezzet tabakaları çok karmaşık olmasına rağmen, yiyecek hazırlama genellikle oldukça basittir ve yerine saatlerce simmered gelmiş köriler, taze, parlak aromalı tuzlu salata turan mutfağının omurgasını oluşturur. Basit marine ızgara veya kızartılmış etler ve yapışkan pirinç genellikle “TAM” bölgenin birçok birinin eşlik veya salata edilir.

Isan Yemekler

  • Yapışkan pirinç. Muhtemelen alıştığınız yumuşak, ayrı taneler halinde aksine turan pirinç ise tek bir büyük, yapışkan bir yığın olarak hazırlanır (ve Tayland ve Asya’nın diğer birçok yerlerinde bulabilirsiniz). Yapışkan pirinç küçük bir vapur veya torba içinde sunulur ve hemen hemen imkansız bir çatalla yemek nedir en iyi şekilde parmaklarınızla yenir. Yerliler yapışkan pirinç bir yığın çekip ve salata veya onların ağzına haşhaş önce yiyorsun başka çanak içine eğim olacaktır.
  • Som tam . En popüler turan çanak etrafında som tam, rendelenmiş yeşil papaya, yeşil fasulye, domates, fıstık, kireç, kurutulmuş karides, sarımsak, biber, balık sosu ve palmiye şeker oluşan baharatlı papaya salatası. Tüm malzemeyi bir havan içinde birlikte dövülerek ve sonucu bir tuzlu, hafif tatlı, keskin ve bazen çok baharatlı, gevrek salatası. Orada som tam üzerinde çok varyasyon vardır ve sık sık sokakta tuzlu Yengeç dışarı ile yapılan bulacaksınız. Diğer benzer salata Tay patlıcan, yeşil muz veya yeşil mango ile yapılır.
  • Larb ve Nam Tok. Limon suyu, balık sosu, otlar ve baharatlar ve gevrek kavrulmuş pirinç karışımı: kıyma ve dilimlenmiş ızgara et ile yapılır nam toke, ile yapılır Larb, bunlar aynı sos paylaştıkları benzerdir. Tipik zemin domuz ile yapılır Larb, bazen de o domuz karaciğer parçaları olsa da, çok (bazı diners zevksiz yüzden sipariş önce sormak emin olun bulabilirsiniz). Turistlerin sıklıkla Larb ve nam tok bilmem rağmen onlar denenmiş kez geldikten sonra hızlı favorileri haline!
  • Gai Yang. Izgara tavuk. Genellikle yol kenarında küçük bir kömür ızgarada yapılmış Basit ızgara tavuk, turan yiyecek bir elyaf. Ayrıca çok, ızgara domuz boyun ve ızgara balık bulabilirsiniz. Etler genellikle limon suyu, şeker ve diğer malzemelerle basit sosunda marine edilir ancak tatlar genellikle baskın değildir.
  • Gai Tod . Kızarmış tavuk. Biz herhangi bir nedenle, ABD’nin güneyinde kızarmış tavuk ilişkilendirmek eğiliminde olsa turan millet ortalama kuşu yavru! Çıtır kaplaması bazen susam ile lekelenmiş ve her zaman süper baharatlı daldırma sos ile servis bazen biraz tatlıdır. Klasik turan kombinasyon gai yang som tam ve yapışkan pirinç olsa biraz şımartmak istiyorsanız, bunun yerine bazı gai tod var.
  • Moo Ping. Marine et, ızgara ve dip sos ile sopa üzerinde sunulan genellikle domuz eti, şiş, çok popüler turan ücret vardır. Turşusu genellikle biraz tatlı tuzlu ve sarımsak dolu ve et yağ ve yumuşak. 5-10 baht bir sopa için onlar yapışkan pirinç küçük bir çanta ile büyük yol aperatif veya hatta bir yemek yapmak. Moo ping genellikle yanlışlıkla satay olarak adlandırılır rağmen, ikincisi hindistan cevizi esaslı turşusu ile hazırlanan ve muhtemelen Endonezya kökenli olduğu.
  • Isan Sosis. Bu domuz eti ve pirinç sucuk bir akşam aperatif olarak çok popüler ve genellikle bir ızgara birbirine bağlı ve pişmiş küçük toplar halinde hazırladı. Ne özel sai Crok, isan denilen bu sosis, yapar et ve pirinç karışımı daha sonra pişmiş ve servis edilmeden önce birkaç gün fermente kutulara yerleştirilebilir olmasıdır. Riskli geliyor ama sarımsak, ekşi tat yüce.
  • Isan Alkollü İçecekler. Bira Isan popüler olduğunu ve sen de, bazı yerlerde, Singha Chang bulup olsa en popüler Tay bira markası Leo olduğunu.

You may also like