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Top platos curry tailandés

Ejemplo de este alimento básico tailandés en sus vacaciones al sudeste de Asia

Cuando se combinan la leche de coco con hierbas frescas y especias, el resultado es un plato aromático, de sabor intenso llamado Curry tailandés, o kaeng en tailandés.

curry tailandés casi siempre tiene algo de carne o aves de corral en ella y se sirve con arroz. También puede pedir curry tailandés con tofu, pero los vegetarianos debe ser consciente de que curry tailandés contiene universalmente pasta de camarones y salsa de pescado. Además, si usted no es un fan de los platos más picantes, puede solicitar su curry de hacerse “mai mascota,” que es un término restaurante en Tailandia por “no picante.”

Si estás de visita en Tailandia, no hay escasez de restaurantes y mercados al aire libre que ofrecen uno de estos platos de curry tailandés populares. De Penang a Massaman, descubrir las sutilezas de sabor sólo se encuentran en este alimento básico de la cocina tailandesa.

La cultura alimentaria en Tailandia

Hay algunos elementos importantes de la cultura de la comida tailandesa que debe tener en cuenta en su viaje a Tailandia para evitar ofender a cualquiera de los locales, ya que hay algunas diferencias claras entre las tradiciones estadounidenses y los del este del mundo.

Desayuno, almuerzo, cena y comidas son a menudo uno en el mismo, con todos los platos que se sirven durante todo el día; si se trata de una brocheta tailandés o un tazón de sopa de arroz, los tailandeses disfrutar de una variedad de platos en función de dónde están y el tiempo que tienen que comer.

Los platos también se comparten típicamente cuando se va a comer a los restaurantes en Tailandia. Aunque cada persona en una cena por lo general ordena su “propia” plato, todo el partido comparte la comida. Asimismo, se considera extremadamente grosero tirar los alimentos, por lo que debe evitar dejar restos, ya que podría ofender a los propietarios e incluso los otros clientes.

Panang Curry-Phanaeng


Llamado al curry Phanaeng en Tailandia, este plato puede ser el más popular de los curry tailandés y es conocido por su sabor ligeramente dulce y salada. La pasta de curry se hace generalmente con maní, sal, pasta de camarones, la cebolla, chiles, galanga, hierba de limón, el ajo, la ralladura de lima kaffir, semillas de comino, cilantro y raíces y semillas, que dan al plato un sabor único.

curry de Panang es un tipo de curry rojo y por lo general se sirve con carne (ternera Phanaeng) o pollo (gai panang), aunque también se puede conseguir con verduras o queso de soja. Al realizar el pedido, recuerde especificar su nivel de especias, aunque este plato no suele ser que picante.

Red Beef Curry-Kaeng Phet

Curry elemento básico de Tailandia es phet kaeng, que puede ser servido con carne de res, pollo, cerdo, camarones, o de pato, e incluye los mismos ingredientes que panang con la adición de chiles rojos secos rectos.

Tofu, seitán, o verduras saladas como la calabaza pueden ser sustituidos como una opción vegetariana, pero tenga en cuenta que la mayoría de los restaurantes preparan su pasta de curry rojo con salsa de camarones. Este plato también puede llegar a ser muy picante así que si usted tiene una baja tolerancia, que sin duda debe pedir su plato puede preparar mai mascota.

Curry verde-Wan Kaeng Khiao


Traducido literalmente como “curry verde dulce,” kaeng Khiao Wan es uno de curry más interesantes e inesperados de Tailandia, especialmente para aquellos que no están acostumbrados a los sabores de Tailandia.

Los sabores de la base, además de la leche de coco y chiles, provienen de una combinación de cilantro fresco y albahaca. curry verde tailandés es un poco más dulce que la mayoría de curry tailandés y se puede servir con arroz, pero lo mejor es comerlo con roti frescas.

Procedentes de Tailandia central, curry verde se elabora con leche de coco, azúcar de palma, pasta de curry verde y salsa de pescado. La proteína principal de curry verde es generalmente bolas de pescado, carne de cerdo, carne de res o pollo, y la preparación para curry verde varía ligeramente por región de Tailandia. Algunas regiones incluso el uso de la berenjena tailandesa, berenjena guisante, u otras verduras y frutas para añadir a la paleta sabor del plato.

Massaman Curry-Kaeng matsaman


Procedente de sur de Tailandia, el curry Massaman es menos popular que el curry rojo o verde en todo el país, pero es increíble cuando se hace bien. La adición de canela y cardamomo da Massaman curry un sabor aromático y algo de la India, y estos ingredientes no nativos probablemente llegó a Tailandia, mientras que el corte de Ayutthaya gobernado la nación durante el siglo 17.

Massaman es mejor servido con pollo con arroz, pero también se puede hacer con carne de res, cerdo, pescado, o proteínas vegetales y servido con roti o otro pan tailandés.

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