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Top Ten Dishes Vous devriez essayer à Singapour

Produits alimentaires préférés de Singapour, disponible dans tous les centres Hawker Islandwide

cuisine Singapour gâte le gourmand visite à plus d’un – à partir d’un large assortiment de plats de partout dans le monde, à des choix alimentaires pour tous les budgets, la scène alimentaire de Singapour a tout. Pourtant, vous ne devriez pas partir sans essayer les favoris locaux, les plats qui réchauffent le cœur de moyenne singapourien et remplir son estomac.

Ces plats ne sont pas purement singapourienne origine – la plupart d’entre eux sont originaires de la péninsule malaise, la Chine et l’Inde, mais les Singapouriens ont adopté ces plats et les fait partie de leur vie.

Ce sont les dix plats que vous devriez essayer, si jamais vous vous trouvez dans la capitale alimentaire Asie du Sud. Ces délicieux plats singapouriens peuvent être dégustés au tout centre de colporteur et de la nourriture sur l’île.

1. Bak Kut Teh – Thé de côtes de porc et de fines herbes assorties


Bak kut signifie simplement « côtes de porc thé » – pour faire ce plat, côtes de porc sont mijotés pour créer une base de soupe savoureuse, puis combiné avec gousses d’ail et une variété d’herbes. Bak kut les fans aiment ce plat à base de plantes pour son arôme distinct.

Bak kut est généralement servi avec du riz blanc sur le côté, ainsi que des beignets de pâte et jarrets de porc braisé.

2. Gâteau aux carottes – Savoury Traiter oeuf et Radis (carotte non inclus)


« Gâteau de carotte » ne contient pas de carottes – l’ingrédient principal est le radis blanc, qui est connu localement comme « carotte blanche », d’où le nom. La « carotte » est râpé, combinée avec de la farine de riz et de l’eau puis cuit à la vapeur dans des gâteaux. Ces gâteaux sont coupées en dés et sautés avec des œufs, du radis mariné, l’ail et l’oignon de printemps.

Certains points de vente serviront gâteau aux carottes avec des crevettes ou champignons coupés en dés et tous les centres de Hawker vous donnera un choix de « noir » (frites avec sauce soja sucrée) ou « blanc » (droite). Vous pouvez également demander une pincée de poudre de chili pour donner ce gâteau aux carottes un coup de pied supplémentaire.

3. Char Kway Teow – nouilles faite par un expert


Char Kway teow est un plat de nouilles de riz plat frit, préparé avec la sauce de soja noir, oeuf, saucisse chinoise, crevettes, coques et gâteau de poisson en tranches, frites par colporteurs expérimentés – les températures élevées et les temps de cuisson rapide requis par sautés chinois techniques en font un plat fait strictement par les pros.

Ce plat se déguste avec un peu de piment. Une bonne Char Kway teow est cuit juste, non brûlé, et non détrempée avec de l’huile.

4. Crabe Chili – Déguster avec vos mains


Crabe Chili est le plat le plus célèbre de Singapour, une concoction de fruits de mer gras et épicé qui ne peut simplement pas être apprécié à moins que vous plongez avec vos mains nues.

Chaque crabe à carapace dure est cuit dans une pâte à base d’ail, les oignons, le gingembre, l’huile de sésame, le vinaigre de riz noir, le sucre, le ketchup et le piment moulu. Les œufs et la farine de maïs épaissir le mélange, jusqu’à ce que vous obtenez un velouté, revêtement sauce savoureuse un crabe très chaude dans sa coquille.

Pour manger du crabe au chili, les convives pirater à la coque avec un maillet et d’utiliser leurs doigts pour taquiner la chair de crabe.

5. Hainanese Riz au poulet – Une pâle tranche du ciel


riz de poulet est la chose la plus proche de la nourriture pour le confort de nombreux Singapouriens – un plat de riz pâle mais trompeusement savoureux servi avec de la purée de gingembre, la sauce chili lime et la sauce de soja noir doux.

Le poulet est poché dans un bouillon contenant des herbes, l’ail, les os de poulet, et un assortiment d’épices. Lorsque le poulet est cuit, le bouillon est ensuite utilisé pour cuire le riz avec des feuilles et l’ail pandanus. Le riz résultant est jaune et gras, grâce aux jus laissés par le poulet.

riz au poulet vient habituellement avec des concombres sur le côté, et (moyennant un supplément), vous pouvez aussi avec beancurd braisé, oeuf braisé, foie de poulet ou de légumes dans la sauce aux huîtres.

6. Satay – Barbecue Asian Style


Satay est mariné viande rôtie sur une brochette, puis servi avec sauce aux arachides avec les oignons, les concombres, et gâteau de riz. Ce n’est pas votre viande habituelle au barbecue; la marinade et la sauce se combinent pour donner la viande d’une identité unique asiatique.

Vous aurez le choix de poulet, de mouton ou de boeuf satay dans la plupart des centres de colporteur; colporteurs chinois servira satay de porc, mais ce n’est pas aussi commun. la viande de Satay est habituellement mariné à la sauce de soja douce et le curcuma.

7. Laksa – Plat de nouilles au curry

Laksa est un plat de nouilles baigné dans un curry au lait de coco, mélangée avec des crevettes, des œufs et cockles. La sauce est légèrement moins épaisse par rapport à votre curry régulier, et garni avec le tofu et le poulet déchiqueté. Citronnelle laisse compléter la recette, en ajoutant un soupçon de parfum qui ne se respecte chef laksa serait oublier d’inclure.

8. Tête de poisson Curry – Une délicieuse récompense pour le Aventureux

curry tête de poisson pourrait éteindre les gourmands moins aventureux, mais la tête de poisson est particulièrement charnu et savoureux, surtout si la cuisson dans un bouillon rouge épicé à base de belacan, le piment, la citronnelle, les graines de moutarde et oignons, mélangés ensemble avec des tomates et gombo.

9. Roti Prata – pain plat Traiter de l’Inde

Roti Prata est une spécialité indienne, un simple pâtisserie à base de farine et frit. La moitié du plaisir est à regarder Prata faits – un chef de Prata va aplatir la pâte avant tournoyer la pâte dans l’air pour l’étirer.

La crêpe obtenue est ensuite frit sur une plaque chauffante, basculée jusqu’à coloration dorée, puis servi. Prata peut être apprécié sucré avec du sucre ou de la crème glacée, ou salé avec sauce au curry ou les sardines.

10. Rojak – Medley de Saveurs

Rojak est une salade de fruits frais, savoureux combiné de concombre, fleur de bananier, germes de soja, beignets, ananas, mangue et (et bien plus encore). Un pansement fabriqué à partir de pâte de la crevette, la sauce de tamarin, et le chili en poudre est ajouté au mélange, puis garni d’arachides broyées. Le mélange de saveurs dans rojak est indescriptiblement exquis.

Le plat se mange avec des brochettes de bambou (le type utilisé dans satay); vous ramasser les morceaux un par un et les pop dans votre bouche.

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