Skip to main content

Top Thai curry rätter

Sample Denna Thai Staple på din semester till Sydostasien

När du kombinerar kokosmjölk med färska örter och kryddor, är resultatet en doftande, intensivt smaksatt maträtt som kallas Thai curry eller Kaeng på thailändska.

Thai curry har nästan alltid någon kött eller fågel i det och serveras med ris. Du kan också beställa Thai curry med tofu, men vegetarianer bör vara medveten om att Thai curry innehåller allmänt räkpasta och fisksås. Även om du inte är ett fan av kryddigare rätter, kan du begära din curry göras ”mai pet”, som är en restaurang term i Thailand för ”inte kryddig.”

Om du besöker Thailand, det finns ingen brist på restauranger och marknader som erbjuder en av dessa populära Thai Curry rätter. Från Penang till Massaman, upptäcka nyanser i smak som bara finns i denna stapelvara i thailändska köket.

Matkultur i Thailand

Det finns några viktiga inslag i thailändsk mat kultur du bör tänka på om resan till Thailand för att förhindra att kränka någon av lokalbefolkningen som det finns några tydliga skillnader mellan amerikanska traditioner och de östra världen.

Frukost, lunch och middag måltider är ofta en i densamma, med alla rätter serveras under hela dagen; oavsett om det är en thailändsk kabob eller en skål med ris soppa, thailändska folket njuta av en mängd olika rätter beroende på var de är och den tid de måste äta.

Rätter är också normalt delas när man går ut för att äta på restauranger i Thailand. Även om varje person i en supé beställer oftast sina ”egna” skålen, hela partiet delar måltiden. Dessutom anses det oerhört oförskämd att kasta ut mat, så du bör undvika att lämna rester, eftersom det skulle kunna kränka ägare och även andra besökare.

Panang Curry-Phanaeng


Kallade Panang i Thailand, kan denna maträtt vara den mest populära av de thailändska curryrätter och är känd för sin något sötare och saltare smak. Curry pastan i allmänhet görs med jordnötter, salt, räkpasta, schalottenlök, chilipeppar, galangal, citrongräs, vitlök, limeskal, kummin och koriander rötter och frön, som ger skålen dess unika smak.

Panang curry är en typ av röd curry och vanligtvis serveras med nötkött (nötkött phanaeng) eller kyckling (panang gai), men du kan också få det med grönsaker eller tofu. Vid beställning, kom ihåg att ange spice nivå men denna maträtt är vanligtvis inte det kryddig.

Red Beef Curry-Kaeng Phet

Thailands stapel curry är Kaeng phet, som kan serveras med nötkött, kyckling, fläsk, räkor, eller anka och innefattar samma ingredienser som panang med tillsats av torra röda cylindriska chilipeppar.

Tofu, seitan eller salta grönsaker som pumpa kan ersättas som ett vegetariskt alternativ, men tänk på att de flesta restauranger förbereda sin röda currypasta med räksås. Denna rätt kan också få ganska kryddig så om du har en låg tolerans, ska du definitivt be din maträtt var beredd mai pet.

Green Curry-Kaeng Khiao Wan


Bokstavligen översättas som ”söt grön curry” Kaeng Khiao wan är en av Thailands mest intressanta och oväntade curryrätter, särskilt för dem som inte vana vid thailändska smaker.

Bas- smaker, förutom den kokosmjölk och chili, kommer från en kombination av färsk koriander och basilika. Thailändsk grön curry är lite sötare än de flesta andra thailändska curryrätter och kan serveras med ris, men det är bäst ätas med färska roti.

Meddelanden från centrala Thailand, är grön curry görs med kokosmjölk, palmsocker, grön currypasta och fisksås. Huvud protein för grön curry är vanligtvis fiskbullar, fläsk, nötkött, eller kyckling, samt förberedelse för grön curry varierar något från regionen av Thailand. Vissa regioner även använda Thai aubergine, ärter aubergine eller andra grönsaker och frukter för att lägga till paletten smak av skålen.

Massaman Curry-Kaeng Matsaman


Kom från södra Thailand, är Massaman curry mindre populär än röda eller gröna curryrätter i hela landet, men är häpnadsväckande när de görs bra. Tillägget av kanel och kardemumma ger Massaman curry en aromatisk och något indisk smak, och dessa icke-inhemska ingredienser kom förmodligen i Thailand, medan domstolen i Ayutthaya styrde landet under 17-talet.

Massaman är bäst serveras med kyckling över ris, men kan också göras med nötkött, fläsk, fisk eller vegetabiliska proteiner och serveras med roti eller andra thailändska bröd.

You may also like