Skip to main content

Top Thai Curry Retter

Prøve Denne thailandske Staple på din ferie til Sydøstasien

Når du kombinerer kokosmælk med friske urter og krydderier, resultatet er en duftende, intenst aromatiseret fad kaldes thailandske karry, eller Kaeng i thai.

Thai karry har næsten altid noget kød eller fjerkræ i det og serveres med ris. Du kan også bestille thailandske curry med tofu, men vegetarer skal være opmærksom på, at thailandske curry universelt indeholder rejer pasta og fiskesauce. Også, hvis du ikke er en fan af spicier retter, kan du anmode din karry gøres ”mai kæledyr”, som er en restaurant udtryk i Thailand for ”ikke krydret.”

Hvis du besøger Thailand, er der ingen mangel på restauranter og gademarkeder, der tilbyder en af ​​disse populære thailandske curry retter. Fra Penang til Massaman, opdage nuancerne i smagen kun findes i denne korte af thailandske køkken.

Food Culture i Thailand

Der er et par vigtige elementer i thailandsk madkultur du bør huske på, om din tur til Thailand for at forhindre at fornærme nogen af ​​de lokale som der er et par tydelige forskelle mellem amerikanske traditioner og dem af den østlige verden.

Morgenmad, frokost og middag måltider er ofte en i den samme, med alle retter serveres hele dagen; uanset om det er en thailandsk kabob eller en skål ris suppe, thailandske folk nyde et udvalg af retter, afhængigt af hvor de er, og den tid, de er nødt til at spise.

Retter er også typisk delt når gå ud at spise på restauranter i Thailand. Selvom hver person i et middagsselskab normalt bestiller deres ”egne” skål, hele partiet deler måltidet. Det er også betragtes som yderst uhøfligt at smide mad, så du bør undgå at efterlade rester, som det kunne fornærme ejere og endda andre lånere.

Panang Curry-Phanaeng


Kaldet panang-curry i Thailand, kan denne parabol være den mest populære af de thailandske karryretter og er kendt for sin lidt sødere og mere salt smag. Curry Pastaen fremstilles generelt med jordnødder, salt, rejer pasta, skalotteløg, chili peppers, galangarod, citrongræs, hvidløg, kaffir limeskal, spidskommen og koriander rødder og frø, som giver skålen sin enestående smag.

Panang karry er en type af rød karry og er typisk serveres med oksekød (oksekød phanaeng) eller kylling (panang gai), men du kan også få det med grøntsager eller tofu. Ved bestilling, husk at angive din spice niveau-selvom denne parabol er ikke normalt, at krydret.

Red Beef Curry-Kaeng Phet

Thailands hæfte karry er Kaeng phet, som kan serveres med oksekød, kylling, svinekød, rejer, eller ænder og indeholder de samme ingredienser som panang med tilføjelse af tørre røde anspore chili.

Tofu, seitan eller krydrede grøntsager som græskar kan erstattes som en vegetarisk indstilling, men husk på, at de fleste restauranter forberede deres røde karry pasta med rejer sauce. Denne skål kan også få temmelig krydret, så hvis du har en lav tolerance, bør du helt sikkert bede om din parabol være forberedt mai kæledyr.

Green Curry-Kaeng Khiao Wan


Bogstaveligt oversat som ”sød grøn karry,” Kaeng Khiao WAN er et af Thailands mest interessante og uventede karryretter, især for dem, der ikke er vant til thailandske smagsoplevelser.

Basen varianter, der ud over kokosmælk og chili, kommer fra en kombination af frisk koriander og basilikum. Thai green curry er lidt sødere end de fleste andre thailandske karryretter og kan serveres med ris, men det er bedst spises med friske roti.

Da fra det centrale Thailand, er grøn karry lavet med kokosmælk, palmesukker, grøn karrypasta, og fiskesauce. Det vigtigste protein for grøn karry er normalt fisk bolde, svinekød, oksekød, eller kylling og forberedelse til grøn karry varierer lidt fra område til område af Thailand. Nogle regioner endda bruge Thai aubergine, ærter aubergine, eller andre grønne grøntsager og frugter at føje til smag palet af skålen.

Massaman Curry-Kaeng Matsaman


Da fra det sydlige Thailand, Massaman karry er mindre populær end røde eller grønne karryretter i hele landet, men er forbløffende, når gjort godt. Tilføjelsen af ​​kanel og kardemomme giver Massaman curry en aromatisk og noget indisk smag, og disse ikke-indfødte ingredienser sandsynligvis kommet i Thailand, mens retten i Ayutthaya regerede nation i det 17. århundrede.

Massaman er bedst tjent med kylling over ris, men kan også laves med oksekød, svinekød, fisk, eller vegetabilske proteiner og serveret med roti eller andre thailandske brød.

You may also like