Skip to main content

Topp ti Retter du bør prøve i Singapore

Singapore favoritt næringsmidler, tilgjengelig til enhver Hawker Centre Island

Singapore mat spoils besøker gourmand på flere måter enn én – fra et bredt utvalg av retter fra hele verden, til mat valg for alle budsjetter, Singapore mat scenen har alt. Likevel bør du ikke forlate uten å prøve de lokale favorittene, de retter som varmer den gjennomsnittlige Singapore hjerte og fylle magen.

Disse rettene er ikke rent Singapore opprinnelse – de fleste av dem kommer fra den malayiske halvøya, Kina og India, men Singaporeans har omfavnet disse rettene og gjort dem til en del av deres liv.

Dette er de ti beste rettene du bør prøve, bør du skulle befinne deg i Sørøst-Asia mat kapital. Disse deilige singaporske retter kan prøves på en hvilken som helst gateselger og mat sentrum på øya.

1. Bak Kut Teh – Te fra ribbe og diverse urter


Bak kut teh betyr ganske enkelt “ribbe te” – for å lage denne retten, blir ribbe ulmet å lage en smaksrik suppe base, deretter kombinert med fedd hvitløk og en rekke urter. Bak Kut Teh fans elsker denne retten for sin distinkte urte aroma.

Bak kut teh er vanligvis servert med hvit ris på siden, samt dough fritters og braisert svinekjøtt knokene.

2. Gulrotkake – Savory Egg og Reddik Treat (Carrot ikke inkludert)


“Gulrotkake” inneholder ingen gulrøtter – den viktigste ingrediensen er hvit reddik, som er kjent lokalt som “hvit gulrot”, derav navnet. Den “gulrot” er revet, kombinert med ris mel og vann og deretter dampet inn kaker. Disse kakene er terninger og rør-stekt med egg, syltet reddik, hvitløk og vårløk.

Noen uttak vil tjene gulrotkake med reker eller terninger sopp, og alle gateselger sentrene vil gi deg et utvalg av “svart” (stekt med søt soyasaus) eller “hvit” (rett). Du kan også be om en dash av chili pulver for å gi den gulrotkake et ekstra kick.

3. Char Kway Teow – Noodles gjøres av en ekspert


Røye kway teow er en stekt flat ris noodle fatet, forberedt med mørk soyasaus, egg, kinesisk pølse, reker, hjerteskjell, og skiver fisk kake, stekt opp av erfarne hawkers – høye temperaturer og raske koketiden som kreves av kinesisk wok teknikker som gjør dette til en rett laget strengt av proffene.

Denne retten er best nytes med en dash av chili. En god Char kway teow er tilberedt akkurat, ikke brent, og ikke soggy med olje.

4. Chili Crab – Best Spist med hendene


Chili Crab er Singapores mest kjente fatet, en fet og krydret sjømat concoction som rett og slett ikke kan nytes med mindre du dykke inn med bare hendene.

Hver hardt skall krabbe er tilberedt i en pasta fremstilt av hvitløk, løk, ingefær, sesamolje, sort ris eddik, sukker, ketchup, og jord chili. Egg og potetmel tykkere blandingen, til du får en fløyelsaktig, smakfull saus belegge en rykende varm krabbe i skallet sitt.

Å spise chili krabbe, diners hacke på skallet med en klubbe og bruk fingrene til å erte ut krabbekjøtt.

5. Hainanese Chicken Rice – A Pale Slice of Heaven


Kylling ris er den nærmeste til å trøste mat for mange Singaporeans – en blek, men utrolig smakfull ris parabolen servert med ingefær mos, chili lime saus, og søt sort soyasaus.

Kylling er kokes i en buljong som inneholder urter, hvitløk, kylling bein og diverse krydder. Når kyllingen er ferdig, blir suppen så brukt til å koke ris sammen med pandan blader og hvitløk. Den resulterende ris er gulaktig og fet, takket være saft igjen fra kyllingen.

Kylling ris kommer vanligvis med agurker på siden, og (for en ekstra kostnad) du kan også få den med stekt beancurd, stekt egg, kyllinglever, eller grønnsaker i østerssaus.

6. Satay – Barbecue asiatisk stil


Satay er marinert kjøtt stekt på et spyd, så servert med peanut saus sammen med løk, agurk, og ris kake. Dette er ikke vanlig grillet kjøtt; marinaden og sausen kombineres for å gi kjøttet en unik asiatisk identitet.

Diners kan velge mellom kylling, fårekjøtt, eller biff satay på de fleste gateselger sentre; Kinesiske hawkers vil tjene svinekjøtt satay, men det er ikke så vanlig. Satay kjøtt er vanligvis marinert med søt soyasaus og gurkemeie.

7. Laksa – Nudler oppvask i Curry

Laksa er en noodle parabolen badet i en kokosmelk karri, blandet med reker, egg, og hjerteskjell. Sausen er bare litt mindre tykk i forhold til din vanlige karri, og pyntet med tofu og strimlet kylling. Lemongrass forlater fullføre oppskrift, og legger til en dash av duft som ingen selvrespekt Laksa kokk ville glemme å inkludere.

8. Fiskehode Curry – A Delicious belønning for Adventurous

Fisk hodet curry kan slå av mindre eventyrlystne gourmand, men fisk hodet er uvanlig kjøttfulle og smakfull, spesielt så når kokt i en krydret rød buljong laget av belacan, chili, sitrongress, sennepsfrø, og løk, blandet sammen med tomater og okra.

9. Roti Prata – flatbrød Treat fra India

Roti Prata er en indisk spesialitet, en enkel bakverk laget av mel og stekt. Halve moroa er i å se prata blir gjort – et prata kokk vil flate deigen før Drilling deigen i luften for å strekke det.

Den resulterende pannekake deretter stekt på takke, venda til gylden brun, deretter servert. Prata kan nytes søt med sukker eller iskrem, eller salt sammen med karri saus eller sardiner.

10. Rojak – Medley of Flavors

Rojak er en skarp, velsmakende fruktsalat kombinert fra agurk, banan blomst, bønnespirer, fritters, ananas og mango (og mye mer). En bandasje laget av reke Lim, tamarind saus, og chilipulver blir tilsatt til blandingen, deretter servert med knust peanøtter. Den medley av smaker i rojak er ubeskrivelig utsøkt.

Skålen er spist med bambus spydene (den type som brukes i satay); du plukke opp bitene en etter en og pop dem i munnen.

You may also like

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *