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Tout sur Gelato et pourquoi vous devez l’essayer sur vos vacances italien

 Tout sur Gelato et pourquoi vous devez l'essayer sur vos vacances italien

A g elateria  (prononcé  Jell-a-ter-EE-a est une boutique italienne qui vend) gelato ou gelati ( prononcé Jell-A à ou  Jell-A-ti ). Si vous ne l’ avez jamais eu le plaisir de manger gelato, le mettre sur votre itinéraire-ce est un régal savoureux que vous devez simplement essayer tout en Italie.

Gelato par rapport à la crème glacée

Gelato est parfois étiqueté comme « la crème glacée italienne » aux États-Unis, mais cette définition est pas vraiment correcte. Gelato est plus proche de lait glacé, comme les Italiens ont découvert que trop grasse interfère avec le goût frais et savoureux dont gelato italien est noté.

En fait, ce serait carrément mauvais aux Etats-Unis pour appeler italienne Gelato  crème glacée, la crème glacée est définie par la FDA comme un produit congelé avec pas moins de 10% de matières grasses et gelato italien typique est inférieure à grasse.

Un gelateria souvent vendre concoctions gelato fantaisie, un simple cône ( cono ), ou une tasse ( coppa ). Le client choisit les saveurs désirées, qui sont étiquetés, souvent avec des images. La plupart du temps , vous obtiendrez 2 cuillerées (deux saveurs différentes) pour l’option la moins coûteuse.

Recherchez une gelateria qui dit « gelato fatto in casa », ou faits maison gelato, pour le meilleur gelato authentique. Évitez les endroits avec des écrans aux couleurs vives et au lieu chercher des couleurs qui sont plus proches de la vraie chose. Un bon goût de vérifier est la pistache qui ne devrait pas être vert clair mais plus pâle, la couleur presque brun. Arômes de fruits devraient ressembler le fruit réelle, pas quelque chose brillamment (lire: artificiellement) de couleur.

En outre, les grandes piles artistiquement disposées monticules sont des produits fabriqués en usine les plus probables.

Vous pouvez trouver gelaterie  qui offrent des choix tels que le yaourt ou le soja gelato au lait. Si vous êtes sans produits laitiers, recherchez granité ou sorbets,  glaces aromatisées aux fruits qui n’ont pas de lait en eux.

Plus qu’un simple Gelato

Habituellement, vous pouvez trouver quelques autres choses à même les gelateria les plus élémentaires, comme les gâteaux à la crème glacée ou les desserts que vous pouvez prendre.

Les gelateria peuvent être combinées avec d’ autres fonctions, devenant un bar-gelateria , une gelateria-pasticceria ou même une combinaison de tous 3. Si elle est aussi un bar il servira du café, liqueurs, snacks, pâtisseries et glaces italiennes sous le même toit. Si le nom comprend le mot pasticceria, il proposera également des pâtisseries fraîches , en plus de glaces italiennes. Dans les grandes villes, vous trouverez souvent une gelateria qui vend gelato seulement, mais dans les petites villes, ils combinent souvent avec d’ autres fonctions.

Échantillonnage Gelato Tout au long de l’Italie

Si vous allez à Florence, réservez la Pizza et Gelato classe ou Gelato et Vino dégustation par Sélectionnez Italie pour un regard intérieur sur une gelateria et comment gelato est fait. Visites alimentaires comprennent souvent un arrêt à une gelateria recommandée avec des informations à l’ intérieur. A Rome essayez de manger Italie Food Tours ou Tours alimentaires avec le Foodie romain .