Skip to main content

Ulubione dania tajskie curry

Sample to Tajlandzki Zszywanie na wakacje do Azji Południowo-Wschodniej

Kiedy połączy mleko kokosowe ze świeżych ziół i przypraw, wynik jest pachnący, mocno przyprawione danie zwane tajskie curry lub kaeng w Thai.

Tajskie curry prawie zawsze ma jakieś mięso lub drób w nim i jest podawane z ryżem. Można również zamówić tajskie curry z tofu, ale wegetarianie powinni być świadomi, że tajskie curry powszechnie zawiera pastę z krewetek i sos rybny. Ponadto, jeśli nie jesteś fanem spicier potraw, możesz poprosić swoją curry być wykonane „mai pet”, który to termin restauracja w Tajlandii „nie ostre”.

Jeśli jesteś w Tajlandii, nie brakuje restauracji i bazarach, które oferują jeden z tych popularnych tajskich potraw curry. Z Penang do massaman, odkryć subtelności smaku tylko znaleźć w tym zszywanie kuchni tajskiej.

Kultura żywności w Tajlandii

Istnieje kilka ważnych elementów kultury tajskiej żywności należy pamiętać o swojej podróży do Tajlandii, aby zapobiec urazić żadnego z mieszkańców, ponieważ istnieje kilka wyraźnych różnic między amerykańskimi tradycjami i tych Świata Wschodniej.

Śniadanie, obiad, kolacja i posiłki są często jednym w tym samym, wszystkie dania serwowane przez cały dzień; czy to tajski kebab lub miskę zupy ryżowej, Tajowie cieszyć szeroki wybór dań w zależności od tego, gdzie są i mają czas do jedzenia.

Naczynia są zazwyczaj dzielone, kiedy wychodzisz do jedzenia w restauracji w Tajlandii. Chociaż każda osoba w kolacji zazwyczaj zamawia swoje „własne” danie, cała partia podziela posiłek. Ponadto, uważa się za bardzo niegrzeczne wyrzucić jedzenie, więc należy unikać pozostawiania resztek, bo może to urazić właścicieli, a nawet innych klientów.

Panang Curry-Phanaeng


Nazywa phanaeng curry w Tajlandii, to danie może być najbardziej popularny wśród tajskich curry i znana jest nieco słodszy i bardziej słona smaku. Pasta curry jest zwykle wykonana z orzeszków ziemnych, sól, pasta z krewetek, szalotka, papryka chili, galangal, trawa cytrynowa, czosnek, skórkę z limonki kaffir, nasiona kminku, kolendry i korzeni i nasion, które nadają potrawie swój niepowtarzalny smak.

Panang curry jest rodzajem czerwonego curry i jest zwykle podawana z wołowiny (wołowina phanaeng) lub z kurczaka (panang gai), choć można również uzyskać je z warzywami i tofu. Przy zamawianiu należy pamiętać, aby określić swój poziom, choć przyprawy to danie, które zwykle nie jest ostry.

Red Beef Curry-Kaeng Phet

odcinkowych curry Tajlandii jest kaeng phet, które mogą być podawane z wołowiny, wieprzowiny, kurczaka, krewetki, lub kaczki i zawiera te same składniki jak panang z dodatkiem suchych czerwonych papryczek zębatych.

Tofu, seitan, lub pikantne warzywa jak dynia może być podstawiony jako opcję wegetariańską, ale należy pamiętać, że większość restauracji przygotować czerwoną pastę curry z sosem krewetkowym. To danie można również uzyskać dość ostre więc jeśli masz niską tolerancję, powinno się poprosić o danie być przygotowane mai zwierzaka.

Zielone Curry-Kaeng Khiao Wan


Dosłownie przetłumaczyć jako „słodkiego zielonego curry,” kaeng Khiao wan jest jednym z najbardziej interesujących i nieoczekiwanych curry Tajlandii, zwłaszcza dla tych, którzy nie przywykli do tajskich smaków.

Smaki bazowe, oprócz mleka kokosowego i chilli, pochodzą z połączenia świeżej kolendry i bazylii. Tajskie zielone curry jest trochę słodsze niż większości innych tajskich curry i mogą być podawane z ryżem, ale najlepiej jest jeść świeże roti.

Pochodzący z centralnej Tajlandii, zielone curry jest wykonany z mlekiem kokosowym, cukier palmowy, zielonej pasty curry i sosem rybnym. Głównym białkiem na zielonym curry jest zwykle ryb bale, wieprzowina, wołowina lub kurczak i przygotowanie do zielonego curry różni się nieznacznie od regionu Tajlandii. W niektórych regionach nawet użyć Thai oberżyna, bakłażan, grochu lub inne zielone warzywa i owoce, aby dodać do palety smak potrawy.

Massaman Curry-Kaeng Matsaman


Pochodzący z południowej Tajlandii, Massaman curry jest mniej popularny niż czerwone lub zielone curry w całym kraju, ale jest niesamowite gdy zdrowa. Dodanie cynamonem i kardamonem daje massaman curry aromatyczny i nieco indyjski smak, a te non-native składniki prawdopodobnie przybył do Tajlandii, podczas gdy sąd Ayutthaya rządził naród w 17 wieku.

Massaman najlepiej podawane z kurczaka na ryżu, ale mogą być również wykonane z wołowiny, wieprzowiny, ryb lub białek roślinnych i podawane z roti lub inny Thai chleba.

You may also like