Dolce e piccante odori soffio per le strade di Georgetown come carrelli di pasta vapore nella notte. Famosa in tutto il mondo, il cibo di Penang è così diversi come le culture che la rendono così unica. Nessun altro luogo al mondo può vantare il melting pot culturale che rende Penang cibo così unico.
I migliori elementi da Malay, cinese, indiana, e anche cibo indonesiano sono state fuse insieme per creare piatti che si sarà in desiderio per mesi dopo il vostro viaggio! La disponibilità di pesce fresco – Penang è un’isola – e l’influenza piccante dalla vicina Thailandia vi farà contare i minuti tra i pasti.
Penagites amano condividere la loro appassionata ossessione del cibo con il resto del mondo. Una notte di campionamento le prelibatezze locali unici in Georgetown renderà anche i più scettici foodie un credente!
Unico Penang cibi da provare
- Assam Laksa: Laksa, uno dei preferiti di cibo a Kuching , è famosa in tutto Malesia. Tuttavia, il laksa Assam trovato a Penang si distingue per la sua piccante e aspro sapore di pesce. Riso sottili vermicelli tagliatelle vengono aggiunti a un brodo sgombri condita con citronella, peperoncini, e tamarindo. Assam laksa ha un sapore unico che è sicuro di essere una nuova esperienza. Per saperne di più Laksa .
- Otak-Otak: la versione di Penang di questo delizioso piatto aceto è nettamente diverso, in quanto il pesce è cotto a vapore in foglie di banano con latte di cocco.
- Nasi Kandar: Se si sta stancando di tagliatelle, la comunità musulmana indiana ha una grande soluzione: nasi kandar! Nasi Kandar è facilmente reperibile nei ristoranti Mamak e si compone di vostra scelta di carne o di pesce su un piatto di riso bianco e poi coperto con più sughi curry. Curcuma, cumino, chiodi di garofano, anice e fornire un pungente, sapore multistrato. Probabilmente il miglior nasi Kandar può essere dovuto a Nasi Kandar Line Clear all’angolo di Penang Road e Chulia Street.
- Hokkien Mee: Questo famoso piatto locale si compone di due tagliatelle in brodo di carne di maiale e gamberi. Uova tagliate a fette sottili, spinaci, gamberetti, e germogli di soia rendono Hokkien mee molto abbondante. Pezzi fritta croccante di lardo a volte sono aggiunti per sapore.
- Mee Rebus: Mee Rebus è una zuppa di noodle uovo a base di patate dolci e aromatizzato con calce. Scalogni, gamberi, uova sode, e germogli di soia sono generalmente inclusi.
Questo è solo un piccolo campione di alimento popolare in Penang! Per saperne di più deliziosi piatti di pasta malesi e cucina indiana malese .
Penang Spuntini
- Roti Canai: molto diverso dal pane naan indiano che sappiamo, Roti è sottile, elastico, e leggermente dolce. Farina di grano tenero è allungata in pasta e poi appese fino a diventare traballante; la visione di un lavoro dell’artista roti l’impasto è quasi divertente come mangiare il prodotto finito. A soli 33 centesimi al pane, canai roti è il complemento perfetto per un pasto. Roti è meglio gustare con un bicchiere caldo di Tarik .
- Lok-Lok: nuovo sguardo, che della spesa con gli ossequi sugli spiedi non può essere il tipico satay o spezzatino trovato tutto il Sudest asiatico. Lok-lok è un assortimento di carne, verdure, gnocchi, e altri spuntini gustosi su piccoli spiedini che sono bolliti in acqua piuttosto che fritti o alla griglia. Lok-lok è di solito servito con una salsa di peperoncino dolce e piccante.
- Hotpot: Essenzialmente la stessa idea lok-lok, solo gli spiedi vengono immersi in olio bollente piuttosto che acqua.
Penang Desserts
Come in altre parti del Sud-Est asiatico, i residenti Penang preferiscono i loro dolci più dolce. A parte il vasto assortimento di torte e dolci, ecco alcuni altri favoriti popolari:
- Ice Kacang: pronunciato “ka-chong” e, a volte indicato semplicemente come “ABC”, kacang ghiaccio è un dolce popolare locale nelle giornate calde. Spesso, fagioli rossi zuccherate sono sormontate da ghiaccio tritato, latte condensato, e sciroppi zuccherini. Kacang ghiaccio è spesso finito con gelato, frutta e caramelle di gelatina.
- Cendol: pronunciato “chin-dol”, questo dessert è anche appiccicoso-dolce. Spaghetti di riso verdi sono servito freddo con latte di cocco denso e zucchero di palma.
- Rojak: Penang è particolarmente orgogliosi della loro versione di rojak: una macedonia di frutta ricoperto di fitta, scura, zucchero di palma incollare e condita con arachidi schiacciate e semi di sesamo.
Cinese-malese alimentare a Penang
L’enorme popolazione di Peranakan e hokkien cinese in Malesia ha contribuito una forte influenza per il cibo a Penang.
Non importa dove tu vada a Penang, si è sicuri di trovare spaghetti cinesi di tutte le varietà a carri Hawker. La moltitudine di scelte e nomi cinesi può essere fonte di confusione. Non fatevi intimidire!
I vegetariani devono essere consapevoli che la maggior parte dei piatti di pasta sono fatti con prodotti di carne di maiale. Anche se chiedete “senza carne di maiale”, è probabile che il brodo zuppa di spaghetti è stata fatta con il grasso di maiale e le ossa. Lardo è utilizzato per levigare le tagliatelle e gnocchi di rendere tenere insieme meglio. L’unico modo per evitare in modo sicuro è quello di mangiare carne di maiale a carri e ristoranti etichettati come “Halal”.
Frutti di mare a Penang
Penang ha una scorta infinita di acqua salata e acqua dolce di frutti di mare per i prezzi che gli amici a casa non potrà mai credere:
Crostacei, pesce e frutti di mare: Ostriche, crostacei, e le cozze sono comunemente consumati sugli spiedi come lok-lok o aggiunti a piatti di pasta. Gamberi, granchi, aragoste e si trovano per una frazione del prezzo occidentale solito.
Fishballs: quei misteriosi, polpette bianche trovati di fronte sud-est asiatico a carri di strada e in ciotole di pasta sono pesci. Un pesce a polpa bianca come Pollock o il nasello è pestata in una pasta e poi arrotolato a mano in piccole palline, fornendo una consistenza gommosa. Il gusto è molto delicato e fishballs sono solitamente presenti per dare consistenza ad una zuppa. Fishballs gialle sono realizzati con carni di qualità inferiore rispetto alle loro controparti bianche.
Sambal: Molti alimenti Penang sono complimentato – sia come parte del piatto o su richiesta – con un peperoncino piccante incollare conosciuto come sambal. Sambal disponibile in molte varietà: Sambal ikan e sambal belacan entrambi hanno un forte sapore di pesce, mentre jeruk sambal a base di calce, aceto e zucchero. L’impostazione predefinita di Penang è di solito sambal belacan, così l’odore la pasta prima di aggiungerlo!
Dove mangiare a Georgetown
Mentre i carrelli di pasta praticamente lungo le strade, grandi campi da cibo all’aperto con decine di carri sono la soluzione migliore per provare molti alimenti Penang in un unico luogo.
Ramadan alimentari a Penang
Il mese di digiuno musulmano porta un nuovo assortimento di piatti e snack!