Vad ska äta på Chulia Street Night Market i Penang, Malaysia

Posted on

Vad ska äta på Chulia Street Night Market i Penang, Malaysia

Varje backpacker första stopp efter ankomsten på den färgstarka ön Penang, Malaysia , är Chulia Street (Lebuh Chulia) för ett urval av Sydostasiens gata livsmedel scen. På natten, detta tvåfilig gata som skär väst till öst över historiska George Town kommer till liv. Området har ett övermått av vandrarhem, kaféer, bokhandlar, resebyråer, närbutiker, och allt annat en backpacker kan behöva.

Lebuh Chulia blommar efter mörkrets inbrott, när gatuförsäljare som sina vagnar och erbjuda en brokig meny med Malaysian gatan livsmedel favoriter : assam laksa, nasi Kandar, lok lok, och mycket mer.

Vad du kan förvänta

Medan sträcka av Chulia Street som är kantad med mat bås-huvudsakligen koncentrerad mellan Lorong Kärlek i väster och Lorong Seckchuan till öst-är inte mycket lång (ca ett kvarter), är det fullpackad med gatuförsäljare och varje lokal smak a hungrig turist kan drömma om.

Detta är dock inte där du går för en fin middagsupplevelse. Gatan livsmedel scenen är rörigt av naturen. Beställning mat kan vara kaotisk och stressande, särskilt när de konkurrerar med ett dussin andra diners för en hawker uppmärksamhet. Det kommer att bli ett test för din komfortzon, men Mark Ng, grundare och partner vid mat tour företaget Simply Enak, säger att hålla ett öppet sinne.

“Var äventyrlig om det,” Penang-baserade foodie säger. “Livsmedel som är stekt i hög temperatur och kokades i soppa är generellt bra.”

Vad ska Order

Du vet att maten är bra på Chulia Street av hur många lokalbefolkningen gå dit för att äta också. Det är förvisso inte bara turister trängdes varandra för street chow på trottoaren. “Lokalbefolkningen åka dit för curry nudlar, den wan tan mee , [och] kway teow soppa” Ng säger.

  • Wan tan mee : Dessa är ogenomskinliga, tunna äggnudlar drunknade i soppa lager och garnerad med WAN tan (klimpar) och cha siu (grillad fläskkött). Soppan är valfri; du kan beställa nudlar torr också.
  • Curry nudlar: Dessa är äggnudlar indränkt i curry, kokosmjölk och smulad av blod gelé, bläckfisk, hjärtmusslor och tau pok (stekt tofu).
  • Kway teow soppa: A Penang classic, denna nudelsoppa kombinerar fläsk lager, nudlar, och en rad garnering-köttfärs, fiskbullar, rostat vitlöks och skivor av kött.
  • Hainanese satay : Till skillnad från satay hittar du i resten av Malaysia och Indonesien, Hainanese satay använder fläsk samt kycklingkött. Pieces är skewered på en bambukäpp och grillad över träkol. Din kokta satay bör då doppas i en skål med söt jordnötssås.
  • Char Kway Teow : Dessa stir-stekt ris tårta remsor kan hittas i hela Sydostasien, men det sätt de är tillagade i Malaysia är annorlunda. Hemligheten ligger i temperaturen i wok “Ju högre lågan, torrare uren” Ng förklarar. Därför vänder den malaysiska versionen ut mindre fet och salta smak (i motsats till de sötare kakor de laga mat i Singapore).