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WARUNG伊布冈:一个地道的巴厘岛餐饮体验

WARUNG伊布冈:一个地道的巴厘岛餐饮体验
巴厘岛风格的巴比牯岭(烤猪肉)担任在的Warung伊布冈最有名的是已故的安东尼·波登的餐厅和其产品的覆盖面恩爱。虽然伯尔顿后来在他的感情移动了(菲律宾烧乳猪从菲律宾后来拿了第一名在他的猪油缀满心脏),伊布冈的巴比牯岭仍然发挥了谁蜂拥到酒店Jalan Raya乌布,巴厘岛的游客咒语,抽出时间的他们的日程安排游览乌布的购物,餐饮,观光遵循伯尔顿的脚步。

伊布的Warung冈的位置

WARUNG伊布冈在乌布皇宫对面一个小的露天空间设置。

在空间的南端矗立着厨房区域,而空间的其余部分是保留给食客:低表升高的平台让食客享用餐坐在地板上,而下部配有塑料椅子圆桌会议和遮阳伞。

这个地方是开放的,每天只4小时。始于上午10:30,第一六个全烧猪做它的方式到驻地摩托车顶上时。直到最后烧猪被切碎并担任他们的饥饿食客伊布奥卡保持打开状态。

毫无疑问,伊布冈供应巴厘岛巴比牯岭只有巴比牯岭:切碎和造纸板块提供服务,这些天上的猪肉片在煮白米饭,香辛蔬菜和血肠组合是最好的享受。

上述完整的饭被称为巴比牯岭spesial(“特殊烤猪肉”,IDR 55,000或约$ 3.75 -阅读在巴厘岛钱),并提供猪的精华部分:爽肤的方形顶的板脂肪猪肉你得到的菜和蒸热米饭是血肠的切片平衡并帮助上盘旁边五香蔬菜。

巴比牯岭:显示的星

这不是一个漂亮的景象,如果你已经习惯了的西餐整齐份,但巴比牯岭是例证巴厘灵魂食物:大量大米和肉饭香料和油脂的口音。

在对比你的嘴就像一个悠扬的演奏加麦兰噼里啪啦的紧缩加上大米的柔软度,使血液香肠与脂肪猪肉的黄油柔软的粒状结构:乐团。

烤猪肉是从餐厅的位置离熟; 使巴比牯岭,全猪尸体塞满了各种草药和香料根据家传秘方:部件可能包括高良姜,柠檬草,葱,蒜。馅后,胎体烤肉串,慢慢地翻转火了好几个小时,直到皮肤变成一个丰富的,深褐色。

清脆的,香香的皮肤尤其是珍贵巴比牯岭食客,但招标,当季的肉类是什么让巴比牯岭它的分量:在烹调过程中吸收了秘制香料,肉的味道细腻,几乎在你口中融化。

伊布冈,家庭事务

伊布冈仅在2000年开张营业,但产品有着悠久而传奇的血统:该食品的博客女孩吃采访Agun,餐厅的同名伊布冈,谁吐露业务开始在父亲的时间的表弟。

他们的家人已经准备巴比牯岭的乌布王室:给予许可美味的产品卖给巴厘平民,家庭建立在市场摆摊,最终导致在乌布的这个黄金地段的餐厅。

该系列还准备巴比牯岭的传统方式,通过屠宰要服务的猪开始破晓。

“焙烧发生旁Agun的房子,每天大约六猪烤,更多的节日和其他重要场合,”博主解释说。“这是用烤过木那Agun说,是什么给乳猪其强烈的味道举行传统的时候,火需要非常高既充分清脆的噼啪声,并确保骨头不破的会发生在更低的发热量。”

这比任何安东尼·波登所能编造一个更大的认可:说明在伊布的Warung冈食客体验,没有西方的影响已经成功地破坏尚未巴厘文化的真正的手工制作的位定心丸。

WARUNG布洛芬奥卡分支1:惹的Tegal纱丽2,乌布,巴利(谷歌地图)分公司2:惹芝Teges,乌布,电话:+62 361 976 345

伊布冈的主要分支酒店位于乌布镇广场,街对面的皇家宫殿和刚刚从乌布艺术市场和Puri Lukis博物馆都在街上。

对于其他活动,你可以在餐厅的步行五分钟做,检查出的10件事情这个名单乌布,巴厘岛景点。欲了解更多有关该国的其他吃,阅读印尼美食底漆。